Bu dadlı antioksidantla zəngin dəmlənmə xəstəliyə səbəb ola bilərmi?
Bütün dünyada kafelər qızıl süd adlı bir kofein içkisinə xidmət edir. Həm də "zerdeçal latte" kimi tanınan bu antioksidantla dolu zidd, adətən zerdeçal, zəncəfil, qara bibər və badam südü və ya hindistan cevizi südü içərisindədir. Bu günün ən müasir sağlamlıq içərisindən biri olaraq, qızıl süd iltihabı asanlaşdırmaq və başdan ayağına qədər sağlamlığı artırmaq deyilir.
Qızıl südün bütün ətrafdakı sağlamlıq gücləndiricisi kimi bir çox meraklıları ilə bəziləri içki içərisində təkmilləşdirilmiş həzm və immunitet funksiyasının gücləndirilməsi kimi fayda təklif edirlər. Qızıl süd, qaraciyərin sağlamlığını, ürək xəstəliyinə qarşı mübarizə, kilo vermək, stressi azaltmaq və hətta xərçəngdən qoruya bilər. Ancaq bu iddialar elmi araşdırmalarda hələ test edilməmişdir.
Tərkibi
Qızıl süd üçün təriflər dəyişir, bəzi tərəfdarları kokos yağı və darçın kimi maddələr əlavə edirlər. Ümumiyyətlə qurudulmuş zerdeçal və zəncəfil ilə hazırlanmış olsa da, təzə otlardan da istifadə edə bilərsiniz.
1. Turmeric
Uzun müddət Ayurveda tibbində və ənənəvi Çin tibbində istifadə edilən zerdeçal köri tozunda əsas tərkib hissəsidir. Turmeric tərkibində curcumin, çoxlu xroniki xəstəliklərə (ürək xəstəliyi və xərçəng daxil olmaqla) bağlı olan bir dağıdıcı proses olan oksidləşdirici stresin azalmasına səbəb olan bir mürəkkəbdir.
2. Zəncəfil
Zəncəfil də bitki mənşəli tibbdə uzun müddət istifadə edir. Onun antiinflamatuar təsirləri ilə tanınan, tez-tez iltihaba bağlı ağrı azaltmaq üçün alınır.
3. Qara bibər
Niyə qara bibər? Tədqiqat göstərir ki, piperin (qara bibər içərisində olan bir maddə) bədəninizin curcumin udulmasını artıra bilər.
Əslində sağlamlıq mütəxəssisləri piperinlə birlikdə qatıq əlavələrini qəbul etməyi məsləhət görürlər.
Badem və ya hindistan cevizi südü
Badem və ya hindistan cevizi südü sevmiyorsanız (və ya qoz-fındıqlara allergik), düyü və ya kenevir sutunu sınayın.
Hazırlıq
Qızıl südünüzü hazırlamaq üçün orta istidə bademli süd və ya kokos südündən iki stəkan qızdırın, sonra zerdeçal bir çay qaşığı, yarım çay qaşığı zəncəfil və bir bibər qara bibərə qarışdırın. Qarışıqları qızdırdıqdan sonra hələ qaynar deyil, sonra örtün və təxminən on dəqiqə oturun. Qızıl südünüzü tatlandırmaq üçün bal və ya ağcaqayın şərbəti kimi bir tatlandırıcı əlavə edə bilərsiniz. Bəzi hallarda, qızıl süd bütün maddələrin hamar qədər qarışdırılması ilə hazırlanır, daha sonra bu qarışığı təxminən beş dəqiqə qızdırır.
Faydaları
İndiyə qədər elmi araşdırmalar qızıl südün sağlamlıq təsirlərini araşdırmadı. Hələ bəzi araşdırmalar göstərir ki, həm zerdeçal, həm də zəncəfil müəyyən sağlamlıq problemlərindən qoruya bilər.
Məsələn, ortaya çıxan araşdırmalar, zerdeçalın osteoartrit və diabet kimi şərtləri idarə etməyə kömək edə biləcəyini göstərir. İlkin araşdırmaların nəticələrinə görə, curcumin Alzheimer xəstəliyi kimi şərtlərin inkişafına mane ola bilər.
Zərər kimi zerrin də artrit nəzarətində köməkçi görünür.
Bundan əlavə, bəzi tədqiqatlar göstərir ki, zəncəfə mədəni sakitləşdirməyə kömək edə bilər və öz növbəsində hərəkət xəstəliyi və səhər xəstəliyi kimi ümumi şəraitə müdaxilə edir.
Təhlükəsizlik
Qızıl süddə istifadə edilən otlar ümumiyyətlə qida içərisində az miqdarda istehlak edilərkən təhlükəsiz sayılırsa da, bəzi yan təsirləri ola bilər. Misal üçün, zülal qaz, şişkinlik, ürəkbulanma və ürəkbulanma kimi mənfi təsirləri törədə bilər, məsələn, yüksək dozalar və zerdeçalın uzun müddətli istifadəsi həzmsizlik, bulantı və ishal kimi məsələlərə səbəb ola bilər. Ağciyər daşları və ya safra xəstəliyi olan insanlar zerdeçal olmamalıdır.
Xatırladaq ki, qızıl süd ilə xroniki bir sağlamlıq problemi özünü müalicə etmək və standart qayğıların qarşısını almaq və ya gecikdirmək ciddi nəticələrə səbəb ola bilər.
Zaman içmək
Qızıl südün bir çox pərəstişkarı bedtime yeməkdən əvvəl dəmdən yudumlamaq rahatlamağa kömək edir və yuxusuzluq kimi yuxu çətinliklərini aradan qaldıracaqlarını qeyd edir. Digər tərəfdən, bəzi qızıl südlü adət edənlər kofeine dönmədən uzun müddət davamlı bir enerji qaldırmaq üçün səhər saatlarında ilk şeyləri içməyə üstünlük verirlər.
Alternativlər
Qızıl südün alternativi olaraq, hər bir ədviyyəni qarışqı-şorbası, şorba və tərəvəz qablarına əlavə edərək zəncəfil, zerdeçal və qara bibər əldə edə bilərsiniz.
Mənbələr
Tamamlayıcı və Integrative Səhiyyə Milli Mərkəzi. "Zəncəfil" NCCIH Nəşr No .: D320.
Tamamlayıcı və Integrative Səhiyyə Milli Mərkəzi. "Turmeric" NCCIH Nəşr No: D367.
Disclaimer: Bu saytdakı məlumat yalnız təhsil məqsədləri üçün nəzərdə tutulmuşdur və lisenziyalı həkim tərəfindən məsləhət, diaqnoz və müalicənin əvəzi deyil. Bütün ehtimal tədbirlərini, dərman qarşılıqlı təsirlərini, şərtlərini və ya mənfi təsirləri əhatə etməmək nəzərdə tutulmur. Alternativ tibb istifadə etməzdən və ya rejiminizə dəyişiklik etmədən əvvəl hər hansı bir sağlamlıq problemi üçün təcili tibbi yardım tələb etməli və həkiminizə müraciət etməlisiniz.