Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 223
Yağ - 20q
Carbs - 4g
Protein - 10q
Ümumi vaxt 20 min
Hazırlıq 15 dəqiqə , 5 dəqiqə bişirilir
Servislər 4 (hər 1/4 fincan)
Kabak toxumları (həmçinin pepitas kimi tanınan) dadlı qovrulmuşdur və gövdə ilə və ya olmadan yeyilə bilər. Yerli baqqalınızdakı düz, tünd yaşıl balqabaq toxumlarını görmüş ola bilərsiniz, lakin qaçılmaz balqabaq toxumu bu qovrulmuş balqabaq toxumu reseptində istifadə edəcəyiniz şeydir. Bu resept həmçinin sevimli spagetti squash daxil olmaqla squash toxum üçün çalışır. Bir cığır qarışığına qidalandırıcı qovrulmuş balqabaq toxumları əlavə edin, salatlara atın və ya qəribə bir granola edin. Əlbəttə ki, onlar qəlyanaltı kimi özləri də dadlıdırlar.
İsti bir sobadan istifadə etsəniz, onlar yalnız beş dəqiqə yada bişirsinlər, ancaq balqabağı təmizləmək və bir müddət çəkən toxumları təmizləmək prosesidir. Daha asan təmizlənməsi üçün, toxumları bir qayçıya qoyun və yaxud durulayın, pulpa boşaltmaq üçün süzgəcdən silkələyin. Hamurun iplərini çıxarın və yenidən toxumları yuyun. Sonra quruya bir dəsmal dəsmal toxum yerləşdirin.
Tərkibi
- 1 fincan balqabaq toxumu (ayrılmamış)
- 1 kaşığı zeytun yağı (toxumları örtmək üçün kifayətdir)
- 1 çay qaşığı duz
Hazırlıq
- Fırını 350 F-ə qədər qızardın (aşağı yavaş üsulla aşağıya baxın). Parşömen kağız ilə çörək qapağını əhatə edin.
- Bir qabda zeytun yağı ilə balqabaq toxumlarını sil. Yalnız toxumları çətinləşdirən kifayət qədər yağ lazımdır; Əks halda, yağlı olacaqlar. Duz əlavə edin və yenidən atın.
- Toxumları hazırlanmış pişirmə təbəqəsində bir təbəqədə yaydırın.
- Toxumlar yalnız rəngə başlamağa və ətirli qədər 3-5 dəqiqə bişirin. (Daha çox vaxtınız varsa, toxumları 250 F-da 45-60 dəqiqə qızardın. Bu yavaş pişirmə vaxtı bir az daha qəribə bir ləzzət verəcəkdir.)
Tərkibi əvəzedicilər və yemək məsləhətləri
Bu resept sadə olsa da, balqabaq toxumlarını bəzi pizazz vermək üçün öz otlar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Balqabaq, kimyon və sarımsaq kimi ədviyyatlarla qidalandırın. Darçın, zəncəfil, qarışıq və ya ceviz ilə şirniyyat əlavə edin.
Kızartılmış balqabaq toxumlarının ləzzətini artırmanın başqa bir yolu, qovurmadan əvvəl duzlu suya qaynar. Bunu etmək, duzun qabığın içərisinə toxumlara daxil olmasına imkan verir. Sadəcə, 2-dən 3 qaşıq duza (zövqünüzə uyğun olaraq) və 2 fincan su ilə orta ölçülü tencereye balqabaq toxumları əlavə edin. 10 dəqiqə qaynadılmaq üçün qaynatmaq və aşağı istiliyinə gətirin. Onlar bitdikdə bir az boz görünməlidir. Suyu tamamilə toxumdan qurutmaq üçün bir süzgəcdən istifadə edin və yuxarıdakı reseptdən istifadə edərək balqabaq toxumlarını qovur.
Qidalanma dəyəri
Kabak toxumları qida ilə doludur. Onlar xüsusilə maqnezium, sink, mis, manqan və kalium da daxil olmaqla bir çox minerallarda yüksəkdir.
Bütün bunları, o cümlədən qabığını yeyirsinizsə sinkdə ən yüksəkdirlər. Onlar həmçinin lignans və bir çox antioksidanlar da daxil olmaqla geniş bir sıra phytonutrients ehtiva edir.