Bəzi Qida Markaları Qida haqqında faydalı faktlar təmin edir
Yeməyinizdə nə olduğunu bilirsinizmi? Baqqal mağazasında yemək aldıqda və ya bir restoranda yemək sifariş edərkən qida etiketləri və qidalanma təlimatlarına diqqət edirsiniz? Gələcəkdə istehlakçılar qidalanmanın harada olduğunu, necə edildiyini və hansı maddələr içində olduğunu bilmək tələb edirlər. Nəticədə, ərzaq şəffaflığı qida sənayesində ən isti bir tendensiya halına gəlir.
Qida Şəffaflığı nədir?
Şəffaf qida etiketi , Qidalanma Faktlar etiketindən kənara çıxan məlumatları təmin etmək deməkdir. Qidalanma etiketi sağlam qida seçmələrinə kömək etmək üçün mühüm məlumatlar verərkən istehlakçıların ərzaq paketləri etiketləri və restoranlarda daha çox məlumat tələb etməsi üçün güclü bir təkan var.
Əlbəttə ki, bir paket şəffaf etiketlə təmin olunmasa, qida mütləq sağlamdır. Ancaq Müttəfiq Alimlər Birliyinə görə, şirkətlər qeyri-sağlam maddələr siyahısına qoyulması tələb olunduqda, bu maddələrdən daha az məhsul qoyurlar.
Qida şəffaflığından faydalana biləcək müxtəlif yollar var. Bunlar yemək nişanları haqqında daha çox məlumatlı qərarlar qəbul etməyə kömək edə biləcək ərzaq etiketləri və menyu lövhələrində göründüyü iddialardan bəziləri:
- Yeməyin təmizlənməsi. İstehlakçılar getdikcə daha tanınan, həm də etibarlı olan maddələr axtarırlar. Bu səbəbdən, bir çox şirkət, məhsullarından süni qoruyucu maddələr, süni tatlandırıcılar və süni rənglər kimi maddələr çıxarır .
- Etiketi təmizləyin. Bir çox alıcı kimi danışırsınızsa, yalnız yeməkdə nə olduğunu dəqiq bilmək istəmirsiniz, ancaq məlumatın hazır olmasını istəyirlər. Ərzaq maddələrində onlayn araşdırma və ya kiçik mətni oxumaq üçün vaxtınız yoxdur, belə ki, restoranlar və ərzaq istehsalçıları menyu lövhələrində və ya ərzaq paketlərində daha böyük mətnlərdə önəmli məlumatlar qoyurlar.
- İnsan və sağlam əkinçilik təcrübələri. Alış-veriş edənlər, yeməklərimizi istehsal etmək üçün etik təcrübələrin istifadə olunduğunu görmək istəyirlər. Məsələn, yerli baqqal mağazanızda, toyuqların sərbəst getməyə və açıq havada digər təbii davranışlara cəlb etməyə imkan verən fermerlər tərəfindən təqdim edilən serbest aralığın və ya yayla yetişdirilmiş yumurtalardan da istifadə edə bilərsiniz. Bir çox sağlam alıcılar da heç Antibiyotiklər (NAE) və ya süd məhsulları və toyuq kimi qidalarda Antibiotik etiketləri olmadan yüksəlir axtarmaq.
- Davamlı qaynaq. Bir çox fermerlər ətraf mühitin qorunmasına kömək edən davamlı təcrübələrdən istifadə edirlər. Davamlı kənd təsərrüfatı həmçinin təkmilləşdirilmiş ictimai sağlamlığı və heyvan rifahını inkişaf etdirməyə kömək edir.
- Minimal emal. Sağlamlıq mütəxəssisləri, boş kalorilərin və işlənmiş qidaların istehlakını məhdudlaşdırmağa gəlir. Beləliklə, istehlakçılar zərif taxıl və trans yağ kimi maddələr ilə qidalardan qaçmaq üçün çalışırlar və bunun əvəzinə bütün maddələr ilə hazırlanan qidaları seçirlər.
Qida Şəffaflığını Kim təmin edir?
Satışa çıxardıqları ərzaq haqqında məlumatlı, şəffaf məlumatların verilməsi ilə əlaqədar bir çox şirkət var. Panera Bread və KIND iki nümunədir.
Panera Çörək
Bu restoran şirkəti uzun illərdir ərzaq şəffaflığı hərəkatının qabaqcıl kənarında olmuşdur.
2017-ci ilin əvvəlində şirkət menyusunu təmizlədiyini və bütün süni tatlar, konservantlar, tatlandırıcılar və rəngləri süni mənbələrdən çıxarıldığını elan etdi. Amma Panera nin Sara Burnett təşəbbüsü kifayət qədər getməmiş olduğunu izah edir.
Panettanın Wellness və Qida siyasəti direktoru Burnett, şirkətin təmiz ərzaq təşəbbüsü ilə hədəflərinə çatmağı bacardığını söyləyir, lakin hələ də soda fəvvarələrində mübarizə aparırlar. "Biz həmişə sağlam olmayan içkilərlə cütləşdik. Biz yemək menyusu kimi çox variantları olan bir içki bar yaratmaq istədi . ""
Beləliklə, Panera müştərilərə nə içmək barədə məlumatlı qərarlar vermək üçün yeni bir sənətkarlıq xətti və lövhə ilə genişlənmiş içki barını yaymağa başladı.
Passion Papaya Green Tea və ya Prickly Armour Hibiscus Fresca kimi içkilər fərqli səviyyədə şirinlik təmin edir, buna görə istehlakçılar istehlak etmək istədikləri şəkərin nə qədərini seçə bilərlər.
Stansiyaya nüfuzlu əlamətlər hər içki içərisində əlavə şəkərin miqdarı barədə məlumat verir. Burnett, proqramın müştəriyə nə içəcəyini izah etməkdən daha çox seçki təmin edilməsi mövzusunda daha çox olduğunu söylədi. "Biz müştərilər üçün mənalı və faydalı olan real variantları və məlumatları təqdim edirik, eyni zamanda bu incə bir göstəricidir."
Yeni içkilərlə yanaşı, alkoqollu içkilər və su da verilir. Burnett, Panera'nın bir çox mövzuda yola çıxdığını və içki içərisindəki tam şəffaflığın restoran sənayesində yeni bir standart olacağına ümid edir.
KIND
Bir qəlyanaltı çubuğunu yaxud bütövlükdən, şifahi və tanınan maddələrdən hazırlanan bir şey arıyorsanız, KIND tərəfindən edilən müalicələrdən birini nəzərdən keçirin. 2016-cı ildə KIND məhsulların əlavə şəkər məzmununu dərc etmək üçün ilk qəlyanaltı şirkət oldu, belə ki, istehlakçılar hər bir qəlyanaltıda şəkər və əlavə şəkərin necə olduğunu görə bildi. Qərar FDA tərəfindən məlumat verməkdən iki il keçdi.
Bundan əlavə, şirkət istifadə edən maddələr barədə istehlakçılara bir neçə vəd verir. KIND qəlyanaltılarındakı ilk və üstünlüklü tərkib hissəsi həmişə qoz-fındıq, bütün taxıl və ya meyvə kimi qida maddələridir. Bundan əlavə, şirkət yüksək fruktoza mısır şərbətini, süni tatlandırıcıları və ya əlavə şəkər spirtlərini istifadə etmir.
Nəhayət, KIND cəmiyyətə güclü bir öhdəçilik etmişdir. 2017-ci ildə KIND-ın təsisçisi və baş icraçı direktoru Daniel Lubetzky qida sənayesində şəffaflığı təşviq etmək üçün müstəqil bir təşkilat olan Truth Feed təşkil etdi. Qrup, qida sənayesinin qidalanma siyasətinin formalaşmasında təsirini məhdudlaşdırmaq və sənayenin ictimai sağlamlığa ziyan verə biləcək yanlış informasiyanı və ya yanlış biliyi yayma qabiliyyətini məhdudlaşdırmaq üçün proqramlar hazırlayacaqdır.
Şəffaf Qida Etiketləri, Sağlam Qida Seçimi
Şəffaf etiketləmə qablaşdırılmamış yemək və ya menyu maddələri sağlam deyil, amma bilik gücdür. Qida Bütünliyi Mərkəzinin (CFI) icraçı direktoru Charlie Arnot ərzaq şəffaflığı trendinə dair optimistliyə malikdir.
"ABŞ-dakı bir çox şirkətin şəffaflığa gəldikdə dramatik dəyişikliklər etdiklərini görməyimiz üçün həyəcanlandıq, bizim etimad tədqiqatları artıq isteğe bağlı deyildir. İstehlakçılar bunu gözləyirlər və onların qida istehsalının necə olduğunu bilirlər, onu istehsal edən və nə var. "
Arnot, Hershey Şirkəti və Campbell Soup Şirkəti də daxil olmaqla qida şirkətlərinin də tendensiyadır.
Hershey şirkəti, Baqqal İstehsalçıları Birliyi ilə birlikdə, SmartLabel ™ təşəbbüsünə rəhbərlik etmək üçün minlərlə məhsul haqqında məlumat əldə etməyə imkan verir. Hershey həmçinin, sadə südlüklər kampaniyasını başlatdı və mümkün olduqda süd, şəkər və kakao kimi mətbəxdə tapa biləcəyiniz sadə maddələrdən istifadə etdi.
Və Arnot'a görə, Campbell Soup şirkəti həmçinin qidaya daxil olan şeyi bölüşərək və ingredientlərin "Mənim Yemde Nelerdir" adlı qaynaqları ilə barı yüksək səviyyədə qoydu? kampaniya. İstehlakçılar Campbell məhsullarının məhsulları haqqında geniş məlumat əldə edə bilərlər və birbaşa asanlıqla əldə edilə bilən bir yerə aid suallar və narahatlıqlar var.
Bir sözdən
Bir istehlakçı olaraq, barmaq uclarınıza aid əhəmiyyətli və müvafiq məlumatlara malik olmağınız sağlığınız üçün ən yaxşı məhsulları tapmaq üçün daha asan olacaq. Şəffaflıq tendensiyası böyüdükcə, baqqal və restoranlarda seçimlərimiz daha da sağlam və qidalı olmağa başlayır.