Yaşıl çay kimi, qara çay Camellia sinensis zavodunun yarpaqlarından hazırlanır. Yarpaqları qurudulur və fermentasiya olunur, çayın yaşıl çaydan daha qaranlıq bir rəng və zəngin ləzzət verir (fermentasiya prosesinə məruz qalmaz).
Qəhvə nə qədər güclü olduğuna bağlı olaraq qara çay kubok başına təxminən 50 mq kofein ehtiva edir. (Müqayisə etsək, yaşıl çay kubokda 8-30 mq, qəhvə isə 100 ilə 350 mq arasında olur).
Qara çay bədənin azad radikallara qarşı mübarizə aparan birləşmələr olan bir sıra antioksidandır (kimyəvi maddələr DNT-yə zərər verə bilir). Bu antioksidanlar quercetin, iltihaba qarşı mübarizə və sağlam immun funksiyasını dəstəkləyən bir maddədir.
Qara Çayın Faydaları
Qara çayın sağlamlıq təsirlərinin arxasında elm bir nəzər:
1) Ürək-damar sağlamlığı
Bu günə qədər qara çayın ürək-damar faydaları üzərində araşdırma qarışıq nəticələr verdi. Misal üçün, 2009-cu ildə əvvəllər nəşr olunan doqquz araşdırmanın (təxminən 195.000 iştirakçı daxil olmaqla) 2009-cu ildə nəzərdən keçirildiyi nəticədə, üç stəkan qara və ya yaşıl çay içmək gündəlik olaraq vuruş riskini 21 faiz azaldıb. Lakin 31 yaşlı (55 yaş və yuxarı yaşlı) 2007-ci ildə edilən bir araşdırmada altı aylıq qara çay istifadəsi, hər hansı bir kardiyovasküler risk faktoru (iltihab və sistolik qan təzyiqi kimi) əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərməmişdir. Əlavə və Alternativ Tibb Milli Mərkəzi və Milli Sağlamlıq İnstitutları bu araşdırmanın siyah çayın ürək-damar sağlamlığına heç bir təsiri olmayacağına dair sübut kimi qeyd edirlər.
2) Diabet
2009-cu ildə nəşr olunan bir laboratoriya tədqiqatında, elm adamları, qara çaydan çıxarılan tərkibli maddələr, yaşıl çaydan və oolong çayından çıxarılmış qan şəkərinin udulmasını yavaşlatmaqda daha təsirli olduğunu aşkar etdi. Bundan əlavə, 2009-cu ildə 1040 yaşlı yetkinlik yaşına çatmış bir əhalinin tədqiqatında qara və / və ya yaşıl çayın uzun müddətli alınması diabetin aşağı yayılması ilə əlaqədardır.
3) Xərçəngin qarşısının alınması
Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, müntəzəm olaraq qara çay istehlakı xərçəng riskini azalda bilər, digərləri isə qara çay istehlakının xərçənglə bağlı faydaları olmadığını bildirirlər. Bundan əlavə, bəzi tədqiqatlar göstərir ki, qara çay istehlakı ümumi döş xərçəngi və östrogen reseptor pozitiv / progesteron retseptorları pozitiv ürək şişlərinin artması riski ilə əhəmiyyətli dərəcədə müsbət əlaqələndirilə bilər.
Sağlamlıq üçün qara çay içmək
Qara çay istehlakı heç bir sağlamlıq vəziyyətinin qarşısını almaq və ya müalicə etmək üçün sübut edilmədi. Qara çay qəbulunun müəyyən sağlamlıq faydaları ola biləcəyinə baxmayaraq, hansı doza sizin üçün uyğun olacağını müəyyən etmək üçün doktorunuza müraciət etmək vacibdir. Bəzi kəslərdə yüksək dozada kofein bir sıra mənfi təsirə səbəb ola bilər (anksiyete, ürək sürətinin artması və qan təzyiqi və ülser simptomlarının pisləşməsi).
> Mənbələr:
> Ərəb L, Liu W, Elashoff D. "Yaşıl və qara çay istehlakı və vuruş riski: bir meta-analiz". Stroke. 2009 40 (5): 1786-92.
Chen H, Qu Z, Fu L, Dong P, Zhang X. "Yaşıl çaydan, oolong çaydan və qara çaydan gələn 3 polisakkaridin fizikokimyəvi xüsusiyyətləri və antioksidant tutumu." J Qida Sci. 2009 74 (6): C469-74.
> Goldbohm RA, Hertog MG, Brants HA, van Poppel G, van den Brandt PA'sı. "Qara çay istehlakı və xərçəng riski: perspektiv bir kohort tədqiqatı." J Natl Xərçəng Inst. 1996 17; 88 (2): 93-100.
Halder A, Raychowdhury R, Ghosh A, De M. "Qara çay (Camellia sinensis), oral prekanseröz lezyonlarda bir chemopreventive agent kimi." J Environ Pathol Toksikol Onkol. 2005; 24 (2): 141-4.
Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. "İsveç kohortunda estrogen və progesteron reseptoru statusu ilə qəhvə və qara çay istehlakı və döş xərçəngi riski." Xərçəng Nəzarətə səbəb olur. 2009 12.
> Mukamal KJ, MacDermott K, Vinson JA, Oyama N, Manning WJ, Mittleman MA. "Qara çay və kardiyovasküler risk faktorlarının 6 aylıq randomizə pilot tədqiqatı." Am Heart J. 2007 154 (4): 724.e1-6.
Tamamlayıcı və Alternativ Tıp Milli Mərkəzi. Araşdırma Spotlight: İçməli Qara Çay Ürək-Damar Risk Faktorlarına Təsir göstərmir. Oktyabr 2009.
> Milli Sağlamlıq İnstitutları. Qara çay: MedlinePlus Əlavələr. Avqust 2009.
"Panagiotakos DB, Lionis C, Zeimbekis A, Gelastopoulou K, Papairakleous N, Das UN, Polychronopoulos E." Uzunmüddətli çay qəbulu, Aralıq dənizindəki yaşlılar arasında diabetes mellitusun aşağı salınması ilə əlaqələndirilir: MEDIS epidemioloji iş . " Yonsei Med J. 2009 28; 50 (1): 31-8.
> Sun CL, Yuan JM, Koh WP, Yu MC. "Yaşıl çay, qara çay və kolorektal kanser riski: epidemioloji işlərin meta-təhlili." Kanserogenez. 2006 27 (7): 1301-9.
Tang NP, Li H, Qiu YL, Zhou GM, Ma J. "Çay istehlakı və endometrial xərçəngi riski: bir metaanaliz." Am J Obstet Gynecol. 2009 201 (6): 605.e1-8.