Südün Qidalanma Faktlar
Süd məhsulları süddən və süddən hazırlanan məhsullardan ibarətdir. Onların əksəriyyəti kalsium və proteinlərin mükəmməl mənbəyidir. Əslində südün kalsiumda yüksək olduğu üçün USDA SelectMyPlate saytında öz qida qrupu verilir.
Süd Məhsulu kimi nədir?
Süt, krem, hard və yumşaq pendirlər süd kimi təsnif edilir. Kərə yağı da süddən gəlir, amma kalsium olmadan bütün yağları olduğundan texniki olaraq süd məhsulu kimi sayılmaz.
ABŞ-da süd məhsullarının böyük əksəriyyəti inək sütundan hazırlanır. Ancaq keçi süd və pendir və həmçinin qoyun sütundan hazırlanmış pendir tapa bilərsiniz.
Süddən hazırlanan süd məhsulları yoğurt, puding, dondurma, dondurulmuş qatıq və ətirli süd içkisini içərir. Onlar bütün kalsiumun yaxşı mənbəyidirlər, lakin onlar da yağ və şəkərdə yüksək ola bilərlər, ona görə də kaloriyi saymaq və hissənin ölçüsünü yoxlamaq vacibdir.
Süd məhsulları üçün alternativlər var?
Bəzi insanlar süt üçün allergik və ya süt məhsullarını istehlak edə bilməmələri üçün laktozu (süd şəkərini) sindirmirlər. Həmçinin, vedrə dietlərini təqib edən insanlar inəklərdən gələn süd məhsullarını istehlak etmirlər.
Ənənəvi süd məhsulları üçün alternativlər soya südü və soya pendiridir. Həm də badam və kəhrəba südü və ya düyü südü kimi qidal sütlərini də istifadə edə bilərsiniz. Süt alternativləri mütləq süd və digər süd məhsulları kimi eyni qida profilinə malik deyil, ancaq tez-tez kalsium və vitamin D ilə möhkəmlənirlər.
Süt məhsullarında qida maddələrində tapıldı
Əlbəttə ki, süd məhsulları kalsiumda yüksəkdir.
Onları məşhur edir. Lakin onlar zülal və kaliumda yüksəkdirlər, üstəlik süd D vitamini və bəzən A vitamini ilə zənginləşir.
Süd məhsulları doymuş yağlar da daxil olmaqla yağda yüksək ola bilər, lakin tez-tez sevdiyiniz sütlü yeməklərin yağlı və yağsız versiyalarını seçə bilərsiniz. Əlbəttə ki, dondurma, ətirli süd və ətirli qatıq kimi süd məhsulları əlavə şəkərdə yüksək ola bilər.
Süt məhsullarını istehlak etmirsinizsə, hala kale, bok çay və brokkoli, konservləşdirilmiş balıqlar (sümüklər), soya fasulyesi və ya əvvəllər qeyd olunan südlü əvəzedicilər kimi qaranlıq yarpaqlı yaşıl tərəvəzlər kimi digər mənbələrdən bol bol kalsium əldə edə bilərsiniz. D vitamini ehtiyacınız ola bilər, çünki bu qidalardan heç biri D vitamininin yaxşı mənbəyidir . Əslində çox az miqdarda qidalar D vitamini ehtiva edir, ancaq hər gün günəş işığına kifayət qədər maruz qalmazsınızsa, əlavə sağlamlıq təəssüratlarını almadan sağlamlıq uzmanınıza danışırsınız.
Daha çox protein axtarırsınızsa, bol ət, quşçuluq, balıq, baklava, qoz-fındıq və toxum tapa bilərsiniz.
Və digər kalium mənbələrinə bütün meyvə və tərəvəzlər daxildir .
Süd Məhsullarının Sağlamlıq Faydaları
Kalsium, sümüklərin qurulması və saxlanılması üçün vacibdir və süd məhsullarının alınması sümük sağlamlığına aiddir və osteoporoz riskini azaltmağa kömək edə bilər, bu da sümük toxumasının zəifləməsi. Kalsium da sağlam əzələ və sinir funksiyası və qan laxtalanması üçün də lazımdır.
Ən çox süd məhsulları və bir çox süd alternativinin vitamin D ilə möhkəmləndirildiyini görürsünüz. Budur, bədəninizin kalsiumun düzgün şəkildə əmələ gəlməsi üçün D vitaminə ehtiyacı var. D vitamini kalsiumla zəngin qidalarla eyni vaxtda istifadə etməyiniz lazım deyil, yalnız yaxşı bir oyun kimi görünür.
Daha çox süd və digər süd məhsulları istehlak edən insanlar ürək xəstəliyi, tip 2 diabet və yüksək qan təzyiqi riskini azaldır. Süt və süd məhsulları üzrə yüksək pəhriz, xüsusən də uşaqlarda daha sağlam bir ağırlığa malikdir.
Bir gün südün təklif olunan xidmətləri
Süd məhsulları üçün gündəlik təklif, yaşa və kalsiyuma olan ehtiyaclara əsaslanır.
İki ildən üç ilədək olan uşaqlar gündə iki stəkan sutə ehtiyac duyurlar, dörd ildən səkkiz yaşa qədər olan uşaqlar gündə iki dəfə yarım fincan süd tələb edirlər. Səkkiz yaşından yuxarı hər kəs hər gün ən az üç stəkan süd istehlak etməlidir.
Əlbəttə bütün süd məhsulları bərabər deyil. USDA sut məhsulunu "kubok ekvivalentləri" halına gətirmək üçün bir fincan pendir və ya dondurma ilə müqayisədə bir fincan sütündə qida dəyərində böyük fərq var. Hər bir fincan ekvivalenti gündəlik süt məhsulu tövsiyəsinə doğru hesab olunur, lakin kalorilər çox fərqli ola bilər:
- 8 unsiya qatıq
- 1 1/2 unsiya ağır pendir
- 2 dilim sərt pendir
- 1/3 fincan parçalanmış pendir
- Amerikalı pendir kimi işlənmiş pendir 2 unsiya
- 2 fincan pendir
- 1 fincan dondurulmuş qatıq
- 1 1/2 fincan dondurma
- 1 fincan soymilk
Südünizi Diyetinizə daxil edin
Sut məhsullarını günə daxil etmək asandır. Bu ipuçlarından bəzisini edin:
- Yeməklə süd içmək
- Səhər yeməyinə süd əlavə edin
- Salatada və ya bitki mənşəli yeməyinizdə şredded çedar pendir səpilir
-
Kalsium səviyyələrini artırmaq üçün Diyetinizə Daha çox Süd əlavə edin
-
Südün Qidalanma Faktlar: Kalori və Sağlamlıq Faydaları
- Qatıqdan təzə giləmeyvə, doğranmış qoz-fındıq və bir az bal qəlyanaltı kimi yeyin
- Popmüzanın üzərindəki parmesan pendirini bağlayın
- Səndəyə bir dilim pendir əlavə edin
- Meze olaraq təzə meyvə ilə pendir xidmət edin
- Kəsmik pomidor və pomidor palıd ilə ən yaxşı yarpaqlı göyərti
Ayrıca, süt məhsullarını maddələr olaraq istifadə edən sağlam yeməklər və yeməklər də edə bilərsiniz. İşdə bəzi favoritlərimiz var:
- Dünyanın ən yaxşı ittihamlı pendir pendir sandviçini necə qurmaq olar?
- Slow Cooker-də sağlam Mac & Pendir
- Pendir Lovers üçün Sağlam Snacks
- Evdə yunan qatıqının asan yolları
- Nanə ilə Tzatziki - Xiyar Yoğurt Sousu
> Mənbələr:
"Thorning TK, Raben A, Tholstrup T, Soedamah-Muthu SS, Givens I, Astrup A." Süt və Süd Məhsulları: İnsan Sağlamlığı üçün Yaxşı və ya pis? Elmi Sübutların Bütünlükünün Qiymətləndirilməsi ". Qida Nutr Res. 2016 22 noyabr, 60: 32527.
> ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi. "Bütün Dairə Qrupu haqqında."