Nougatta, bifte və tuna balıqlarında süd tapa bilərsiniz
Süt üçün alerjiyseniz, yəqin ki, yeyinti etiketlərində "süd" kimi kod sözləri axtarmaq və paketi üzərində maddələr və xəbərdarlıqları diqqətlə öyrənmək üçün bilirsiniz. Xoşbəxtlikdən, Qida Alerjisi Etiketi və İstehlakçı Qoruma Qanunu (FALCPA) tərəfindən mandatlaşdırma qaydaları adətən süd və onun yan məhsulları gizləndiyi yerləri bildirir.
Hələ də, dondurma, yağ və qatıq kimi süd içərisində olan açıq qidalardan qaçaraq, alerjinizi qorumaq və reaksiyaların qarşısını ala bilməzsiniz.
Süd və süd bazlı maddələr bəzi təəccüblü yerlərdə gizlənə bilər və süt alerjinizlə özünüzü təhlükəsiz saxlamaq üçün bu yerləri tanımaq üçün nə lazımdır.
Gizli süd içərisində ola biləcək süd məhsulları
Bir çox süd məhsulları süd maddələrini ehtiva edir. Gözləməyəcəyiniz bəziları bunlardır:
- Lactaid süd : Bu süd allergiyası deyil, laktoz intoleransı olan şəxslər üçün nəzərdə tutulmuşdur. Lactaid süd süd protein (kazein və zərdab) var, lakin süd şəkər (laktoza) çıxarıldı.
- Simplesse : Bu tərkib hissəsi yumurta və süd zülalından hazırlanan yağ əvəzedicisi və dondurma, yoğurt, pendir yayılması, salat bibər, marqarin, mayonez, qəhvə kreması, şorba kimi aşağı kalorili qida məhsullarında yağ əvəzi kimi istifadə olunur. və souslar. Simplesse bir ticarət nişanıdır ki, adını bir maddə kimi adlandırdıq. Əksinə, "yumurta və süd protein" ifadəsini görə bilərsiniz.
- Dips və salat sosu : Süd, yoğurt və ya qaynaq və ya bleu pendir kimi qaymaqlı souslarla hazırlanmış hər hansı dip süt ola bilər.
- Soya və ya pirinç peyniri : Bunlar bir bitkide ya da süd içerikli ürünler üreten fabrikada üretilebilir. Çapraz çirklənmə riski əhəmiyyətli ola bilər.
- Kefir : Bu fermentli içki kefir taxılları ilə qarışan heyvan südü (adətən inək südü) hazırlanır. Nəticədə qalın, hamar kimi bir içki var. Çox süd proteinini ehtiva edir. Əvəzinə bu sutsuz smoothie cəhd edin.
- Keçi sutu : İnək sütü proteininə, keçi südünə və qoyun sütü kimi digər heyvanlara söykənən südlə eyni süt proteinləri vardır və alerjik reaksiyaya səbəb ola bilər. Süt alerjisi olan şəxslər heyvanlara əsaslanan digər süddən çəkinməlidirlər.
Süd içəcəyi şəkər və şirniyyat
Yəqin ki, südün şokoladında süd var. Lakin süd maddələr digər şirniyyatlarda gizlənə bilər, o cümlədən:
- Nougat : Tipik olaraq Amerika Birləşmiş Ştatlarında 3 Musketeers və Snickers kimi konfet barlarında olan nugat, maddələr dəyişə bilər, baxmayaraq ümumiyyətlə bal, şəkər, qoz-fındıq, yumurta ağları və bəlkə də süd tozu ilə hazırlanır. Etiketləri həmişə maddələr yoxlayın və ya onlar haqqında soruşun.
- Şerbette : Dondurma üçün bu ümumi əvəz meyvə, su və şəkər ilə hazırlanır, lakin yumurta beyazı, süd və ya jelatin də ola bilər. Baqqal mağazalarında satılan bir çox şərbət markası süd yağından və ya kremdən ibarətdir. Bənzər bir məhsul istəsəniz, meyvə, su və şəkərdən hazırlanan sorbetə gedin. Lakin, həmişə maddələr yoxlamaq lazımdır.
Süd içəcəyi ət və qidalar
Çoxu ət məhsullarında süd tapa bilməyəcək, amma əslində olduqca ümumi tərkib hissəsidir. Burada baxın:
- Deli ət : Deli ət slicers tez-tez ət və pendir məhsulları üçün istifadə olunur. Deli ətlər də bir bağlayıcı kimi çıxış etmək üçün kazein (süd protein) ehtiva edə bilər.
- Seksual itlər : Süt zülalları isti itlərə genişletici və ya doldurucu kimi əlavə edilə bilər. Bu, istehsalçının ümumi olaraq daha az ət istifadə etməyə imkan verir. Seksual itlərin istehsalçıları allergiya maddələrini siyahıya almırlar, çünki ətlər digər məhsullar kimi eyni alerjen etiketləmə qaydalarına tabedirlər.
- Kolbasa : Deli ət kimi, süt zülalları sallar, italyan kolbasa və ya səhər yeməyi kolbasa kimi kolbasa emalında doldurucu və ya genişletici kimi istifadə edilə bilər.
- Pate : Mal əti və ya toyuq kimi heyvan qaraciyəri, pişirmə, zövq və püreni əvvəl pişirməkdən əvvəl qanı aradan qaldırmaq üçün sümüyə batırılabilir. Komponent maddələrini oxuyun və ya pate hazırlamaq üçün necə hazırlandığını soruşun.
- Tuna balığı : Konservləşdirilmiş tuna balığının bəzi markaları kazein, süd proteinidir.
- Qabıq balığı: Bəzi istehsalçılar "balıq" qoxusunu aradan qaldırmaq üçün südün içində suyuna bənzəyirlər. Satın almadan əvvəl həmişə bu imkan barədə soruşun.
- Biftek : Bu supermarketdə deyil, restoranlarda bir məsələdir. Bəzi aşpazlar sulu görünmək üçün bişəyin üstünə yağı yağı əlavə edəcəklər. Təəssüf ki, bu yemək təhlükələrindən biridir. Heç bir əlavə maddələr olmadan, biftek "çılpaq" soruşun.
Süd içəcəyi digər yeməklər
Bu üç yerdə gizli süd maddələrini axtarmaq öyrənmək lazımdır:
- Anında püresi kartof : əsasən suda qurudulmuş kartof olan ani spuds üzrə tərkib hissəsini oxuyun. Bəzi istehsalçılar qarışıqdan quru əvvəldən yağ və / və ya süd əlavə edirlər ki, nəticə son dərəcə dadlı bir məhsuldur.
- Müalicə : Bəzi dərman preparatları zülal (süd protein) ehtiva edir, belə ki, çoxdan dərman preparatları üçün yazıları oxuyun və ya reçeteli dərmanların sutsuz olduğundan əmin olmaq üçün eczacınıza müraciət edin.
- Saqqız : Çörəkdən hazırlanmış və Trident kimi saqqız markalarında çəyirtkə içərisində olan Recaldent kimi süd protein maddələrini axtarın.
Bir sözdən
Süd, allergik yiyecek-allerjik yetişkinler ve uşaqlar arasında ən çox görülen ən yaxşı besin alerjilerinden biridir. Süt alerjisi uşaqlıq dövründə böyüməsinə baxmayaraq, hələ də gizləndiyini bilmək üçün ödəyir. Xüsusilə şöhrət və yeni bir qida məhsulu cəhd edərkən, istinad üçün süd tərkib hissəsi kodu sözlərinizi aparın.
> Mənbə:
> Qida Allergiyası Araşdırma və Təhsil. Süd Allergiyası fakturası.