Biftekdə kalori və onun sağlamlıq faydaları
Sağlamlıq və ya kilo vermək üçün ən yaxşı qidalar haqqında düşünəndə, biftek haqqında düşünməyəcəksiniz. Lakin biftek çəki itirmək və sağlam bir çəki saxlamaq üçün sağlam bir pəhriz hissəsi ola bilər. Bununla yanaşı, səmimi qalmaq istəyirsinizsə, biftek seçmək və hazırlamaq üçün sağlam yollar və çox yaxşı yollar var.
Malikanın digər yeməkləri üçün ən yaxşı Sirloin Bəslənmə və Kalori
| Mal əti Tenderloin Qidalanma Faktlar | |
|---|---|
| Xidmətin ölçüsü 3 oz (85 g) | |
| Xidmətə qarşı | Gündəlik dəyər * |
| Kalorilər 179 | |
| Yağdan gələn kalori 77 | |
| Total Fat 8.5g | 13% |
| Doymuş yağ 3.2 g | 16% |
| Polyun doymamış yağ 0,3g | |
| Doymamış yağ 3.2 g | |
| Xolesterol 71mg | 24% |
| Sodium 54mg | 2% |
| Potasyum 356.15mg | 10% |
| Karbohidratlar 0 g | 0% |
| Diyet Fiber 0g | 0% |
| Şəkərlər 0g | |
| Protein 24g | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 0% | |
| Kalsium 1% · Dəmir 17% | |
| > * 2000 kalorili pəhriz əsasında | |
Bir mal ətinin üç onsidir. Bu kartlar bir güverte ölçüsü haqqında. Kalori və yağ tərkibi əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənə bilər, ancaq ən yaxşı sirloindən birinə təxminən 158 kalori, 5 qram yağ, sıfır karbohidratlar və bir qaynadılmış 26 qram protein ehtiva edir.
Ancaq bir çox insanlar bir biftekdən istifadə edərkən tək bir yemək yemirlər. Bir steak dörd ons, altı ons, səkkiz ons və ya daha çox olmaq üçün çox yaygındır. Tipik bir T-sümük balığı , məsələn, USDA-ya görə, 16 unsiyani çəkə və təxminən 704 kalori, 30 qram yağ, təxminən 12 qram doymuş yağ və 102 qram protein təmin edə bilər.
Filet mignon , yaxud mal əti tenderloin balığı (etiketdə göstərilmişdir), adətən çox kiçik və daha yumşaqdır. Filet mignonundakı kalorilər çox aşağıdır və yağ tərkibi də aşağıdır. Amma fileto hazırlamaq yolu da yağ və kalori əlavə edə bilər. Bir restoranda, ləzzini artırmaq üçün tez-tez yağı ilə bişirilir.
Yemək zamanı istifadə edilən hər kaşığı kərə yağı üçün təxminən 100 kalori və 12 qram yağ əlavə etməlisiniz.
Steakın Sağlamlıq Faydaları
Sağlam bir diyet üçün doğru miqdarda protein yemək vacibdir. Steak zülalın əla bir qaynağıdır. Protein sağlam bir maddələr mübadiləsini saxlamaq və yemək müddətində zülal yemək üçün əzələ qurmağa kömək edir, daha uzun bir müddət ərzində hiss etməyə kömək edə bilər.
Mal əti vitamin B12, niacin, selenyum və sinkin yaxşı mənbəyidir.
Sousa aşağı salınması xolesterolda yüksəkdir və doymuş yağda yüksək ola bilər. Hal-hazırda, Bəslənmə və Pəhriz Akademiyası, doymuş yağ almağın ümumi gündəlik kalorinin 7-10% -dən çox olmaması tövsiyə edir. Amerika Ürək Derneği, doymuş yağ almağı ümumi kalorilərinizin 5-6 faizinə məhdudlaşdırmanı tövsiyə edir.
Yəni hər gün 2000 kaloriya yeyirsinizsə, AHA təlimatına görə, yalnız 11-13 qram doymuş yağ istehlak etməlisiniz. Bəzi dieters həkimlər tərəfindən daha az doymuş yağ yeməklə izah edilə bilər. Çoxumuz tövsiyə olunandan daha çox doymuş yağ istehlak edir.
Belə ki, steak yemək və sağlam təlimatlara daxil olmaq üçün ən yaxşı yol nədir? Başqalarından daha yaxşı olan qırmızı ət parçaları var.
Steak seçilməsi və saxlanması
Əgər qırmızı əti sevirsinizsə və sədəqə vermək və ya sağlam bir çəki saxlamaq üçün çalışırıqsa, ən yaxşı bahis daha yüksək yağlı ət ətindən qaçınmaq və yüksək keyfiyyətli biftek seçin. John Kennedy, Omaha Steaks-un Qida və Qidalanma Müdiridir. Kilo verməyə çalışdığınız zaman biftek satın almaq üçün bir neçə məsləhət təklif etdi.
"Ən az miqdarda görünən yağ ilə kəsikləri aramağa çalışın.
Ən yüngül parçalardan bəziləri arasında ən yaxşı sirr, mal əti və filet mignon yer alır. "O, Omaha Steak'ının filet mignonunda xidmət verdiyi 5 unsiyada 220 kalori və 10 qram yağ olduğunu qeyd etdi.
Ancaq əlavə edər ki, yağ (ebru) kəpək verir ki, bu ətirdir. "T-sümükləri və ribeyes bəzi leaner kəsiklərdən daha çox ebruya malikdirlər" deyir. Beləliklə, bu kəsilmələrin azaldılması ilə dieters tərəfindən istifadə olunmalıdır.
Baqqal mağazasında biftek satın aldığınız zaman, ekspertlər qaşdanı ziyarət etməyi məsləhət görürlər, buna görə ətiniz soyuq və təzədir. Sonra satın alındıqdan sonra mümkün qədər tez dondurmaq və ya dondurmaq.
Hazırladığınız zaman tercihlerinize uyğun olaraq pişirin. Nadir bir biftek 145 dərəcə Fahrenheit temperaturuna bişirilməlidir, orta ölçülü biftek 160 dərəcə Fahrenheitə bişirilməlidir və yaxşı bitki 170 dərəcə Fahrenheitə çatacaq, Cattleman Sığorta Şurasına görə.
Steak hazırlamaq üçün sağlam yolları
Sütünüzü seçdikdən sonra, steak yemək və kalorili və yağ almağı nəzarətdə saxlamanın ən yaxşı yolu, sağlam bir hazırlıq üsulunu istifadə etməkdir. Kennedy yeməkinizi sağlam saxlamaq üçün bir neçə məsləhət təklif edir.
- Prepping başladığınızdan əvvəl hər hansı görünən yağı kəsin. Ayrıca qəssabdan yağları kəsdirməyi və yağdan təmizlənmiş sousu almaq üçün xahiş edə bilərsiniz.
- Kalori və yağ tərkibini nəzarət altında saxlamaq üçün yüngül yemək üsulunu seçin. Qril, qril və ya qovrulmuş ət qaşığı yağdan çıxaran bir qril və ya tavada.
- Bölmə nəzarəti nəzərə alın. Unutmayın ki, bir xidmət yalnız üç onsdir.
Ayrıca digər sağlam proteinlər ehtiva edən yeməklərlə balanslaşdıraraq haftalık yağ və kalorili sayınızı idarə edə bilərsiniz. Digər qidalı protein mənbələrinə orkinos, somon toyuğu, bison və qılınc balığı daxildir.
Steak tərifləri
Evinizdə biftek hazırlamaq üçün bir mal əti reseptini edin.
Bir sözdən
Bir çox sağlam yeyənlər ətdən qaçırlar. Qırmızı ət yemək istəmədikləri və ya yemədikləri bəslənmə mütəxəssisləri arasında diyetiniz üçün mübahisə nöqtəsidir. Pəhrizinizi sağlamlıq xidməti ilə müzakirə edərək fərdi cavab ala bilərsiniz. Əgər mal əti yeməyi seçsəniz, onu əziyyətlə istifadə edin. Ağıllı yemək üsullarını seçin və yemək planını yolda saxlamaq üçün ızgara tərəvəz və ya bütün taxıllar kimi ağıllı yemək qabları ilə dana ilə cütləşin.