Chia toxumunun faydaları haqqında sağlamlıq iddiaları onların populyarlıqlarını artırmağa davam edir. Bu iddialar doğrudurmu?
Etibarlı chia məlumatları üçün şayiələrə güvənməyə ehtiyac yoxdur. Burada klinik tədqiqatın bir görünüşü, həmçinin gündəlik dietə çiy toxumlarını necə əlavə etmək barədə bir sıra fikirlər var.
1 - Chia toxumları sağlamdırmı?
Qədim Azteclər Salvia hispanika bitkisindən çiy toxumlarını yığdılar və əsrlər boyu onların əsas qaynağı idi. Chia toxumu qidalı və təklif edir:
- Uzun ömürlülüyü təbliğ edən məlum olan yüksək lif tərkibi
- Omeqa-3 yağ turşuları, ürək funksiyası üçün yararlıdır və yaşa sürətləndirən iltihabı azaldır
- Bitki qidaları, quercetin və kofein turşusu kimi Antioksidanlar
2 - Chia toxumu və Çəki zərər
Bir möcüzə kilo itkisi qidası olaraq satılan kömək, chia həqiqətən kilo verməyə kömək edir mi?
Qidalanma Tədqiqatında dərc edilən bir araşdırma, 12 həftə boyunca hər gün təxminən 6 qaşıq çiy toxumu ilə yeyərək 76 kilolu və ya obez kişi və qadın üçün kilo verməməyə gətirib çıxardı. Nəticələr, iştirakçıların tədqiqatın başlanğıcında bir az ağırlığını itirməsinə baxmayaraq , kilo itkisinə əhəmiyyətli uzunmüddətli təsir göstərmədən sürətlə artan həll olunan lifə uyğundur.
Chia tohumları suyun 10 qatından çoxunu çəkir, ancaq onları daha uzun və dolğun hiss edə bilərsiniz.
3 - Chia toxumu mənim enerjimi və dayanıqlığı artırırmı?
Meksikanın Tarahumara qəbiləsinin ultra məsafəli qaçışçıları tez-tez treylerlər zamanı su içərisində yalnız çiy toxumlarını yeyirlər. Belə ki, chia toxumları sizi marağını davam etdirdiyinizə və ya yalnız işləməyinizə baxmayaraq enerjinizmi saxlaya bilər?
Güclü və Kondisiyalaşdırma Araşdırmalar Dergisində dərc edilən kiçik bir tədqiqat, maye içində çivə toxumlarını daha az şəkərlə idman idmanı kimi idmandan əvvəl eyni enerji mənfəətini təmin edir.
4 - Chia toxumlarını torpaq və ya bütün yemək lazımdırmı?
Alternativ və Tamamlayıcı Tıp jurnalında dərc edilən bir araşdırmada, bütün chia toxumlarını, toprağı (öğütülmüş) toxumları və ya bir plasebonun 10 həftəlik yeməsindən sonra yalnız yer chia toxumlarını istehlak edən iştirakçılar sağlam omeqa-3 yağ turşuları eicosapentaenoic acid (EPA) və dokosaheksaenoik turşusu (DHA).
Alimlərin eyni qrupu tərəfindən əvvəlki tədqiqat da chia toxumları öğütme aşkar sizin bədən onlara daha çox fayda biçmək üçün imkan verir. Bulgular, bütün zirehli zəmilərdə keçmiş araşdırmalara bənzərdir.
5 - Chia toxumlarını necə incitmək olar?
Bir neçə saniyə bir çay qaşığı çaydanı və ya yüksək sürətli qarışdırıcı içərisində çiyələk toxumu toxumları, hamar və ya salatlarda istifadə etmək üçün onları kəsdirəcək. Onlara çox uzun müddət çəkməmək üçün diqqət edin, ya da toxumların yüksək yağ tərkibi sayəsində bağırsaq qarışığı ilə sona çatacaqsınız.
Tərkibinizdən qəhvə qoxusunu almaq üçün əvvəlcə bir ovuc düyü ilə işləyin.
6 - Ağ və ya qara çiy toxumlarını seçməlisiniz?
Qara çivə toxumu və ağ chia toxumu arasında çox az qidalanma fərqi var. Qarışıqda tapdığınız hər hansı bir qəhvəyi toxumdan çəkinin. Bunlar ümumiyyətlə bitki və ya olgunlaşmamış çiy toxumlarından fərqli bir toxum toxumudur.
7 - Chia toxumlarını necə yeyirsiniz?
Kətan, çətənə və digər ürək-sağlam toxum kimi, gündəlik xiyarinizə çiy toxumlarını əlavə edə bilərsiniz, məsələn:
- Səhərə isti və ya soyuq taxıl üzərinə çırpın
- Bir meyvə və ya tərəvəz yumruğunda 1-2 qaşıq qoyun
- Su, limon və ya limon şirəsi və Chia Fresca kimi bəzi tatlandırıcılarla qarışdırın
- Çörək və güveçdə un və ya bütün taxıllarla qarışdırılır
Chia toxumlarının çox az dadı var, çünki ləzzətə təsir etmədən onları digər yeməklərə qarışdıra bilərsiniz.
Mənbələr:
Coates, Wayne. Chia: Ultimate Superfood üçün tam təlimat. Sterling Publishing. 2012.
Illian TG, et al. "Omega-3 Chia Toxumunun Karbohidrat yüklənmə vasitəsi olaraq yüklənməsi." J Strength Cond Res. 2011.
Morris, Emily və Morris, Carole MySeeds Chia Test Mətbəx: Chia Toxum Kılavuzu. Skyhorse Publishing. 2013.
Nieman və digərləri. "Chia tohumu çəki itkisinə səbəb ola bilməz və kilolu yetkinlərdə xəstəlik riski faktörlərini dəyişdirmir." Nutr Res. 2009.
Rolls, Barbara və Hermann, Mindy. Ultimate Volumetrics Diet. HarperCollins. Barbara Rolls ilə müsahibə 30 aprel 2013-cü il.