1 - Trace Minerals nədir?
Bədənin müxtəlif biokimyəvi reaksiyalar üçün minerallara ehtiyacı var. Bəslənmə ekspertləri pəhrizli mineralları iki qrupa bölürlər: kalsium, maqnezium və kalium kimi şeyləri və altı əsas mineralları, burada biz əhatə edəcəyik ki, daha çox iz minlərlə.
İz mineralleri belə adlanır, çünki vücudunuzun hər birinin kiçik bir miqdarına ehtiyacı var. Ancaq bunlar əhəmiyyətli olmadığı anlamına gelmiyor, çünki bu iz mineralleri sağlamlığa ehtiyacı var.
Sağlam, yaxşı balanslı bir pəhriz yemək vücudunuzu iz minerallıqları da daxil olmaqla, lazım olan bütün qidalarla təmin edəcəkdir. Ancaq hər bir iz mineralının əsas qaynaqlarına işarə edəcəyik, buna görə də sizin diyetinizdə kifayət qədər alınıb-alınmadığınızı biləcəksiniz.
2 - Xrom
Krom şəkər və nişastanın sağlam maddələr mübadiləsi və saxlanması üçün vacibdir, çünki qanda qlükozanın miqdarını tənzimləyən bir hormon insulinin təsirini artırır. Xrom zülalların və yağların metabolizmi üçün də vacibdir.
Diyet kromu miqdarı az miqdarda qidalardan ibarətdir, beləliklə, çatışmazlıqlar nadir hallarda olur. Ət, bütün taxıl, brokoli, kartof, alma, banan, sarımsaq və reyhan pəhriz xromunun yaxşı mənbəyidir.
Chromium haqqında daha çox məlumat əldə edin
3 - Mis
Mis tez-tez düşünən bir mineral ola bilməz, ancaq həqiqətən vacibdir. Bədəniniz güclü sümüklər və sağlam damar damarları üçün mis lazımdır, üstəlik bəzi antioksidan reaksiyaların bir hissəsidir və vücudunuzun enerji istehsal etməsi lazımdır. Mis başqa bir əhəmiyyətli iz mineral olan dəmirin normal metabolizmi üçün də tələb olunur.
Mis misli orqan ətlərində, qarğıdalı, qoz-fındıq, toxum, kakao və bütün taxıl məhsullarında aşkar edilmişdir. Hər gün yemək üçün kifayət qədər çatdıqca çatışmazlıqlar çətin deyil, ancaq çox miqdarda sink istehlak edərsən.
Mis haqqında daha çox məlumat əldə edin
4 - Fluoride
Yəqin ki, bu vacib mineral ilə tanışsınız. Fluorid, sümük və dişlərin güclü olmasına kömək edir, çünki bu toxumaların remineralizasiyasına kömək edir. Əslində, fluorid üçün tövsiyələr həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün diş boşluğunun qarşısını almaq üçün lazım olan ən etibarlı və ən effektiv məbləğlərə əsaslanır.
Siz fluoridasiya edilmiş içməli su, çay və dəniz məhsulları ilə tapa bilərsiniz. Diş pastası və bəzi ağız durulamaları kimi florlanmış diş məhsullarında da mövcuddur.
5 - Yod
Tireoid hormonlarınızı tiroksin (T4) və triiodotironin (T3) adlandırmaq üçün vücudunuza yod lazımdır, buna görə normal tiroid bezi funksiyası tələb olunur. İyot immunitet sisteminin funksiyası və ürək sağlamlığı üçün də vacibdir.
Təbii dəniz məhsulları və bitki əsaslı yeyinti zəngin torpaqlarda yetişən qidalar, okeanlar yaxınlığında olan torpaq kimi aşkar edilmişdir. Yod çatışmazlığı, 20-ci əsrdə yod çatışmazlığına qarşı çıxmaq üçün yodun masa tuzu əlavə olunana qədər ABŞ-ın orta hissələrində böyük bir problem idi.
Yod haqqında daha çox məlumat əldə edin
6 - Dəmir
Daha çox enerji ehtiyacınız varmı? Bəlkə dəmir sizə lazım olan mineraldır. Dəmir hemoglobin və miyoglobin adlı zülalların vacib bir hissəsidir. Hemoglobin qırmızı qan hüceyrələrində aşkar edilir və oksigeni ağciyərlərinizdən orqanlara və digər toxumalara köçürməyə imkan verir. Miyoglobin, oksigeni əzələ hüceyrələrinə daşımaq istisna olmaqla, hemoglobinə bənzəyir.
Normal immun sistem funksiyası və normal hüceyrə artımı üçün də dəmir vacibdir. Dəmir zəngin yeməklərə orqan əti, əzələ əti, quşçuluq, balıq, qoz-fındıq və qaranlıq yarpaqlı göyərti daxildir.
Demir haqqında daha çox məlumat əldə edin
7 - Manqan
Manqan, sümük meydana gəlməsində iştirak edir və yara iyileşmesi üçün lazımdır. Protein, xolesterol və karbohidrat maddələr mübadiləsində iştirak edən fermentlərin istehsalı üçün də vacibdir. Manqan, həmçinin bəzi antioksidan fəaliyyətlərdə iştirak edir.
Manqan pecans və digər qoz-fındıq, ananas, şirin kartof, toxum, baklagiller və bütün taxıllarda tapılır.
Manganese haqqında daha çox məlumat əldə edin
8 - Molibden
Molibden vücudunuzun amin turşularını, habelə narkotik və toksinləri qırmaq üçün istifadə etdiyi fermentlərin bir komponentidir. Bəzi bitki qidalarında, xüsusilə də baklava və qoz-fındıqda tapılar, lakin məzmunu molibdenin torpaqda nə qədər çox olduğuna bağlıdır.
Molibden haqqında daha çox məlumat əldə edin
9 - Selenyum
Selenyum, vücudunuzdakı hüceyrələrin qorunmasına kömək edən antioksidan reaksiyalarda istifadə edilir və sağlam tiroid funksiyası üçün vacibdir. Reproduksiya və DNT sintezi üçün də vacibdir.
Selenyum bütün toxum, qoz-fındıq, toxum və paxlalılar kimi bir çox bitki əsaslı qidalarda yerləşir. Braziliya fındıqları digər yeməklərdən daha çox selenium ehtiva edir. Çox bitki əsaslı yeməklər yemək müddətində bir selenyum çatışmamazlığından əziyyət çəkəcəksiniz.
Selenyum haqqında daha çox məlumat əldə edin
10 - Sink
Sink çox müxtəlif kimyəvi reaksiyalarda istifadə olunur və immunitet sisteminizin əsas komponentidir və sizin ətrafınızdakı bütün müxtəlif şeylərinizi qidalandırmaq və qidalandırmaq üçün onu lazımdır. Bir et yeyən olduğunuz müddətcə sink alışınız ilə heç bir probleminiz olmayacaq. Bu ət, dəniz məhsulları və zülal yüksək olan digər qidalardadır. İstehlakçıları sink qaynağıdır. Hər hansı digər yemədən daha sink ehtiva edirlər.
Sink haqqında daha çox məlumat əldə edin
Mənbələr
Milli Akademiyalar Tibb Təşkilatı. "Pəhriz referansları: Elements".
Linus Pauling İnstitutu Micronutrient Məlumat Mərkəzi, Oregon Dövlət Universiteti. "Minerals".
Milli Sağlamlıq İnstitutları, Diyetik Əlavələr İdarəsi. "Pəhriz əlavə məlumat kitabçası."