Qida etikasında "heç bir qida maddəsi" termini üçün heç bir rəsmi və ya qanuni tərif yoxdur. Əslində, ABŞ-ın Ərzaq və İlaç İdarəsi (FDA) özü-pulsuz etiketleme üçün son qaydaları buraxmışdır.
Bununla belə, istehsalçılar ümumiyyətlə sözügedən məhsul özü özü tərkibli tərkibləri içməmiş, lakin özü üçün test edilməmiş və ya onun özü üçün glutensiz çirklənmə riski ilə üzləşməməsi halında "heç bir qluten tərkib hissəsi" termini istifadə edir işlənmişdir.
Nə 'Gluten Tərkibi' nə deməkdir
2013-cü ildə çıxarılan FDA qaydalarına əsasən, qidaların "glutensiz" markalı istehsalçıları bu qidaların glutensiz milyona (ppm) 20-dən az hissəsi olduğunu müəyyən etməlidirlər. Müəyyən qidaların bu standartlara cavab verməsi üçün istehsalçıları test etdirir və digər istehsal və tərkib hissələrindən əldə olunan protokollara riayət edirlər.
İstehsalçı bir məhsulu selüloz üçün test etməyi istəmədikdə və ya bir istehsalçının bir məhsulun milyonda 20 hissədən ibarət olan FDA standartına uyğun gəlmədiyinə dair narahatlıq varsa, şirkət "qluten tərkib hissəsi" termini istifadə etməyi qərara ala bilər "glutensiz" ifadəsi. İstehlakçı üçün məhsulun glutensiz vəziyyəti ilə bağlı bir az daha qeyri-müəyyənlik göstərir.
Əslində, özü də özü olmayan məhsullar və özü tərkibli məhsullar istehsal edən bir neçə şirkət, tərkibində özü olmayan maddələr içərisində olan, lakin çirklənmə riski olan və ya sınaqdan keçməmiş məhsullar üçün "heç bir qluten tərkib hissəsi" termini istifadə edir özü üçün.
Digər şirkətlər öz məhsullarını "qida maddələrinə" heç bir hüquqi qorunma forması kimi etiketləməmişdilər - məhsullar həqiqətən FDA-nın "glutensiz" standartlarına cavab verə bilər, amma "heç bir qluten tərkib hissəsi" ifadəsini istifadə etmədikdə, .
Alın və ya almamaq üçün
Beləliklə, "özü olmayan maddələr" etiketli məhsullar satın almalısınız?
Dürüstcə, bu, nə qədər həssas olduğunuzdan və nə qədər diqqətli olduğunuzdan asılıdır. Bəzi insanlar soyuducu tərkibli məhsullar ilə bölüşdürülən və xəstələnməyən istehsal xəttlərində hazırlanan qida məhsullarını yeyə bilər, bəziləri isə eyni müəssisədə hazırlanmış məhsullardan qaçmaq məcburiyyətindədirlər.
"Özünə qida maddəsi yoxdur" etiketi ilə bir məhsul satın almadan əvvəl, maddələr etiketinə yaxşı baxın, hər hansı bir adlandırılan alerjen açıqlamalarını (yəni "Buğda işləyən avadanlıqlarda hazırlanmış" kimi bir ifadə) . Şirkətlər tez-tez bir məhsulun eyni xətlər və ya buğda tərkibli məhsullar ilə eyni yerdə hazırlandığını söyləyəcəklər.
Məhsul etiketində problemli və ya potensial riskli bir şey görmürsəniz, məhsulu istehlak etməyinizə dair öz qərarınızı istifadə etməlisiniz. Xüsusilə həssas olsanız, potensial reaksiyanı minimuma endirmək üçün ilk növbədə kiçik bir məbləği təmizləyin və ya ən azı nümunə götürmək istəyə bilərsiniz. Digər tərəfdən, nadir hallarda özü ilə problem varsa, yaxşı olar.