Bir il əvvəl, KIND şirkəti Ərzaq və İlaç İdarəsi (FDA) növündən bir növ töhmət aldı. Şirkət xəbərdarlıq məktubunda onların məhsul qablaşdırmalarında "sağlam" sözündən istifadə qaydaların pozulmasına və beləliklə, uyğunsuzluğa malik olduğunu bildirmişdir.
Bir il nə fərq edir. Sözügedən KIND çubuqlarının səthindəki "sağlam" şəkildə istifadə hələ də texniki cəhətdən FDA-nın kitablarına dair qaydaların ciddi tələblərinə zidd ola bilər.
Lakin FDA indi KIND haqqında qərarını geri almış və xəbərdarlıqdan imtina etmişdi. Onlar KIND tərəfindən "sağlam" insanların istifadəsinə icazə verildiyini və sonradan uyğun olduğunu və özünün, köhnəlmiş qaydalarının qeyri-münasib olduğunu söylədi. Onlar çox haqlıdır və mən onları alqışlayıram. Mea culpa deyən hər birimiz üçün kifayət qədər çətin, federal bir qurum deyil.
FDA-nı niyə məhkum etdi?
Xatırlatmaqla, çubuqlar haqqında narahatlıq onların yağ tərkibi idi. FDA qaydaları hökumətin sürətində inkişaf edir və buna görə də kitablarda bu qaydalar onilliklər əvvəlindən çıxmışdır.
FDA tənzimləmələri həmin günlərdən etibarən aydın düşünməyi əks etdirməsinə baxmayaraq, pəhriz yağına dair düşüncələrimiz bundan sonra da köçürülmüşdür. Çiyin yağına sahib olmağımızın zirvəsində olsa da, ən çox mütəxəssislər badamların, qozların və avokadonun problem olmadığını başa düşdülər. Hal-hazırda FDA tərəfindən tənzimlənən tənzimləmələr, yeyinti yağları və ya hər ikisinin tərkibinə görə "sağlam" olan bu qidaları və ya yabanı somonun filasını çağırmağa mane olur.
O zaman, cəzalandırmanın KIND-ə çatması üçün əsas idi. Çubuklar ümumi və ya doymuş yağ üçün xüsusi eşik dəyərlərini aşdı. Bununla birlikdə yağ, demək olar ki, tamamilə sağlam, bütün qida qaynaqlarından, xüsusilə də badamlardan gəldi.
Belə bir şərtlə bağlı problem öz-özünə açıqdır, amma amerikalılar üçün Diyet Qaydaları qarışığa gətirildikdə daha çox olur.
2015-ci ildə Amerikalılar üçün Diyet Qaydaları , daha yaxşı 2015 Diyet Qaydaları Məsləhət Komitəsi Hesabatı və bu mövzuda 2010-cu ildə edilən müvafiq səylər, bütün bunları açıq şəkildə sübuta əsaslanaraq, sağlamlığı dəstəkləmək üçün fındıq və toxumların rutin alınmasını tövsiyə edir .
Beləliklə, özümüzü ictimai səhiyyə bəslənməsinin bir paradoksuna manevr etmişdik: qoz-fındıqların sağlam olması üçün yemək, amma bu çox fındıqdan daha çox istehsal edildiyi təqdirdə məhsulu sağlam ("sağlam" adlandırmaq olmaz) və beləliklə, onlar var. İctimaiyyət bu cür köməksiz yaxşı bəslənmə haqqında kifayət qədər qarışıqdır!
QİÇS və FDA birlikdə necə işləmişdir?
Bu açıqca heç bir məna vermədi və KIND FDA ilə mübahisə etməyə qərar verə bilərdi. Lakin, xarakterik olaraq, onlar çox yaxşı və daha konstruktiv bir şey etdilər: onlar tövsiyə etdi və əməkdaşlıq etdi.
FDA, özü üçün, dialoqdan daha az asılı idi. Bir böyük federal təşkilat sadəcə "qaydaları qaydalar" deyəcəklərini düşünə bilər, ancaq bu cür bir şey etmədilər. Onlar dinlədilər, reaksiya verdilər, onlar bizimlə görüşdülər və aydın şəkildə əks olundular. Bütün proses hər iki tərəf üçün böyük bir kredit idi və ticarət ictimaiyyəti və ictimai sağlamlığı uğrunda doğru yola çıxmaq üçün onların ümumi öhdəliyini təmin etdi.
Məncə, onlar bunu etdilər. Əlbəttə ki, KIND etiketləri ilə bağlı tərəddüd uzun müddətli olma ehtimalı olan ilk addımdır. Bu çətinliyin son müddəası bu açıq-aydın köhnə FDA tənzimləmələrinin hərtərəfli yeniləməsidir. Əminəm ki, agentlik sadəcə sadiqdir, amma bu, qaçılmaz vaxt, bəlkə də ildir ki, bir prosesdir. Oyunun ayağının olduğunu bilmək üçün özümüzü razı salmalıyıq.
Ahead baxırıq
Bir yan qeyd olaraq, bu yeniliklərin badam, qoz və kətan toxumu halında "sağlam" olmasını təmin etmək kifayət deyil.
Onlar da "sağlam" az yağlı unudulmuş qidalar tətbiq etməyə imkan verən boşluqları bağlamalıdırlar. İnan ya yoxsa, FDA-nı tənzimləyən "sağlam" olmağına dair qaydalar əlavə şəkərə müraciət etmir və əlbəttə ki, olmalıdır.
Dünyada dəyişməyi gözləyərkən, öz yemək etiketinizin savadlılığını becərərək öz işlərinə daxil ola bilərsiniz. Pulsuz, sübut edilmiş proqramımda mənim laboratoriyam inkişaf etmiş, biz aid olan maddələr və girişlərin qısa bir siyahısını qeyd edirik. KIND siz "görmək və tələffüz edə bilərsiniz" maddələrindən danışır və əlavə edirəm ki, faktiki qida kimi tanıyırıq. Bu meyarlara yaxşı yanaşmaq və başlamaq üçün yaxşı bir yerdir.
Daha çox işlər görülməlidir, lakin FDA-nın KIND-in ərizəsinə cavabı irəliləyiş və daha çox vədlə doludur. Bu söhbət bütün ətrafında xoş idi və bu dialoqun nəticəsi həqiqətən sağlam idi.
Dr. Katz FDA ilə qarşılıqlı il ərzində KIND üçün Senior Nutrition Consultant kimi xidmət etmişdir.