Evdə hazırlanan şorbalar asan, ətirli və qidalandırıcıdır
Evdə hazırlanan şorba hazırlamaq üçün bir çox səbəblər var. Düşündüyünüzdən daha asan deyil, həm də daha sağlam və daha yaxşı bir daddır. Artıq hər bir tərkibə nəzarət edə bilərsiniz. Bu, ailənizin dadına uyğunlaşdırmaq və sağlam bir pəhrizi sabote edə biləcək kalori, karbohidrogen və sodyumu azaldan ət, tərəvəz və nişastaların seçilməsi deməkdir.
Müqayisəyə görə, çaydan çörək çox vaxt ümidsizdir. Onlar mushy tərəvəz, kiçik bit ət və darıxdırıcı tatlar ilə doldurulur. Onlar da böyük miqdarda duz ilə dolu olurlar. Rahatlıq faktoru ilə bağlı narahatlıq yaratsanız, daha böyük bir partiyanı edin. Sizin qidalı, dadlı ev şorbası asanlıqla dondurulacaq və tez yemək üçün reheated ola bilər.
Bir resept istifadə edə bilərsiniz baxmayaraq, şorba biri olmadan edilə bilər. Sadəcə əsas maddələr toplamaq, qalıqlar və mövsümi tərəvəzlər ilə yaradıcılıq qazanmaq, bir qabda salmaq və onu qaynamaq imkan verir.
Broth ilə başlayın
Bulyon sizin maddələrinizin qalan hissəsi üçün aroma ləzzətidir. Toyuq, mal əti və tərəvəz suyu ən çox yayılmışdır və şorbaya uyğun seçilə bilər. Mal əti güvəsi və ya mal əti və arpa şorbaları üçün mal əti suyunu istifadə edə bilərsiniz. Toyuq çorbası, toyuq şorbası və dəniz məhsulları üçün tərəvəzlər üçün idealdır. Bir tərəvəz suyu tərəvəz və lobya şorba üçün ideal bir baza.
Homemade broth ən flavorful və etmək çətin deyil. Sadəcə maddələrinizi bir qazan suyuna əlavə edin və bir müddət qaynamaq. Qatıları süzün və şorba üçün baza kimi istifadə etməyə hazırdır. Soyuducuda saxlanılır və ya uzun müddətli saxlama üçün dondurulur.
- Evdə Toyuq Çorbası
Konservləşdirilmiş çörəklər, bulyonlar və tozlu çorba bazaları baqqal mağazasında mövcuddur. Tatlar olduqca dadlılardan az arzuolunmazdır, lakin onlar rahatdır. Etiketləri oxuyun, çünki bəzi suyu çox miqdarda natrium ola bilər. İstədiyiniz bir marka tapdıqdan sonra, anı şorbasının bir sıçraması üçün bir neçə quart tutun.
Şorba hazırlamaq üçün bir resept istifadə edirsinizsə, nə qədər suyu istifadə edəcəyinizi izah edəcək. Gedin kimi hazırlaşırsanız, böyük bir qabda və ya yavaş ocağın içərisində 6-dan 8 fincan suyu ilə başlayın və maddələr əlavə edərkən qaynamaq. Daha sonra lazım olan daha çox bulyon əlavə edə bilərsiniz.
Yan çörək kimi xidmət edən ortalama şorba 3/4 və 1 fincan arasındadır. Şorba əsas kurs kimi xidmət edildikdə, adam başına təxminən 1 1/2 fincan planlaşdırın.
Sağlam Tərkibi
Ən sağlam şorba bir yüngül protein qaynağı, çox rəngli tərəvəz və bəzən nişasta qaynağı vardır. Bu qabda bir balanslaşdırılmış yeməkdir.
Toyuq, hindi, mal əti, quzu, donuz və paxlalı bitkilərin ətirləri, zülalları, vitaminləri və mineralları əlavə edin. Legumes də gözəl bir lif təqdim edir.
Səmərəli bir süfrəyə daxil oluna bilən tərəvəzlərin siyahısı demək olar ki, sonsuzdur. Yerkökü, soğan, yaşıl lobya, kale, kərəviz, brokoli, parsnips, zucchini və ya istədiyiniz hər hansı bir şey.
Bütün bunlar yaxşıdır, çünki vitaminlər, minerallar və fitokimyəvi maddələr yüklənir. Pomidor və göbələk də çorba üçün yaxşıdır.
Bir nişasta üçün kartof, əriştə və ya düyü əlavə edə bilərsiniz.
Proteinləri hazırlayın
Şorba ilə məqsədi hər şeyi qaşıq ölçülü parçalara ayırmaqdır, buna görə yemək daha asandır. Bəzi maddələr də əvvəlcədən bişirilməlidir. Bir az hazırlıq işi olsa da, buna dəyər.
Etlerinizi çıraq ölçüsü parçalarına kəsin və şorba əlavə etməzdən əvvəl onları bir qabda qəhvəyi edin. Bu, bəzi əlavə yağlardan qurtulub, yüngül bir şorba yaradır. Qış və ya digər növ dəniz məhsulları təzə ola bilər və ya əvvəlcədən hazırlanmış, konservləşdirilmiş versiyasını istifadə edə bilərsiniz.
Tərəvəz üçün yer saxlamaq üçün çox protein lazım deyil. 8 unsiya suyu üçün 1 və ya 2 fincan doğranmış, bişmiş ət hazırlayın.
Quru paxla və mərciməklər əvvəlcədən bişirilməlidir. İstifadəyə hazır olan konservləşdirilmiş paxlası da satın ala bilərsiniz. Konservləşdirilmiş fasulyəni duzladın və hər hansı bir çox sodyumdan təmizləmək üçün çorba əlavə etməzdən əvvəl onları yuyun.
Tərəvəz əlavə edin
Sevdiyiniz tərəvəzlərinizi seçin, ləkə ölçülü parçalara bölün və şorba əlavə edin. Həyəcanınıza, mövsümdə və ya ehtiyatınızda olanlara görə bir neçə müxtəlif növ və ya yalnız bir və ya iki növ seçə bilərsiniz. 8 fincan broth üçün bir fincan və ya iki tərəvəz kifayətdir.
Soğan, sarımsaq, kərəviz və yerkökü kimi aromatik tərəvəzlər üçün ilk növbədə bir az zeytun yağı içərisinə yüngülcə sote etmək yaxşıdır. Bu, şorba daha çox flavorful edəcək. Bir az daha yumşaq olduğunuz üçün potu əlavə etməzdən əvvəl hər hansı digər ağır tərəvəz bişirmək yaxşı bir fikirdir.
Müxtəlif tərəvəzlər əlavə edərkən, hər birinin bişirmək üçün nə qədər vaxt lazım olduğunu düşünün. Məsələn, noxud və yerkökü əlavə edərsənsə, noxudlar daha sonra pişirmək üçün daha az vaxt sərf etdiyinə görə qazana əlavə edə bilərlər.
Nişasta seçin
Kartof digər tərəvəzlər kimi hazırlanır. Qırmızı kartofu seçin, ya da ən azından çörəksiz olduğunuzdan və şorba içində yıxılacağından Russetsdən qaçın. Dərilərdən çıxaraq, şorba əlavə edər və qan şəkərinin səviyyəsini artıra bilən qlükoza çevrilir.
Ayrıca kartofu atlayaraq arpa, makaron və ya düyü kimi başqa nişasta əlavə edə bilərsiniz. Çörəkləri əlavə etməyin, çünki onlar bişirildikdən sonra genişlənəcəklər. Ümumiyyətlə, bir fincan quru nişasta haqqında kifayətdir. Daha sonra da əlavə edə bilərsiniz və onları tender etmək üçün kifayət qədər uzun müddət bişirirsiniz.
Zirvələri əlavə edin
Sizin şorba hələ də bir az darıxdırıcı ola bilər və sevdiyiniz zövqlər ilə tərtib edilə bilər. Çorba bir müddət qaynamaq və ən sonuna qədər baharatlar əlavə etmək ən yaxşı. Bu, zülalların, tərəvəzlərin və nişastaların ləzzətlərini inkişaf etdirməyə imkan verir və əlavə etmək üçün nə qədər zövqünüzü daha yaxşı bir fikrə sahib olacaqsınız.
Thyme, oregano, adaçayı, cəfəri və bay leaf ən şorba ilə işləyəcək. Xidmətdən əvvəl çörək yarpısını çıxarmaq istəməyiniz xahiş olunur. Zərərdən artıq natrium ola biləcək hazırlanmış bir suyu istifadə edərkən xüsusilə duz əlavə edin. Qara bibər də dadı əlavə edə bilərsiniz.
Nəhayət, çorba qaynadın - onu yeməyə hazır olana qədər qaynamayın, sonra gözəl bir az salat və ya təzə çörəklə xidmət edin.
Saxlama
Çorba etmək üçün vaxt ayırdığınız zaman, qalıqları saxlaya bilmək üçün resepti iki dəfə artırmaq və ya üç dəfə artırmaq yaxşıdır. Soyuducu və ya dondurucuya yerləşdirməzdən əvvəl böyük bir partiyanı tamamilə sərinləyin. Yemək ölçüsü porsiyonlara bölün və hər bir qaba və ya plastik saxlama çantasına qoyun. Xüsusən dondurma etdiyiniz halda genişləndirmək üçün kifayət qədər yer ayırın.
Siz yeməkləri planlaşdırır və əriştə və ya düyü əlavə etmək istəyirsinizsə, siz dondurmaq olacaq şorba əlavə etmək üçün ən yaxşı tapa bilərsiniz. Onlar ərimişdən sonra mushy əldə edə bilərsiniz. Bunun əvəzinə istiləndiyinizdə təzə əriştə və ya düyüə şorba əlavə edin, istilik zamanı onları bişirmək üçün mükəmməl olmalıdır.
Soyuducuda, ev çorbası üç günə qədər yaxşı olmalıdır. Dondurulmuş ev şorbaları üç aya qədər davam edəcək.
Sağlam Şorba tərifləri
Siz qanad kimi hiss etmirsinizsə, burada sağlam maddələr olan bir neçə asan çorba reseptləri var. Diqqətlə onların hamısı açıq bir bulyona sahib; kremli şorbalar dadlıdır, lakin onlar yağ və kalorilərdə yüksəkdirlər.
- Toyuq əriştə şorbası
- Rosemary ilə quzu güldür
- Vegetarian Bean və Arpa Çorbası
- Vegetarian Çinli İsti və Turş Çorbası
- Pomidorlarla Mal əti Peçesi
Bir sözdən
Evdə şorba etmək nə qədər asan olduğunu aşkar etdikdən sonra, daha tez-tez bunu edə bilərsiniz. Bu ilin soyuq ayları üçün fantastik rahatlıq yemək və bir neçə saat iş bir çox gələcək yemək üçün sizi qura bilər. Bütün bunlardan ən yaxşısı, ailənizin pəhrizinə uyğundur və içərisində olanları yaxşı hiss edir.