Sağlam uşaqlar vegetarian və ya vegan olmamalı, ancaq əlbəttə ki ola bilərlər.
Vegetarian və vegan diyeti sağlamlıq üçün optimal yemək mövzusunda varyasyonlardır (yəni bir bitki əsaslı pəhriz). Bir çox nəsillər üçün vegetarian və ya vegan olmuş bütöv mədəniyyətlər var və onların uşaqları inkişaf etmiş dünyanın ən yaxşılarından daha yaxşı sağlamlığa sahib olmaq üçün meyl edirlər, daha pis deyildir.
Uşaqlıq dövründəki tərəvəzçilik həm də bütün inkişaf mərhələləri və daha yüksək IQ səviyyəsində müvəffəqiyyətlə əldə olunmuşdur. Həqiqətən, vegan dieti bəzi qidalanma boşluqlarını buraxır, buna görə də ərzaq seçiminə və qənaətcil tədarükə yaxşı balanslı bir yanaşma təmin edilir.
Süd və / və ya yumurta ehtiva edən bir vegetarian diyet əlavə edilmədən tamamlana bilər. Proteinlə bağlı ümumi narahatlıq səhvdir. Dənizli diyet edən vegetarianlar və veganlar bitkilərdən yetişən zülaldan daha çox olurlar və əksər amerikalılar hazırda ehtiyac duyduqlarından daha çoxdur. Bəzi bitki yeməkləri təkamül edən bitki qidaları əsas amin turşularının mükəmməl paylanmasına imkan vermir (baxmayaraq ki, soya kimi bir çox lobya çox yaxındır və bütün zəruri amin turşularını təmin edir) bitki qidalarının kombinasiyası bu qədər asanlıqla edilir.
İşdə Doğru Sağlamlıq Təşəbbüsünün məclis üzvlərindən daha çox məlumat:
Andy Bellatti, MS, RD
Diyetisyenlərin Professional Integrity üçün həmtəsisçisi və Strateji Direktoru
Vegan və vegetarian diyeti uşaqlar üçün yetərincə olmasına heç bir şübhə yoxdur. B12 vitamini istisna olmaqla (əlavə edilməli olan istisnalar olmur) bitki əsaslı qidalar uşaqlara lazım olan bütün qidaları təklif edir. Meyvələr, tərəvəzlər, bütün taxıllar, baklagiller , qoz-fındıqlar və toxumlar yalnız qidalı deyil, antioksidantlar və phytonutrientlər də təklif edirlər.
Protein ərzaq tədarükümüzdə çoxdur və bitki əsaslı yeməklərdə çox bol (fasulye yarım fincan altı qram təklif edir, bişmiş kartof beş qram, dörddə bir fincan qaşığı isə yeddi qram təmin edir). Kalsium yalnız bitki əsaslı sütlərdə qaldırılmır, həmçinin qala, brokoli və bok çay kimi yarpaqlı göyərtələrdə yüksək dərəcədə absorbsiyalı şəkildə mövcuddur.
Əsas, bitki əsaslı qidaların təməlinə sahib olmaqdır. Bütün sonra, toaster pastries, soda, fries və cookies vegetarian və ya vegan dostu, lakin bu onlara sağlam qidalar vermir.
Joel Kahn, MD
Tibb Kliniki Professoru (Kardiologiya), Wayne Dövlət Universiteti Tibb Fakültəsi
Bəli, uşaqlar vegetarian və ya vedrə gələ bilərlər. Əslində, düzgün balanslaşdırılmış bir vegan və ya vegetarian diyeti bir üstünlükdür. Amerika Dietetika Assosiasiyası deyir ki, "planlaşdırılan vegetarian diyetlər hamiləlik, laktasiya, körpəlik, uşaqlıq və yeniyetməlik, idmançılar daxil olmaqla həyat dövrünün bütün mərhələlərində şəxslərə uyğun gəlir."
Hal-hazırda, ABŞ-da yaşayan uşaqların yüzdə 17-i 2-dən 19-a qədər şişman. Bu 12.7 milyon uşaq və yeniyetmələr ... və yüksələn. Amerika Ürək Dərnəyi uşaqlarda ideal sağlamlığı qiymətləndirdi və araşdırmalarında təxminən bütün uşaqların (təxminən 91 faizi) xroniki tədbirlərdə zəif vurduğunu təsbit etdi.
Məsul tibb üçün Həkimlər Komitəsi və MDP Neal Barnard, uşaqlar üçün bitki əsaslı diyetlərini şərh edərək dedi: 1) Vegan diyeti həyatın bütün mərhələləri üçün təhlükəsizdir. 2) Vegan diyeti meyvə və tərəvəzlərin porsiyonu üçün tövsiyələr vermək ehtimalı daha çoxdur. 3) Vegan diyeti uşaqlarda belə sağlam ürəkləri təbliğ edir. 4) Vegan dietası tip 2 diabetes mellitus və piylənmə aşağı dərəcələri artırır. Beləliklə, klinik dəstək var.
Virginia Messina, MPH, RD
Müəllif, "Həyat üçün Vegan"
Valideynlər, əgər onlar istəsələr, uşaqlar vegetarian və ya vegan diyetlərinə bir cəhd verməlidirlər. Təəssüf ki, vegetarian olmayan ailələrdə vegetarian uşaqlarını qidalandırmaq üçün bəzi çətinliklər var, ancaq bu şəkildə yemək üçün bir çox faydalar vardır.
Vegetarian uşaqlar daha çox meyvə və tərəvəz yeyirlər və C vitamini, folat və lif kimi bəzi qida maddələrinə daha yüksək qəbul edirlər. Bir uşaq vegetarian gedir zaman, digər ailə üzvləri də daha sağlam bitki qidaları daxil etmək üçün menyular genişləndirmək ehtimal olunur. Və valideynlər ətraf mühitə qayğı verən və ya heyvanlara şəfqət verən bir uşağa qürur verə bilər, belə bir pəhriz qəbul etmələri üçün motivasiya olmalıdır.
Vegan uşaqlar üçün yaxşı kalsium, protein və B12 vitamini qaynaqlarının müəyyən edilməsi vacibdirsə, bunu etmək daha da asanlaşır. Çox bitki sütü kalsium və vitamin D ilə möhkəmləndirilir. Bəzi insanlar B12 vitamini də əlavə edirlər. Uşaqlar asanlıqla protein ehtiyaclarını vegetarian, baqqal, tacos, fıstıq yağı və soya kimi qidalarla təmin edə bilər. Bir sıra yeni sağlam bitki qidalarından istifadə etmək öyrənərkən uşaqlar bir vegetarian pəhrizində inkişaf edə bilərlər.
Kathleen Zelman, MPH, RD
Bəslənmə üzrə mütəxəssis
Vegetarian və vegan diyeti bitki bazlıdır və böyümə və inkişaf üçün lazım olan ən çox qida ehtiva edir. Lakin, onların pəhriz nümunələrindən asılı olaraq, qidalı boşluqların diyet əlavələri ilə qarşılanması lazım ola bilər.
Yerə yaxın bitki bazlı bir pəhriz yeyən (yəni aşırı çox işlənmiş yeməkləri olmayan) yumurta və süt ilə birlikdə tam bəslənmədir və əlavə edilməyə ehtiyac yoxdur. Süt daxil olmaqla uşağınızın güclü sümük və dişlər üçün kifayət qədər kalsium və D vitamini almasını təmin etmək üçün ən yaxşı yollardan biridir. Ancaq uşaqlar qətiyyən pis ola bilər və mən qida təhlükəsizliyini təmin etmək üçün bir dəfə gündəlik multivitamin mineralında möhkəm iman edirəm.
Vegan dieti kimi sağlam ola bilər, lakin daha çox planlaşdırma tələb edir. Heyvan məhsullarını aradan qaldığınız zaman pəhrizin protein, yağ, kalori, kalsium, dəmir və B12 və D vitaminlərinə yetərli olduğundan əmin olmalısınız. Vegan dietinin bitki qidalarına zəngin olduqları üçün bəzi uşaqlar məbləği ilə çətinlik çəkə bilərlər tərkibində olan lif. Çocuğunuzun diyeti tamamlandığından əmin olmaq üçün qeydə alınmış dietitiyanı ziyarət etməyi təklif edirəm.