Kələm bağlamaq üçün səkkiz sadə addım
Çölyak xəstəliyi və ya çölyak olmayan özbaşına həssaslıqla diaqnoz olunarsanız, özünü asılı olmayan yemək necə öyrənməlisiniz. Yoxsa, diaqnoz olmadan hətta özü olmayan bir diyeti sınamaya qərar verə bilərsən - siz glutensiz kilo vermək və ya başqa bir sağlamlıq vəziyyətinizi yaxşılaşdırmağa kömək edə biləcəyinizə inanırsınız.
Amma həqiqətən "özündən azad olmaq" demək nə deməkdir?
Soyuqsuz bir pəhriz seçməyin səbəblərindən asılı olmayaraq, bu xüsusilə ilk növbədə, kütləvi öyrənmə curve ilə çətin bir pəhriz ola bilər. Ancaq bu doqquz addımları təqib etsəniz - tercihen - özünüzü özünüzü özünüzü təhlükəsiz yemək üçün yaxşı yol olmalıdır.
1 - Mətbəxinizi təmizləyin
Soyuqsuz bəslənməyə başlamaqdan əvvəl, mətbəxinizi təmizləmək və artıq yeməyə qadir olan hər şeydən qurtulmaq lazımdır. Bütün pişirici qarışıqları məhv edin, ayrı-ayrı qatıq məhsullarını ayırın və ya özünüzə gətirin və özünüzü bir sıra yeni süfrələr əldə edin. Bir ərzaq bankına açılmamış paketləri, kavanozları və qutuları bağışla və ya onları bir dosta təslim et.
Süni ən az ləzzətdən simptomlar əldə etmək mümkündürsə, yeni bir toaster lazımdır . Sizə yeni plastik və taxta qablar və qeyri-stick tavalarda lazımdır, onlardan istifadə edirsiniz. ( Glutensiz mətbəxinizi təchiz etməklə bağlı daha ətraflı məlumat baxın).
Bəzi insanlar üçün bu çətin, emosional bir prosesdir - özünüzü istifadə etdiyiniz yeməkləri yeyirsiniz. Əgər belədirsə, bu, özündənkənar pəhrizin sağlamlığınızın olacağına müsbət təsir göstərməyə kömək edə bilər.
2 - Tərəvəz və ət ilə başlayın
Bir çox insanlar, sadəcə, buğdanı doymadan buraxmaq lazım olduğunu düşünürlər - ya da sadəcə çörək - özü güzəştə getmək üçün. Ancaq təəssüf ki, bundan daha mürəkkəbdir.
Gluten çorba-dən souslara qədər dəyişən qidalarda görünür və həmişə maddələrdən aydın deyil. (Burada hansı qidalandırıcı qidalardan ibarətdir? )
Səhvlərdən qaçınmaq üçün, əvvəlcə işlənməmiş qidalara qidalandırmanızı məsləhət görürəm. Təzə meyvə və tərəvəzlərdə özü özü, təzə ət, quşçuluq və balıq yoxdur.
Qidalarınızı yalnız təzə otlar, duz və bibərdən istifadə edərək, yeyin. Miqyəm kimi ciddi miqdarda olan taxılları sınamaq və pəhriz üçün daha yaxşı bir hiss olduğunuza və sisteminizə necə təsir etdiyinə qədər - "özü olmayan" etiketli o cümlədən paketli qidaları təqdim etməyin.
Bu yazı təhlükəsiz və nə olmayan şeylərə dair çox ətraflı məlumat verəcəkdir: Glutensiz Qida siyahısı - Yeyin edə biləcəyiniz nədir
3 - Glutensiz etiketli məhsullar daxil etmək üçün genişləndirin
Əsasları mənimsəmişdən sonra, açıq-aşkar "gluten-free" etiketli qidalar, özü olmayan pəhrizinizi genişləndirməyə başlamaq üçün ən yaxşı yolu göstərir.
İstehsalçılar qidaları "özü olmayan" etməli deyil, lakin çoxları bunu edirlər. Hər şeyi özü olmayan çörəkdən pizzalara və dondurulmuş gofretlərə və hətta özü olmayan pivəyə tapa bilərsiniz .
Yalnız bir çox insanlar bu məhsulların çoxunu yeyərkən yenilənmiş qluten simptomları ilə qarşılaşdıqlarını gördükləri üçün, özü-pulsuz etiketli məhsullar üzərindən kənara çıxmamağa diqqət yetirin.
Bəzi hallarda simptomlar sizin bağırsaqlarınızdakı sağlam olmayan ziyanlardan yarana bilər. Lakin, çox hallarda günahkar "gluten içermeyen" qidalardan ibarət olan az miqdarda glutensdir (bu barədə daha ətraflı oxuyun: Etiketlenen Gluten-Free May May Bazı Glutenlər var).
Yenilənmiş (və ya hətta yeni) simptomlar yaşamağa başlasanız və ya sadəcə yaxşı hiss etmirsinizsə, bu məhsullara, xüsusilə son zamanlar əlavə etdiyiniz hər şeyi kəsin. Siz də bu maddəni nəzərdən keçirmək istəyə bilərsiz: Nə qədər çox qida məni xəstə edə bilər? Çox tez-tez düşündüyündən çox azdır!
4 - Qida Etiketləri haqqında məlumat əldə edin
Pəhrizinizi həqiqətən genişləndirmək üçün - və köhnə sevimlilərinizdən hansıları daxil edə biləcəyinizi anlamaq üçün - qida maddələrində özünü tapmağı öyrənməlisiniz.
Əslində, yəqin ki, bir detektorun bir hissəsi olacaqsınız, müxtəlif məhsullarda tapa biləcək müxtəlif terminlərin mənasını axtarmaq üçün öyrənirsiniz. Ayrıca, işlənmiş qidaları meydana gətirən müxtəlif maddələr üzərində olduqca təhsili alacaqsınız.
Yadda saxla: İstehsalçıları "özü olmayan" bir şey etiketleyebilir , amma ərzaq etiketleme qanunları , qida maddələrindən ərzaq maddələrinə açıqlama tələb etmir. Bir şeydə açıq-aşkar bir özündən ibarət olan maddələr yoxdursa, ancaq "glutensiz" bir etiket daşımırsa, arpa və ya çovdar ehtiva edə bilər və ya qida emal təsisində özündən çürümüş çirklənməyə məruz qalır. ( Bu barədə daha ətraflı bax: Məhsul qida maddəsi olmadıqda nə deməkdir? )
Bununla yanaşı, buğda miqdarının sərbəst səviyyəyə bərabər olmadığını nəzərə alsaq, "buğdasız" etiketli qidalarla aldanmayın - onlar ehtimal etmirlər.
Daha çox
5 - Glutensiz Smartphone App hesab edin
Bir iPhone və ya Android telefonunuz varsa, işlənmiş qida məhsulları, maddələr və restoranlarda seçiminizi yönəltmək üçün bazarda müxtəlif glutensiz tətbiqlərdən birini əldə etmək istəyə bilərsiniz. IPhone üçün siyahı: Glutensiz iPhone Apps və eyni tətbiqlərin bir çoxu Android üçün mövcuddur.
Bir neçə proqram, baqqal mağazasındayken əldə edə biləcək özündən azad məhsulların siyahısını təqdim edir. Abunəliyə əsaslanan bir proqram, məhsulun özü olmadığını və ya olmadığını müəyyən etmək üçün məhsulun UPC kodunu taramasına imkan verir.
Baqqal alışverişi çox çətin görünsə, siz də özünüzü pulsuz bir menyu ilə ən yaxın restoranına yönəldəcək tətbiqləri tapa bilərsiniz. Qiymətlər bütün olduqca ağlabatan - pulsuz və up.
6 - Evinizə Gluten-Free olun
Yəqin ki, özünüzü sütunsuz hazırlamağa diqqət etməlisiniz ... və ən azı əvvəlcə doğru olardınız. Lakin, özünüzü özündən ibarət olan pəhrizdən daha çox bacarıq əldə etdiyiniz kimi, evinizdə başqa yerdə gizlədilən süni mənbələrini çıxarmaq lazımdır.
Məsələn, bir çox saç məhsulu özü var. Heç bir zaman duşunuzda ağızınıza şampun almış olsanız, ya da saçınıza və sonra da ağzınıza toxunursanız, özünüzü özü olmayan şampun və digər saç məhsulları əldə etməlisiniz. Ayrıca, diş macunu və bu özü olmayan diş macunu seçimləri siyahısında əmin olun.
Kosmetik və reçeteli dərmanlar da tez-tez özü ehtiva edir və diqqətli olmadıqda əsas simptomlara səbəb ola bilər. Hətta sənət əsərləri və ümumi ev tikinti materialları özü ola bilər - mən bir neçə dəfə quru tozu ilə çox pisləşdirilmiş oldum. Burada özü olmayan sənət əsərlərinin siyahısı və evinizin qalan hissəsini qidalandırmaq üçün bir neçə daha məsləhətdir.
Daha çox
7 - Sosialləşdirin ... Amma öz qida gətirin
Özünüzü özünüzü tərk etdikdən sonra, dostlarınız və qohumlarınız sizin üçün pişirməyə cəhd edə bilər. Onlara imkan verməyin - sanki bütün şəxsiyyət maddələrindən və çirklənmədən çirklənmədən (yəni, özü özü özü özü yeyilmədiklərindən və ya peşəkar aşbaz və ya diyetisyen kimlik məlumatlarını tutmadığı təqdirdə) həmin şəxsə güvənməyincə, ictimai hadisələrə öz qida. İndi bildiyiniz kimi, bu pəhriz bir gülünc dik öyrənmə curve var - bir dost gecə master ola bilər bir şey deyil.
İllər əvvəl öz yeməyimi ictimai görüşlərə aparmağa başladım və buna görə mənə özümündən qorunmaqdan qorxmaqdan daha çox diqqət ayırmağa imkan verdim. İstəyirsinizsə, paylamaq üçün yemək gətirin, ancaq əvvəlcə plitələrinizi doldurun, çünki digər qonaqlar arası çirklənmə təhlükə ola bilər (insanların çoxu çörəyin çörək örtüklü güveçdən qaşığını təhlükəsiz tərəvəz yeməyinizdən istifadə etməyiniz barədə iki dəfə düşünməyəcəkdir) ).
Dostlarım və ya qohumlarım tərəfindən edilən özü olmayan yeməklər haqqında məqaləmdə əlavə göstərişlər tapa bilərsiniz (və bunun üçün bir qədər emosional dəstək verə bilərik).
Daha çox
8 - Gluten-free yemək üçün məlumat əldə edin
Özündən asılı olmayan pəhrizdən sonra özünə güvənməyinizə qədər - və hər hansı əlamətlər böyük ölçüdə yoxa çıxana qədər idealdır - restoranlardan uzaq durmalısınız.
Lakin, özünüzü özünüzü gizlətmək və glutensiz saxlaya bilmək üçün daha yaxşı bir fikrə sahib olduqdan sonra, restoran yeməkləri bir çox problem təqdim etməyəcəkdir.
Glutensiz restoranı yemək çətin ola bilər - bir çox server və hətta bəzi aşpazlar özü olmayan diet ilə çox tanış deyil və səhvlər (çox təəssüf ki) olduqca yayılmışdır.
Başlanğıcda, özünüzü özü olmayan menyular olan restoranlarla soxmaq istəyə bilərsiniz, çünki onlar ehtimal ki, kadr hazırlığına vaxt sərf etmiş olurlar. Hələ, ehtiyatlı olun, gözətçilərinizi aşağı salın - daha çox məsləhətlər və məsləhətlər üçün Gluten-Free-dan necə yemək haqqında məqaləmə nəzər salın.
Ayrıca özü olmayan pulsuz fast food variantlarını da istifadə edə bilərsiniz - yalnız bir fast food zəncirində daha çox çirklənmə riski olacaqsınız.
9 - Səhv edəcəyinizi bilirsiniz
Siz özünüzü özünüzü pulsuz pəhrizdə öyrənmək kimi tamamilə səhvlər edəcəyik və əlbəttə ki, bir gün (və ya iki və ya üç) simptomları baxımından onların qiymətini ödəyəcəksiniz. Təəssüf ki, bir dəfə özü özünüzü tərk etməzdən əvvəl, vücudunuz hər hansı az miqdarda özünü istehlak etmək üçün hazırlanır.
Yəqin ki, bir müddət - ay, yəqin ki, özünüzü glutensiz çirklənmə üçün dözümlülük səviyyəsini və simptomları almadan yeyə bilərsiniz. Mən bunu təxminən 10 ildir etdiyim və bəzən səhvlər edirəm.
Xüsusilə fiziki cəhətdən acınacaqlı olmağınız halında, bu səhvləri zehni olaraq özünüzü məğlub etmək cazibədardır. Mən də çox dəfə özümü etdik. Amma onu idarə edə bilsəniz, onları öyrənmə fürsəti olaraq görmək və iki dəfə eyni səhv etməkdən çəkinməyə çalışın.
Əgər siz özünüzü özünüzə çatdırmaq kimi hiss etdiyinizi merak edərsinizsə, bu məqalədə belə deyilir: "Qoruyucu bir şey nədir? . Və (zaman) özünüzü sarsıdarsanız, daha tez qurtarmağa kömək etmək üçün bir neçə ipucu var: Glutenings ilə mübarizə: Nə işləyir və nə deyil? Və oxuculara bir qayçıdan qurtarmaq üçün ən yaxşı düşüncələrə baxa bilərsiniz.
Uğurlar! Özündən asılı olmayan bir həyat tərzinin dəyişməsi böyük bir dəyişiklikdir amma idarə edə biləcəyiniz bir şeydir.
Daha çox