Bir-birindən daha sağlam mı?
Hər il, Amerika Birləşmiş Ştatlarının yediyimiz balıqların təxminən 90 faizini idxal edir. Yəni masaüstünüzdə gördüyünüz balığın əksəriyyəti başqa bir yerdən gəldi və əkinçilik və yaxud yabanı tutulduğunu bilmirsiniz. Bəslənmə baxımından iki növ balıq arasında çox fərq yoxdur, belə ki, əkinli və yaxud yaxalanan balıqlar arasında seçiminiz iqtisadi və ya ətraf mühit məsələləri ilə əlaqəlidir.
Yabanı tutulmuş balıqlara baxış
Vəhşi tutulan balıqlar, ağları, tələləri və ya balıqçılıq xətləri ilə tutulan bütün balıq və dəniz məhsulları daxildir. İnsanlar minilliklər ərzində vəhşi balıq və dəniz məhsulları yığmışdır və əslində balıq və kabuklu balıqlar yenilənə bilən resurslar hesab olunurlar, çünki normal şəraitdə təbii olaraq öz əhalisini əhatə edə bilərlər.
Bununla yanaşı, problem balıq və dəniz məhsulları üçün tələbatın artması balıq ovunun meydana gəlməsinə səbəb olur. Milli Okean və Atmosfer Administrasiyası ABŞ-da balıkçılığa nəzarət edir və balıq ovlamaqdan qorunmaq üçün elmi metodlardan istifadə edir. Bu, əlbəttə ki, yaxşı bir şeydir və vahşi balıqların əhalisinin saxlanılmasına kömək etmək üçün bir üsul kənd təsərrüfatı balıqlarının mövcudluğunu artırmaqdır.
Fermer Balıqlarının Faydaları
Ekili balıqlar qapalı sahələrdə və ya tanklarda qaldırılır. Dünyada tükənən dəniz məhsulları təxminən yarısı əkinçiliklə yetişdirilir. Eat Wisconsin Fish şirkətinin sözlərinə görə, Viskonsin balıqçıları üçün ticarət təşkilatı, balıqçılıq (balıqçılıq üçün sərin söz) dünyanın ən sürətli böyüyən ərzaq istehsal formasıdır.
Çin, su məhsulları istehsalında bir nömrə tutur və ABŞ, balıq və alabalıq əsas amerikalı əkilmiş balıqlar olmaqla, 13-cü sırada.
Fermerlik balıqları faydalı ola bilər, çünki bu, ovlanmış ərazilərə təzyiq və təzyiqli yabanı balıq populyarlarının geri qayıtmasına imkan verə bilər. Omega-3 balıqlarından ibarət olan balıqlar, somon kimi əkin balıqları omega-3 yağ turşuları içində çəyirtkə qardaşlarına nisbətən daha yüksək ola bilərlər.
Fındıq Balığın Dəhşəti nədir?
Balıqçılıq hələ də ətraf mühitə təsir edə bilər. ABŞ-da balıqçılıq əkilirsə də, bütün digər ölkələr üçün belə deyil. ABŞ balığın çox hissəsini idxal etdiyindən, satın aldığınız balı davamlı bir "çiftlikten" gəldi və ya olmadığını bilmək çətindir. Ləzzət və toxuma kimi, əkinli balıqlara verilmiş yem növlərinə görə fərqlər ola bilər, lakin bu, həqiqətən, bir mənfi tərəfdən deyil, yalnız bir fərqdir.
Qidalanma müqayisəsi
Bitki və yabanı tutulmuş balıqlar arasında bəzi kiçik qidalanma fərqləri ola bilər, ancaq sağlam olmayan bir və ya digərini elan etmək üçün kifayət deyil. Məsələn, qidalanma profilini raw hamileli kanal balığı üçün xam çöl kanalı balığı ilə müqayisə etsəniz, yabanı balığı daha çox D vitamini və kalium var, ancaq cütlənmiş balıqlarda daha çox polad doymamış yağ var . Yabanı kəkilli balığı bir az daha çox proteinə sahibdir və əkinçiyə bir neçə daha çox kalori var, amma hamısı balıq axşam yeməyi üçün gözəl bir seçimdir.
Somon vəziyyətində, Xam Atlantik əkinli somonda xam yabanı somondan daha az eicosoapentaenoic turşusu (EPA) daxil olmaqla, kifayət qədər çox polad doymamış yağ var. Ayrıca bir neçə daha çox kalori var.
Üç kiloqramda yabanı somonda 177 olan 3 hektar əkinli somona görə 121 kalori var.
Hansı balıq daha təhlükəsizdir?
Balıq yeyən ən böyük narahatlıqlardan biri civə çirklənmə potensialıdır. Amma civə problemlərinə ən çox meylli növ böyük, köhnə balıqlardır. Qılınc, tülkü, köpəkbalığı və kral qəlyanaltı balıqları böyük miqdarda civə ehtiva edən balıqlardır, buna görə də təsərrüfat balıq balığı, qızılbalıq və alabalıq artır.
Bir sözdən
Bir vegan və ya vegetarian olduğunuz halda, diyetinizə daha çox balıq və dəniz məhsulları əlavə etmək vacibdir, çünki protein, sink və sağlam yağlar yüksəkdir, çünki kalori və doymuş yağlar yüksəkdir.
Həm təsərrüfat qaldırıldı, həm də vəhşi tutulan balıqlar balanslaşdırılmış bir pəhriz üçün yaxşı seçimdir, seçmək istədiyiniz seçim, ehtimal ki, ətraf mühitə və davamlılığa dair fikirlərinizdən asılı olacaqdır. Pulu Bay Akvarium Seafood Watch, dəniz məhsulları tövsiyələri və ətraf mühit üçün mükəmməl bir qaynaqdır.
> Mənbələr:
> Qida Texnologiyaları İnstitutu. " Yabanı balıq tutan balıq və balıq ovu".
> Milli Okean və Atmosfer İdarəsi. "ABŞ-ın Su Məhsullarını İdarəetmə".
> Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi Kənd Təsərrüfatı Araşdırma Xidməti. "Standart Referans Yayın 28 üçün Milli Qidalanma Veritabanı".
> Vaşinqton Dövlət Səhiyyə Nazirliyi. "Somonlu Salmon vs. Wild Salmon".