Antioksidanların ən yaxşı qida qaynaqlarının seçilməsi sağlamlığınızı artırmaq və xəstəliklərlə mübarizə üçün uzun bir yol ola bilər. Geniş çeşidli qidalar (xüsusilə bitki mənşəli qidalar) içərisində olan bir dərman sinfi antioksidanlar, azad radikalların zərərli təsirlərinə qarşı qorunmağa kömək edir. Antioksidantların ən yaxşı qida qaynaqlarından əldə etdiyinin artırılması, ürək xəstəliyi, diabet, Alzheimer xəstəliyi və bəzi xərçəng şəkərləri kimi bir çox sağlamlıq vəziyyətinin ağırlaşmasına kömək edə bilər.
Antioksidanların hansı mənbələri yaxşı mənbələrdir?
Bir çox tərəvəz, meyvə və digər növ qidalar antosiyaninlər, karotenoidlər ( beta-karoten kimi ), lutein, likopen, resveratrol , selenyum, vitamin C və E vitamini də daxil olmaqla, antioksidant birləşmələrin mükəmməl mənbəyidir.
Bundan əlavə, bir çox qidadan ibarətdir ki, hər biri özünəməxsus sağlamlıq təsirləri olan antioksidant birləşmələrdən ibarətdir. Məsələn, üzümlərdə antosiyaninlər, vitamin C, resveratrol və selenyum var. Qala, ispanaq və rəngli yeşilliklər kimi qaranlıq yarpaqlı yaşıl tərəvəzlər C və E vitaminləri, lutein və kaempferol adlı antioksidantları təklif edir.
Tərəvəz və meyvələr antioksidantların ən yaxşı qida qaynaqları kimi xidmət edərkən, baklagiller və qoz-fındıqları yuyaraq, çay içmək ( yaşıl çay və qara çay kimi ) və yeməkxanalarda otlar və ədviyyat istifadə edərək antioksidant birləşmələrə də əlavə edə bilərsiniz. Popcorn və qaranlıq şokolad kimi qəlyanaltı qidaları da bir sıra antioksidanlar təqdim edir.
Antioksidanların 20 ən yaxşı Qida mənbəyi
2004-cü ildə Kənd Təsərrüfatı və Qida Kimya Dergisində nəşr olunan bir hesabat üçün, ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin (USDA) elm adamları, istehlak edilən yeməklərin antioksidan tərkibinin ən əhatəli analizləri kimi qiymətləndirilmişdir.
USDA alimləri antioksidantların azad radikalları neytrallaşdırma qabiliyyətinin bir ölçüsü olan ümumi antioksidan tutumlarına görə bu qidaları sıraladı.
100-dən çox qidadan ibarət olan araşdırmalarda hesabatın müəllifləri antioksidantların ən yaxşı qida qaynağı olmasını aşağıdakı maddələrdən tapdılar:
Qida, Servis Ölçüləri, Xidmətdə Antioksidant Kapasitə
Kiçik qırmızı paxla (qurudulmuş), 1/2 fincan, 13,727
Wild yaban mersini, 1 fincan, 13,427
Qırmızı böyrək lobya (qurudulmuş), 1/2 fincan, 13,259
Pinto lobya, 1/2 fincan, 11,864
Blueberries (becərilən), 1 fincan, 9,019
Cranberries, 1 fincan (bütün), 8,983
Əncik qəlbləri, 1 fincan, 7,904
Blackberries, 1 fincan, 7,701
Əriklər, 1/2 fincan, 7,291
Raspberry, 1 fincan, 6,058
Çiyələk, 1 fincan, 5,938
Qırmızı dadlı alma, 1, 5,900
Granny Smith alma, 1, 5,381
Pecans, 1 unsiya, 5,095
Sweet gilas, 1 fincan, 4,873
Qara taxıl, 1, 4,844
Russet kartof, 1 bişirilmiş, 4,649
Qara fasulye (qurudulmuş), 1/2 fincan, 4,181
Eriklər, 1, 4,118
Gala alma, 1, 3,903
Niyə Antioksidantlarınızı Yeməyə Alınmalısınız?
Bir çox insanın antioksidant tədarükü almasına baxmayaraq, antioksidan zəngin qidalarda yüksək bir pəhriz sonrası antioksidan səviyyələrinizi artırmanın üstünlüklü yolu hesab edilir. Geniş tərkibli antioksidan birləşmələrin tərkibinə əlavə olaraq, bu qidalar minerallar və diyet lifləri kimi sağlam bir pəhrizin digər əsas komponentlərini təmin edir.
Bəzi ilkin araşdırmalara baxmayaraq oksidləşdirici stressin azaldılması yolu ilə antioksidan əlavələrin xəstəliklərin inkişafına mane ola biləcəyini düşünsək də, bu əlavələr xəstəliklərin qarşısının alınması üçün daha çox tədqiqat aparılmalıdır. Tamamlayıcı və Integrative Səhiyyə Milli Mərkəzi əslində 100.000-dən çox insanı əhatə edən ciddi elmi araşdırmaların nəticələrinə əsasən antioksidant əlavələr ürək xəstəliyi və xərçəng kimi xroniki xəstəliklərin riskini azaltmayacağını göstərmişdir.
Əlavə formada antioksidantların alınması bədəninizin digər əhəmiyyətli qidaları udmaq qabiliyyətinə mane ola biləcəyi narahatlığı da var.
Antioksidantların ən yaxşı yemək mənbələrindən əldə etdiyinizi artırmaq üçün necə
Antioksidanlara yükləmək üçün, bitki mənşəli qidalardan ibarət olan balanslaşdırılmış bir pəhriz edin və işlənmiş qida maddələrinizin alınmasını məhdudlaşdırın. Tərəvəz və meyvələrin gündə doqquz porsiyonu üçün mübarizə, antioksidanların ən yaxşı qida qaynaqlarının alınmasını artırmaq üçün yaxşı bir yoldur.
Mənbələr
Benzie IF1, Choi SW2. "Qida içində antioksidanlar: məzmun, ölçü, əhəmiyyət, hərəkət, xəbərdarlıq, xəbərdarlıq və araşdırma ehtiyacları." Adv Food Nutr Res. 71; 1-53.
Carlsen MH1, Halvorsen BL, Holte K, Bøhn SK, Dragland S, Sampson L, Willey C, Senoo H, Umezono Y, Sanada C, Barikmo I, Berhe N, Willett WC, Phillips KM, Jacobs DR Jr, Blomhoff R. " Dünyada istifadə olunan 3100-dən çox qidadan, içkilərdən, ədviyyatdan, otlardan və əlavələrdən ibarət olan antioksidan tərkib hissəsi. " Nutr J. 2010 Yanvar 22; 9: 3.
Tamamlayıcı və Integrative Səhiyyə Milli Mərkəzi. "Antioksidantlar və Sağlamlıq: Giriş". NCCIH Pub No .: D483. Noyabr 2013.
Pandey KB1, Rizvi SI. "İnsan sağlamlığı və xəstəliyində pəhriz antioksidantları olaraq polifenol bitkiləri". Oxid Med Cell Uzun. 2009 noyabr-dekabr; 2 (5): 270-8.
Disclaimer: Bu saytdakı məlumat yalnız təhsil məqsədləri üçün nəzərdə tutulmuşdur və lisenziyalı həkim tərəfindən məsləhət, diaqnoz və müalicənin əvəzi deyil. Bütün ehtimal tədbirlərini, dərman qarşılıqlı təsirlərini, şərtlərini və ya mənfi təsirləri əhatə etməmək nəzərdə tutulmur. Alternativ tibb istifadə etməzdən və ya rejiminizə dəyişiklik etmədən əvvəl hər hansı bir sağlamlıq problemi üçün təcili tibbi yardım tələb etməli və həkiminizə müraciət etməlisiniz.