Düşük Carb Diyeti haqqında Cinnamon ilə bahalı şeylər

by Laura Dolson

Cinnamon razı bir dad, həm də böyük sağlamlıq fayda təklif edir

Baxış

Cinnamon eyni ailəyə aid bir qrup ağacın qabığını təşkil edir. Çox əlaqəli növlər darçın kimi satılır, lakin "əsl darçın" Şri Lankadan gəlir və ABŞ-da tarçın olaraq satılan şeydən daha çox zərif daddır, bu da "kassiya" və ya "Çin darçını" deyilir. Cassia min illərdir Çin tibbində istifadə edilmişdir.

Əsasən Asiya və Madaqaskardan olan bir çox digər darçın növü var. Darçın "çubuqlar" və ya "quills" quru qabıq silindrlər və bir toz daxil grated və ya maye batırılır bilər. Bununla belə, insanların əksəriyyəti darçın yerindən satın alırlar.

Qidalanma

Yalnız bir çay qaşığı darçın 28 mq kalsium, təxminən bir mq dəmir, bir lif qramı və bir çox vitamin C , K və manqan ehtiva edirmi? Həmçinin yarım qramdan "yararsız" (qeyri-lif) karbohidrat ehtiva edir.

Sağlamlıq Faydaları

Ənənəvi tibbdə darçın həzm, qaz və şişkinlik, mədə pozuqluğu və ishal kimi həzm xəstəlikləri üçün istifadə edilmişdir. Daha yaxınlarda müasir tibbi tədqiqat darçın üzərində gözünü çevirdi və bəzi maraqlı nəticələrlə qarşılaşdı. Yüngül bir iltihabə təsirinə malikdir. Bu da yəqin ki, qidalandırıcılığı yavaşlatır (bu, ehtimal ki, qədim Misirdə marmalent maddə kimi istifadə olunduğuna aiddir) və antifungal xüsusiyyətlərə malikdir.

Bir əyləncəli (lakin nəşr olunmayan) tədqiqatda tədqiqatçılar darçının kokusunun təkmilləşdirilmiş beyin funksiyasına gətirib çıxardığını tapdılar. Darçın hörümçəkləri digər qoxuya və ya iyiyə qarşı çəkilmədikdə subyektlər yaddaş və diqqət məsələlərində daha yaxşı idilər. Bununla birlikdə ən çox diqqət göstərən darçının potensial sağlamlıq faydaları qan qlükoza və xolesterol təsirinə bağlıdır.

Tip 2 Diabetə təsir

Bu xəbərlər aşağı carb diyeti olan insanlar üçün ən həyəcan vericidir, çünki əksəriyyətin (ya da ən azı bir hissəsinin) əksər hallarda insulinə davamlı və ya diabetikdir. Bir neçə tədqiqat gündə ½ çay qaşığı darçın kimi az alaraq insulin həssaslığını və qan qlükoza nəzarətini yaxşılaşdırdı. İnsülin müqavimətini yaxşılaşdırmaq, çəki nəzarətində yanaşı, ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə bilər, bu da darçının qabiliyyətinə maraq göstərən bir çox insana malikdir. İlkin araşdırmaların nəticələri bir qədər qarışıq olsa da, tədqiqatın əksəriyyəti darçının faydalı olduğu istiqamətində işarə edir. Qan şəkərinin yaxşılaşması ilə yanaşı, bu tədqiqatlar trigliseridlər, qan təzyiqi və LDL xolesterolunun təkmilləşdirilməsini sənədləşdirmişdir.

Mənfi reaksiyalar

Pişirmə kimi "normal şəraitdə" darçın qeyri-allergik insanlarda problem yarada bilməz və bir anda ½ çay qaşığının təhlükəsiz olduğu düşünülür. Əlavə olaraq almağa çalışan insanlar aşağıdakılardan xəbərdar olmalıdırlar: Ən çox mənfi reaksiyalar ağız və ya mədə toxumasına dəridə dırnaq və ya qıcıqlanma şəklindədir. Cinnamonun qanla mülayim bir pıhtılaşma təsiri var, bu da faydalı ola bilər.

Amma xüsusilə aspirin istifadəsi olan "qan damlaları" olan dərmanlarla birlikdə olduqda çox qanaxma problemi yarada bilər. Ənənəvi tibbdə, hamilə qadınlara yüksək dozalar verilə bilməz, çünki uterusda mümkün stimullaşdırıcı təsirlər.

Seçim və saxlama

Əsasən ən yaxşı darçın təzədir və təzə saxlayır. Ən böyük baqqal mağazalarında darçın bir dövriyyəsi var, belə ki, həqiqətən narahat olmayın. Bir dəfə evdə ən yaxşısı qaranlıq, sərin, quru yerdə saxlanılır. Tarçın çubuqları bu şəkildə 2 ilə 3 il davam edə bilər, amma toz darçın tədricən ləzzini itirəcək və ən yaxşı altı ay ərzində istifadə olunur.

(Bu müddətdən sonra sizin üçün pis deyil, yalnız az təzə dadma.) Əgər müxtəlif cinnamonların əyləncəli dizisini sınamaq istəyirsinizsə, Penzeys kimi xüsusi bir ədviyyə dükanına müraciət edin.

Təkliflər vermək

Birləşmiş Ştatlarda biz çörəkçilikdə istifadə ediləcək bir ədviyyə kimi darçın düşünürük, lakin dünyanın bir çox yerlərində ləzzətli yeməklərdə istifadə olunur. Mənim həyat yoldaşım daima bizim minnətdarlığımızı Darçın Hindistanı ilə darçından ibarət olan ədviyyat qarışığı ilə yudumlayır - bu, gələn həftə Türkiyənin ala padşahının da isti səpinçiliyin bir işarəsi var - bu, yummydir. Əlbəttə, darçını aşağı carb tost üzərinə çırpın, qəhvə içərisinə qoyun və ya üst qatiq, pendir və ya ricotta ilə bişirin. Soyuq bir gecədə tarçınlı və tatlandırıcı ilə isti süzülməmiş soya südü sevirəm. Və burada darçın olan aşağı carb tariflerimdən bəziləri:

_Mənbələr:

_{Anderson, RA.} _{"Darçından gələn xrom və polifenollar insulin həssaslığını artırır .." Bəslənmə Cəmiyyəti kitabı .} _{67 (1): 48-53. Oxumaq üçün buraya vurun (2008).}

_{Anderson, RAHlebowicz, J, Darwiche, G et al.} _{"Sağlam toxumalarda qıcqırmızı qlükoza, mədə boşalması və toxumada darçının təsiri". Amerikan Klinik Nutrition Journal .} _{85 (6): 1552-6.}

_{Xan, Alam, Safdar, Mahpara və s.} _{"Cinnamon Tip 2 Diabetli insanların Qlükoza və Lipidlərini yaxşılaşdırır."} _{Diabet Baxımı .} _{26: 3215-3218.}

_{Valero, M., Salmeron, MC.} _{"Tyndallized havuç suyu içində Bacillus sereus qarşı 11 əsas yağların antibakterial fəaliyyəti .." Beynəlxalq Qida Mikrobiologiya Jurnalı .} _{85 (1-2): 73-81.}

_{Zoladz P, Raudenbush B, Lilley S. "Darçın perks performans."} _{21-25 aprel tarixlərində Sarasota şəhərində keçirilən Chemoreresion Elmləri Assosiasiyasının illik toplantısında təqdim olunan sənəd.}