Balqabağı hazırladığınız bütün fərqləri necə hazırlayırsınız
Pumpkins vitaminlər, minerallar və phytonutrients ilə jam-dolu və əlaqədar yaqut və ya acorn squash çox az nişasta və şəkər var.
Pumpkins bir çox yolla hazırlana bilər və asanlıqla aşağı carb dietə balqabağı daxil edə bilərsiniz. Glisemik indeks orta səviyyədədir, buna görə diabet varsa, qəbulunuzu yaxından izləyin və daha az miqdarda istifadə edin.
Balqabağa bənzəyən başqa bir meyvəni, qovurub toxumları yeyə bilərsiniz.
Balqabağın tarixi
Pumpkins, digər squash kimi, Şimali Amerikada meydana gəldiyi düşünülür. Ən qədim sübutlar, b. 7000-5500-cü illər arasındakı balqabaq toxumu toxumları Meksikada tapılmışdır.
Texniki cəhətdən meyvə, elmi cəhətdən bir pepo, xiyar və qarpıza yaxın bir cousin adlandırılan bir botanika meyvəsi növü olaraq təsnif edilir.
Online Etimologiya Lüğətinə əsasən ingiliscə "balqabaq" sözü 1640-cı illərə aiddir. Bu, yunan peponundan "qovun" dan gələn latın peponem (isim pepo ) "qovun" dan Orta Fransız dili sözcük pomponundan 1540-cı illərə qədər olan "qovun, balqabaq" deməkdir. . " "Pumpkin-pasta " sözünün ilk qeydə alınması 1650-ci illərdəndir.
Balqabaq üçün karbonhidrat və lif sayıları
Balqabaq aşağı carb qidası hesab olunur, ancaq bişirilmiş və qovrulmuş, yağı və qəhvəyi şəkərlə karamellənmiş balqabaqlara yüksək carb sayını verir və bəzən də pis bir rap verir.
| Balqabağın hazırlanması | Carbs, fiber və kalori sayar |
|---|---|
| Çuq balqabağı ½ fincan, kub | 3,5 qram xalis carbs, yarım qram lif, 15 kaloriya |
| ½ fincan konservləşdirilmiş və ya püresi bişmiş balqabaq | 6 qram xalis karbonhidrat, 3.5 qram fiber, 42 kalori |
| 4 oz. xam balqabaq (¼ lb) | 7 qram xalis karbonhidrat, 29 kalori |
Balqabaq üçün Glisemik İndeks və Glisemik Yük
Bir qida maddəsinin glisemik göstəricisi qida şəkərini necə artırdığının bir göstəricisidir.
Glycemic index "winter squash" bir araşdırma orta hesabla 41. Lakin, hansı növ test edilmişdir müəyyən etməyib.
Bir qida glikemik yükü qlisemik indekslə bağlıdır, lakin xidmətin ölçüsünü nəzərə alır. Birinin glycemic yükü 1 qram qlükoza yemək üçün bərabərdir.
| Balqabağın glycemic yükü |
|---|
| Çiy balqabağı kubun ½ fincan: 2 |
| ½ fincan konservləşdirilmiş və ya püresi bişmiş balqabaq: 3 |
| 4 oz. balqabaq (¼ lb): 4 |
Balqabağın sağlamlıq faydaları
Balqabaq A vitamini və bütün karotenlərin, xüsusilə beta-karotinin əla bir mənbəyidir. Kalium, manqan, C vitamini və maqneziumun yaxşı bir qaynağıdır. Konservləşdirilmiş balqabaq yaxşı bir K vitamini qaynağıdır. Balqabağdakı phytonutrientlərin əksəriyyətinin antioksidan və iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri olduğu göstərilmişdir.
Balqabaq hazırlamaq necə
Pumpkin çox yönlüdür. Biz tez-tez şirin desertlərin bir hissəsi kimi düşünürük, xüsusən də payız və qış bayramlarında. Ancaq balqabaq digər yeməklər, çorba, çörək və səhər yeməyi taxıllarında olduğu kimi əsas yeməklərə daxil edilə bilər. Bundan əlavə, konservləşdirilmiş balqabaq asanlıqla mövcuddur və istifadə etmək üçün əlverişlidir ki, bu yüksək qidalı tərəvəzləri dietlərə il boyu əlavə etməlisiniz.
Bütün balqabağınız varsa, onu hazırlamaq üçün en asan yol, havaya atılmaq üçün fırçalanan bıçaq və ya bıçaq işarələrini siqar etməkdir və yumşaq qədər fırınla qovurmaqdır.
Sonra, dilim və pulpa və toxumları kəmərlərlə çıxarın.
Balqabaq ilə aşağı Carb tərifləri
| Balqabağı ilə aşağı carb reseptlər |
|---|
| Pecan qabığı ilə balqabaq pastası |
| Pumpkin cheesecake |
| Krem pendir ilə dolu balqabaq rulon |
| Pumpkin pecan pancake |
| Kabak çörəyi |
| Pumpkin alma cəfəri |
| Anında balqabaq puding |
| Yeni dünya balqabaq şorbası |
| Kremli ədviyyatlı balqabaq şorbası |
| Ətli mal əti və balqabaq tava yemi |
| Seksual balqabaq "taxıl" |
Mənbələr
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna və Brand-Miller, Janette. "Beynəlxalq qlisemik indeksi və glycemic load values: 2002." Klinik Nutrition Amerika Journal . Vol. 76, № 1, 5-56, (2002).
- ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi. "Seçilmiş Qidaların Oksigen Radikal Absorbans Kapasitesi (ORAC), azad 2. May 2010.
- Standart arayış üçün USDA Milli Qidalanma Veritabanı, Release 21.