Əgər "aşağı carb bitki" düşündüyünüzdə, balqabaq ağla gəlməyəcək, ancaq balqabaq Atkins diyetinin induksiya mərhələsində icazə verilən tərəvəzlərdən biridir. Onlar vitaminlər, minerallar, liflər və antioksidantlarla doludur və populyar low-carb dietlərində yaxşı işləyə bilər. Ancaq balqabağı yemək yalnız tətillər zamanı pies qurmaq deyil.
Yarım fincan konservləşdirilmiş balqabaqda 6,5 qram təsirli karbonhidrat və 3,5 qram lif var.
Balqabaq bir Low-Carb Superfooddur
Balqabaq, demək olar ki, payızın emblemasiyasından olan tərəvəzlərdən biridir - bizi məhsulu, bayramları, dondan, gecəni uzatmaqdan və gələn qışdan düşünür. Və hələ də, ümumiyyətlə masaya gedir yalnız bir mağaza alış pie, və ya bəlkə biz özümüzü bir pasta gedən pasta doldurulması bir can. Ancaq balqabaq çox daha çox ola bilər - və balqabaq altı aylıq bütövlükdə və ya il ərzində bir qutuda saxlayır, çünki bizim diyetlərimizə il boyu əlavə edilə bilər.
Vitamins Galore
Balqabaq qida maddələriylə doludur. Parlaq rəngi görə bilərsiniz ki, sizin üçün yaxşı olacaq. Yalnız vitamin A və antioksidant karotenoidlər , xüsusilə alfa və beta-karotenlərlə yüklənən balqabaq yalnız C, K və E vitaminləri və maqnezium, kalium və dəmir daxil olmaqla, çoxlu faydalı minerallardır.
Toxumların da üzərinə sürtmək lazımdır. Balqabaq toxumu , həmçinin pepitas, minerallarla yüklənir, antiinflamatuar təsiri var görünür və hətta prostat xərçənginə və osteoporoza qarşı qorunmasına kömək edə bilər.
Çeyrek kubokda təxminən 5 qram təsirli carb və 1.5 qram lif var.
Seçim
Yemək üçün bəlkə bir ölçülü balqabaq istəyə bilərsiniz. Daha yüngül olanlar ortada böyük bir açıq yer ilə qurudulur. Yemək üçün bir balqabağı seçərkən çox hissəsi böyük balqabağa uzaq durun - 2 ilə 5 lbs doğrudur.
Saxlama
Pumpkins uzun müddət sərin (ideal 50-60 dərəcə) quru yerdə saxlaya bilər. Baxmayaraq ki, qəzetlərin altına qoyun. Balqabaq açıldıqdan sonra, bir neçə gün ərzində (və ya dondurmaq) onu tez bir şəkildə kalıb kimi istifadə etmək lazımdır. Bişirilmiş, soyuducuda 4-5 gündür.
Əsas Easy Cooking Texnikaları
Balqabaq püresi üçün: Unutmayın, əvvəlcə burada eşitdiyiniz: Balqabağı açmaqdan əvvəl açmaq lazım deyil. Şaka yapmıyorum. Yalnız bir dəfə bıçaqla buxarı söndürmək üçün bir bıçaqla vurun, bütün çılpaqlığı bir çörəkçilik plakasına qoyun və bir saat və ya bir qədər 350 ° F fırında itələyin, buna asanlıqla bir bıçağı əlavə edə bilərsiniz. (Birinin ortasında buraxmaq məcburiyyətində qaldıqdan sonra 20 dəqiqə sonra sobanı söndürdüm və bir neçə saat sonra geri döndüyümdə mükəmməl bişirildi). Sərin, sonra bir qaşıq ilə toxumları və sərt şeyləri çıxarın, və ya kəmər ilə çıxarın. Çox xeyli olduğundan çox daha asandır.
Əgər siz balqabaq parçaları istəyirsinizsə, onu xam kəsmək lazımdır (baxmayaraq ki, mən "par-qovurma" dəri daha asan hack etmək üçün çalışırıq merak). Və ya artıq bir qismini satın ala biləcəyiniz bir mağaza tapın. Və ya bunu yerli bazarda istehsalçıya yalvarın.
Toxumlar qovurmaq; Kağız havlulara quru, sonra yağ və duzlarını (və istənilən digər isti yeməkləri) qurutasınlar və 250 F fırında yaxşı qoxulana qədər yavaş bişirinlər - təxminən 45-60 dəqiqə. Onu hər 15 dəqiqə və ya birinə qarışdırın.
Balqabaq yeyin yolları
Balqabaq hər hansı bir squash reseptində istifadə oluna bilər və bir çox digər qış süzgəcinin olmadığı bir dadı var. Əlbəttə ki, bizdə balqabaq tortu var və mənim aşağı carb balqabaq pie heç vaxt raves almaq üçün uğursuz. Balqabağı olan digər aşağı karbonbalıq reseptlər: