Çimərlik pikniklərinə və bahçeli tərəflərə gedərkən yaxşı günəş kağızı seçmək və doğru tətbiq etmək üçün vaxt ayırırsınız. Yeməkləri seçərkən eyni qayğıya diqqət yetirməliyik. Günəşdə əyləncəli bir şəkildə yemək təhlükəsiz istifadə edə bilərsiniz.
Barbekü menyusunda zərərli mikroblardan azad olun və yeyinti xəstəliyindən qaçmaq üçün bir neçə sadə addım atın.
Bu məsləhətlər və sağlam reseptlər daha təhlükəsiz yaz saatı üçün hazır olacaq.
İstilik üçün Qida Təhlükəsizliyi İpuçları
Həm ev sahibləri, həm də partiyalılar yeməklərin hər bir mərhələsində qida təhlükəsizliyi barədə düşünməyə təşviq olunurlar. Qidalanma, yemək və qidalanma ilə bağlı nəzərə alınmaq bakteriyalı çirklənmənin qarşısını alacaqdır. Ən yaxşısını edin:
- Paket edərkən, hazırlanan yeməklərdən salat, meyvə və dadlı yeməklərdən ayrı ət kimi xam qidaları saxlayın.
- Soyuducuda və ya buzla dolu olan bütün soyuducu maddələrin saxlanılması. Buz, desert kimi maddələrin sərin olması üçün də böyükdür.
- Qrildən atəş açıldığı zaman ətlərin müvafiq daxili temperaturda bişirildikdən əmin olmaq üçün bir termometrdən istifadə edin.
- Yemək verildikdən sonra gözünüzə baxın. Çatdırılabilən maddələrin iki saatdan çox müddətə otaq temperaturunda qalmasına yol verməyin. Çox vaxt keçdikdən sonra qida soyudulur, pişirilir və ya yenidən isidilməlidir.
- Temp temperaturu 90F-dən çox olduqda, bu müddətə yalnız 60 dəqiqə və ya daha az küçültün.
Mönü qabaqcadan planlaşdırmaq və elementlərə ayaq uyduran tarifləri seçmək üçün bir az vaxt ayırırsan, özünüzü və yoldaşlarınızı təhlükəsiz tutursunuz.
Guac üçün gedin
Tez bir məzə üçün, ürək-sağlam avokadolardan hazırlanan guacamole bir dəsti qamçılayın. Pikniğe doğru düzəldə bilərsiniz - bu kütlənin xoş təəssüratını asanlaşdırmaq və otaq temperaturu ən yaxşı şəkildə dadın.
Təmiz limon şirəsi olan turşu əlavə də məzə təzə saxlamaq kömək edir.
Şərtlər çox isti və nəmli olsaydı, buz bir qabda xidmət edin və kök çubuqları, xiyar dilimləri, tortilla çipsləri və bütün taxıl krakerləri kimi dipləri unutma.
Əsas Guacamole
Xidmət edir: 8
- 4 yetişən avokado
- Bir kireç şirəsi
- 1/2 çay qaşığı koser tuzu
İsteğe əlavə ins: isti sous, doğranmış pomidor, incə doğranmış cilantro, incə doğranmış jalapeno bibər, qızartılmış qırmızı soğan, çəkilmiş sarımsaq
- Avokadosların hər birini yarıda kəsin, çuxur çıxarın.
- Böyük bir qaşıq istifadə edərək, bədəni orta qaba çıxarın.
- İstənilən halda, əhəng, duz və isteğe bağlı eklentilər mövsümü.
- Maş indikatorları çəngəl və ya kartof masher ilə yumşaq bir şəkildə; dərhal xidmət.
Daha təhlükəsiz salat
Günəşdə qarışan mayo-süzülmüş salatlardan narahat olmaq əvəzinə, elementlərə ayaqlaşa bilən və asan etmək üçün hazırlanmış tariflərə çatmaq.
Qalın və möhkəm qələmdən hazırlanmış mərcimək salatı , sarğı ilə toqquşma halında olsa da, şirin və qıcqırdılmış rezini və alma salatı bir yan çörək və ya burger topping kimi ikiqat vəzifə edə bilər.
Bir az gözlənilməz bir şey üçün, xırtıldayan çörək və şirin qarpızla hazırlanan rəngarəng və dadlı bir panzanella salatını cəhd edin, bu üçün qoz-fındıq!
Tərəzi ilə Qarpız Panzanella
Xidmət edir: 4
- 4 qalın dilim bütün taxıl, gündəlik çörək, kub
- 3 qaşıq əlavə qızardılmış zeytun yağı
- 3 fincan kub şəkərli qarpız
- 1 orta pomidor, toxumlanmış və doğranmışdır
- 1 fincan bişmiş xiyar
- 2 qaşığı kaşığı təzə nanə doğranmışdır
- ¼ fincan süzülmüş feta pendir
- ½ çay qaşığı limon zövqü
- ½ limon suyu
- Kosher duzu
- Təzə qara bibər
- 350F-ə qədər soba yandırın.
- Çörək kublarını bir təbəqə qabına qoyun, 2 çay qaşığı zeytun yağı və mövsüm ¼ çay qaşığı duz və qara bibər çimdiklə sürüşdürün. Tökülmüş qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin. Otaq temperaturu ilə sərinləmək üçün kənara qoyun.
- Böyük bir qabda, tosted çörək kubları, qarpız, pomidor, xiyar, nanə və feta birləşdirin. Əlavə ¼ çay qaşığı duz və qara bibər ilə dadmaq üçün limon yağı, limon suyu, qalan neft və mövsüm salatı əlavə edin. Yaxşı atmaq və xidmət etmək.
Qril üçün
Burger, toyuq və kolbasa kimi məşhur qaynaq çubuqları, mükəmməl istilik nəzarətini tələb edən gəzintiyə gətirmək üçün ən riskli qidalardır.
Kebab hazırlayarkən, əvvəlcə onları yanmasını qarşısını almaq üçün suya batırın. Qrildən bir dəfə əmin olun ki, xam ətlər xidmət etməzdən əvvəl hər tərəfdən tamamilə bişirilir. Xam ət şirələri ilə təmasda olan hər hansı marinadları atın və xam maddələrə toxunduqda bişmiş yemək qablarını yeməyin.
Aşağı sodyum ızgara tavuk və pomidor şişləri və ya zesty ızgara karides kimi dəniz məhsulları cəhd edin. Yaxın Şərq ədviyyatları ilə ızgara badımcan hazırlayaraq tərəvəz yeməyin . Ayrıca biftekdən utanmaq lazım deyil. Zərər və dəmirdə yüksək olan və qril üzərində bərabər bişirmək üçün asan olan qapaq balığı kimi ətin yüngül bir hissəsini seçin.
Rosemary Flank Steak
Xidmət edir: 4
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 2 qaşığı təzə rozmarin
- 1 çörək kaşığı Worcestershire sousu
- 1/2 çay qaşığı koser tuzu
- 1/2 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1 kiloluq flanş balığı
- Yağ, rozmarin, Worcestershire, duz və bibəri böyük bir rezin qablaşdırma çantasına qoyun.
- Eyni çanta steak qoyun və soyuducu ən azı bir saat və ya 24 saat üçün marinat.
- İstilik qril və ya qril pan orta yüksək. Hər tərəfdən 8-10 dəqiqə bişirin və istənilən halda bişirin. Dilimlənməzdən əvvəl 10 dəqiqə istirahət etsin.
Dessert üçün otaq edin
Tatlılar adətən tərəfin sonuna doğru xidmət etdiyinə görə, uzun müddətli temperaturun düzgün şəkildə idarə olunduğundan əmin olun. Sütlü krem, puding, mişar və fıstık yağı banan yoğurt parfaits kimi soyuducu maddələrin soyuq və ya buzda saxlanıla biləcəyi yer olduğundan əmin olun.
Əlinizdə ayrı bir soyuducuyu saxlayın və ya buzdolabında otaqdan əmin olun. Bu zamanlarda, dondurucunuzun buzla açılması üçün istifadə etmək çox əlverişlidir.
Meyvə Burst Ice Pops
Xidmət edir: 4
- 1 fincan yüzdə 100 meyvə suyu (ağ üzüm suyu önerilir)
- 1 fincan su
- İncə doğranmış təzə meyvə (giləmeyvə, üzüm, ananas, cantaloupe, alma, şaftalı)
- Böyük ölçü kubokunda suyu və suyu birləşdirin; birləşdirmək üçün yaxşı qarışdırın.
- Meyvə şirəsini buzlu kalıplara atın, yolun dörddə birini doldurun. Təzə meyvə parçaları ilə buraxın və idarə edildiyi kimi çubuqlar və qapaqlar əlavə edin.
- Xidmətdən əvvəl sərtləşdirmək üçün dondurucuya ən azı 4 saat köçürün.