Glutensiz, süd içermeyen (və soysuz) protein tozları da mövcuddur
Protein tozları hamar və titrək üçün böyük əlavələr edir və bəzi insanlar onları kilo vermək proqramının bir hissəsi kimi istifadə edirlər. Süt, meyvə suyu və hətta su seçiminizlə qarışdıqda lazımlı qidaları təmin edə bilər və qəlyanaltılar, yemək əvəzediciləri və on-the-go enerjisini artırıcılar kimi xidmət edə bilər. Lakin, özünüzü, özünüzü özü olmayan pəhrizlə müşayiət etsəniz, bazardakı fərqli protein toz markaları ilə fərqlənirsiniz.
Gluten bir proteindir ( taxıl buğda, arpa və çovdarda tapılır) və bazarda protein tozlarının əksəriyyəti qida maddələrinin əsas hissəsini təmin etmək üçün sut bazlı proteinlərə güvənir, bəzən də məhsulların özü. Bundan əlavə, protein tozları yüksək işlənir, yəni glutensiz çirklənmə üçün əhəmiyyətli bir risk daşıyırlar.
Çölyak xəstəliyi və ya qeyri-çölyak özü həssaslığı varsa və özünü asanca təmizləmək lazımdırsa, hansı protein tozları ala bilərsiniz? Xoşbəxtlikdən, istehsalçılar çoxsaylı seçimlər və müxtəlif tatlar təklif etməyə hazırlaşdılar.
Sağ Protein Pudrasını Seçin
Bazarda mövcud olan yüzlərlə fərqli protein tozları var. Əksəriyyəti inək südündən hazırlanan şorabanı ehtiva edir, lakin çoxu soya zülalı və ya digər bitki əsaslı zülalları ehtiva edir. Bəzi hallarda inək sütündə olan bir başqa zülal olan kazein də var (və bir nəfər glutensiz pəhrizdən sonra glutenə əlavə olaraq qaçır).
Protein tozunda istifadə olunan müxtəlif növ proteinlər bunlardır:
- Zülal konsentratları: Siz topladığınız kimi bu sadəcə zəiflədir. Protein tozlarında istifadə olunan ümumi protein konsentratları zərdab protein konsantratıdır - bu, pendir istehsalının bir məhsulu və buna görə ucuz deyil, çünki yayılmışdır.
- Protein izolyasiyası: Bu, protein tozları üçün istifadə edilən daha təmiz, daha yüksək işlənmiş protein şəklindədir - təxminən 100 faiz proteindir. Soya proteini təcrid və zərdab protein izolatı tez-tez protein tozlarında tapılır.
- Protein hidrolizatları: Protein hidrolizatları onların tərkibli amin turşularına bölünən proteinlərdir. Onlar udmaq və sindirmək üçün daha asan sayılır və idmançılar performansını artırmaq üçün onları istifadə edirlər. Soya proteini hidrolizatı və zərdab proteinli hidrolizat protein tozu məhsullarıdır.
"Ən yaxşı" protein tozu yoxdur. Bəzi insanlar, Cabot və TGS Bəslənməsinin təklif edilməmiş zeytun zülalı konsentrat tozları kimi nisbətən işlənməmiş məhsulları seçirlər. Digərləri tam bir yemək əvəzi üçün istifadə edə biləcək əlavə vitaminlər və minerallarla bir məhsul istəyirlər və yüksək emal edilmiş maddələrlə maraqlanmırlar. Hələ də başqaları özü, süd və soydan azad olan bir şey istəyir.
Glutensiz Protein Tozları
Aşağıdakı məhsullar özü olmayan və buna görə də çölyak xəstəliyi və ya çölyak olmayan qlükoza həssaslığı olan bir kəs üçün təhlükəsiz sayılır:
- Bədən Qalası Super Üstün Qidalandırıcı Zülal . "Sıfır özü, sıfır gimmicks" kimi təqdim edilən Body Fortress, zərdab protein konsentratının və zeytun proteininin izolyasiyasının qarışığından hazırlanır. O, həmçinin saf amin turşularının "super bərpa qarışığı" adlandıranları da ehtiva edir. Məhsul vanilyalı, şokolad, banan krem, şokolad fıstığı yağı, darçın qaynağı, bişirilmiş krem (glutensiz) və çiyələk kimi mövcuddur. Bütün tatlar, milyonda 20-dən az hissəyə sünbülsüz sayılır; tərkibindəki maddələrin altındakı etiketdə "özü olmayan" təyinatı axtarın. Body Fortress, soya lektinini (protein tozunu həll etmək üçün əlavə olunur) ehtiva edir.
- Bodylogix Təbii Whey . Zeytun zülalı konsentratı, zeytun zülalı izolatı və zülal proteinli hidrolizat qarışığından hazırlanan Bodylogix, çəmən bəslənən inəkdən qaynaqlanan steviya ilə şirinləşdirilir və heç bir süni rəng və tatlar ehtiva etməz. Özü glutenin başına 20 hissədən az olmayan və azaldılmış laktoza malikdir. Flavors daxildir: karamel şokolad çipi, decadent şokolad, snickerdoodle, vanil fasulye və təbii unflavored. Soya lektinini ehtiva edir.
- Cabot Whey Protein . Bu düz, süzülməmiş protein tozu yalnız iki tərkib hissəsini ehtiva edir: şorba protein konsentrat və soya lesitini. Əlavə vitaminlər, minerallar və ya ətirlər yoxdur. Cabot Creamery, çəmən bəslənmiş inəklərdən hazırlanan zeytunyağı, pendir və digər məhsulları satır. Məhsulları özü olmayan bir qurğuda hazırlanır.
- GNC Pro Performance 100% Whey Protein . GNC çox miqdarda protein tozları var, ancaq bunlardan bəziləri özü pulsuz olaraq sıralanır. Pro Performance 100% zərdab proteinini (digər Pro Performance məhsullarını deyil) axtarın. Düzənlik, kremli çiyələk, şokolad yüksəkliyi, vanil krem, banan krem və çərəzlər və kremlər: GNC 100% Whey Proteinini altı tatlarla əldə edə bilərsiniz. Qeyd edək ki, çərəzlər və krem ətri özündən yapışmayan çuğunduru qırıntıları (düyü unundan hazırlanmışdır) içərisində saxlayır. Protein tozu, qarğıdalı nişastası, sukraloz və digər qatqı maddələrlə birlikdə süd və soya tərkibini ehtiva edir. Özü glutenin başına 20 hissədən az olan özü-pulsuz hesab edilir.
- Isopure Təbii Dadı . Bu məhsul şorba proteini təcrid edir və iki tatlar gəlir: şokolad və vanil. Yalnız xovlu şəkər və Luo Xan Guo ilə şirinləşdirilir, Çində yetişdirilən və şəkər əvəzi kimi istifadə edilən şirin meyvə. Isopure də əlavə vitaminlər və minerallar ehtiva edir. Glutensiz hesab olunur (milyonda 20 hissədən az) və laktozsuzdur.
- Əzələ Südü . Əzələ Südü, toz şəklində gəlir, üstəlik, şirkət zülal qarışığı ilə hazırlanmış sarsıntılara hazırdır. Tərkibinə zülal proteinli izolyasiya, kazein zülalı, çözünür qarğıdalı lif, maltodekstrin, əlavə vitaminlər və minerallar daxildir. Pudra müxtəlif tatlarda gəlir: banan krem, tort meyvəsi (glutensiz), şokolad, çərəzlər və krem (glutensiz), graham kraker (glutensiz), təbii şokolad, çiyələk n kreması, fıstıq yağlı şokolad , çiyələk banan və vanil kremləri. Əzələ Südü məhsulları glutenin milyon başına 20 hissədən az olmamaqla qəbul edilir.
- Labrada Yağsız Bədən Yüksək Zülal Yeminin dəyişdirilməsi Shake . Labradanın sarsıntısı şorba protein konsentratını və izafet və soya proteini təcridini, ayçiçəyi yağı, qarğıdalı şərbətini, MCT yağı və əlavə vitaminlər və minerallardan əlavə edir. Özü-sərbəst (özü üçün gluten başına 20 hissədən az) hesab olunur, amma özü ilə birlikdə yulaflara həssas olsanız, yoğurt ununu (lif üçün əlavə olunur) qeyd edin. Məhsul altı tatlarda mövcuddur: şokolad, şokolad fıstığı yağı, vanil, çiyələk, darçın çörəyi və latte.
- Orgain Üzvi Zülal Pudra . Bu noxud protein, qəhvəyi düyü protein, chia toxumu və kenevir zülalının qarışığından hazırlanmış, özü olmayan, süd içerməyən, soyuqsuz bir protein tozu. Tatizan üçün steviya istifadə edir və dəniz duzu, akasiya və guar dişləri və təbii tatlar daxildir. Orgain Organic Protein Powder şirin vanil, kremli şokolad və yerfıstığı yağı ətirlərində mövcuddur. Özü glutenin başına 20 hissədən az olan özü-pulsuz hesab edilir.
- Bitki mənşəli Kompleks Protein Pudrası . PlantFusion məhsulu fruktoza (yalnız şirinləşdirilmiş versiyalar üçün), steviya və guar saqqızı əlavə, noxud zülal izolatı, artiqok protein, üzvi çiçəkli amaranth pudrası və üzvi çiçəklənmiş quinoa tozu ilə hazırlanır. Soyuq, süd, soya, yumurta, qoz-fındıq və düyüdən azaddır. Siz şokolad, şokolad moruq, çərəzlər və krem (glutensiz), vanil çuğunduru və təbii sərhədsiz yerdə tapa bilərsiniz. Şirkətin məlumatına görə, bütün tatlar, milyon başına 20 hissədən az olmayan bir məhsul olaraq qəbul edilir.
- Quest Protein Pudrası . Zeytun və zərdab zülalı izolyasiya edilmiş bu zülal tozları düz, darçın meyvəsi, çərəzlər və krem, duzlu karamel, banan kremi, şokolad süd südü, vanil süd südü, fıstıq yağı, çiyələk və krem. Hamısı özü gluten başına 20 hissədən daha az özü olmayan hesab olunur. Questə görə çərəzlər və krem ləzzətindəki çərəzlər və darçın meyvəsi dadında böhranı həm Questə görə özü tərkibli maddələrdən hazırlanır.
- TGS Nutrition All-Natural 100% Whey Protein Tozu . Bu, yalnız iki maddə olan bir zərdab zülalı tozu - zərdab protein və soya lesitini. İnəklərdən süddən hazırlanan heç bir zaman rekombinant sığır böyümə hormonu (daha çox süd çıxarmaq üçün süd inəklərinə vurulmuş bir hormon) bəsləməmişdir. TGS (TGS, "The Good Stuff" üçün nəzərdə tutulur) Qidalanma zeytunyağı protein tozu özü glutensiz milyondan 20-dən az hissəyə sərbəst sayılır.
- Thorne Araşdırma MediPro Vegan All-In-One Shake . Thorne Research, vitaminlər və digər qida maddələrindən istehsal edən bir istehsalçının, bu pudrayı bütünlükdə bir besin yemək əvəzi olaraq niyyətindədir. Vanil və şokolad tatlarında nanə, xlorella və chia zülalları, əlavə vitaminlər və minerallar daxildir. Soyuqsuzdur (milyonda 20-dən az hissəyə), soyuqsuz, süd içerməyən, GMO-olmayan, süni tatlandırıcı yoxdur. Thorne Research, özü olan hər hansı bir məhsul istehsal etmir.
- Vega One All-In-One Protein Pudrası . Vega bunu "real, bütün qida maddələrindən" hazırladığı kimi təqdim edir və bu maddələr arasında: noxud zülalı, noxud nişastası, qoz-fındıq, qarğıdalı protein, sacha inchi zülalı, üzvi jelatinize maca kök, brokoli, qala, spirulina və yaşıl yosunlar daxildir. Həm də tərəvəz və meyvə, sabun, çuğundur, quşçuluq və mavi yabanı kimi bir qarışığı ehtiva edir. Səkkiz tatlar: şokolad, şokolad badamı, fransız vanil, qarışıq giləmeyvə, mocha, təbii, unspezised və vanil çay. Pud, süzülməz (milyonda 20-dən az hissəyə), vegan sertifikalı, soyuq və südsizdir. Fındıq, süd, soya, yumurta və ağac qozası (lakin buğda deyil) də işləyən bir müəssisədə hazırlanır.
Protein Tozlarından qaçın
Çölyak xəstəliyi və ya qeyri-çölyak özü həssaslığı varsa, istehlak etməməlisiniz ki, üç məşhur protein toz var. Bunlara daxildir:
- Amazing Çim Bitki Protein Superfood Pudra. Bu məhsul glutensiz elan edilir, lakin bu məhsulda özü olmayan tərkibli olmayan buğda otları və arpa otları olduğunu qeyd edin.
- Həyat Baharı Xam Üzvi Şake və Yemək dəyişdirmə. Yenə bu zülal tozu reklam edilir və glutensiz olaraq etiketlənir, lakin buğda otları və arpa otları var.
- Optimal Qidalanma Qızıl Standartı. Bu çox populyar protein tozu heç bir özü maddələr içermir, lakin özü üçün test etmir və buna görə də özündən qarışıq çirklənməyə məruz qalır.
Qeyd edək ki, bəzi protein tozları "glutamin" olaraq adlandırılan tərkibə daxildir. Bu, özü kimi bir şey deyil. Glutamin amin turşusu deyil, buğdan, arpa və ya çovdardan bir protein deyil, bütün bədənimizdə bəzi glutamin var. Glutamini ehtiva edən məhsullardan qaçınmaq lazım deyil.
Bundan əlavə, bəzi protein tozu bir maddə kimi maltodextrin daxildir. Maltodextrin bir tatlandırıcıdır və buğdan hazırlana bilər. Lakin ABŞ-da maltodextrin ən çox buğda deyil, qarğıdalı, düyü və ya kartofdan hazırlanır. Bundan əlavə, maltodextrin yüksək emal olunmuş tərkib hissəsidir və bir çox ekspertlər, buğdanın hazırlanmasına baxmayaraq, insanların reaksiya verməsinə kifayət qədər qlükoza malik olmadığına inanırlar.
Bununla belə, bəzi insanlar milyonlarla hüdudun hüdudunun hüdudlarından aşağı olduqca aşağı səviyyədə sutka ilə reaksiya verirlər və buna görə də xüsusən həssas olsanız, maltodekstrin daxil olan protein tozu məhsullarının təmizlənməsini istəsiniz, hətta əgər onlar "glutensiz" adlandırılıblar.
Bir sözdən
Protein tozları yolda qidalı qidalar və yemək əvəzləri üçün əsas ola bilər və glutensiz pəhrizdən sonra çox təhlükəsiz alternativlər vardır.
Özünüzü özünüzü izləmək üçün xüsusilə həssas olsanız, Cabot Whey Protein kimi az miqdarda maddələr ilə nisbətən işlənməmiş bir məhsula sahib ola bilərsiniz. Thorne Research-in sarsıdıcı məhsulunu da cəhd edə bilərsiniz, çünki Thorne (əsasən bir əlavə şirkətdir) öz məhsullarından heç birində özünü tərkibli maddələrdən istifadə etmir.
Əlavə olaraq, südün sütun ilə birlikdə sükan arxasında oturursanız, Vega One və Orgain kimi özü olmayan, süd içermeyen protein tozlarından birini sınayabilirsiniz.
Yüksək zülal sarsıntısını etmək super-asandır: giləmeyvə yüksək zülal sarsıntısı üçün bu resept edin (əgər lif əlavə etsəniz, özündən ibarət olan bir özəlliksiz lif əlavə olunmasından əmin olun). Həmişə olduğu kimi gündəlik olaraq yemək lazım olan protein miqdarı haqqında suallarınız varsa həkiminizlə danışın.
> Mənbələr:
> Çölyak xəstəliyi fondu. Mən nə yemək lazımdır? Fact Sheet.
> Manninen AH. İdman Qidalanmasında Zülal Hidrolizlər. Bəslənmə və metabolizm . 2009; 6: 38.