Bəli, ən çox ketçuplar özü pulsuzdur, lakin istisnalar var
Təhlükəsiz ketçup tapmaq üçün kifayət qədər asandır: ABŞ-da satılan ən çox ketçup, ən azı, milyonda 20 hissədən az olmamaqdadır. Ancaq bu qayda üçün bir neçə istisna var. Özündən asılı olmayan bir pəhrizə əməl etsəniz, sadəcə heç bir ketçapın şelfdən çıxmasın və yaxşı olacağınızı düşünün.
Mən özümsənmiş taxıl məhsulunu ketçupa əlavə edən heç kəs tapmadığım halda, emalda özündən çirklənmiş çirklənməyə məruz qalan bir neçə var.
Aşağıdakıları qeyd edirəm.
Əlavə olaraq, özümüzü özümüzə sidik cövhərindən hazırlanmış distillə edilmiş sirkəyə reaksiya veririk. ABŞ-da şirkətlər öz yazıları üzərində buğdan hazırlanmış sirkə açıqlamalıdırlar. Lakin, bu qayda süfrəyə tətbiq edilmir . Buna görə istehsalçılar öz etiketlərində bu həqiqəti açıqlamadan ketçup etmək üçün buğda tökülmüş sirkə istifadə edə bilərlər (və etməyi) edə bilərlər.
Hansı Ketçup markaları Glutensizdir?
Ketçupdan və onların glutensiz statusundan aşağıda göstərilən siyahıda istehsalçıdan əldə edə bilsəm sirkə mənbəyini daxil etdim. Soyuq taxıllardan sirkə ilə reaksiya verənlərdən biri olsanız, onun sirkə üçün qeyri-glutensiz taxıl qaynağı istifadə edən markalardan birinə bənzəyəcəksiniz.
ABŞ-da satılan ketçubun əsas markaları və onların özü olmayan məlumatlar:
- Annie nin Naturals Ketçap . Özündən azad bir bazar üçün müxtəlif məhsullar istehsal edən Annie, bu üzvi ketçabı milyonda 20 hissəyə qədər test edir. Bir şirkətin istehlakçı nümayəndəsi deyir ki, Annie'nin məhsulları, əgər onlar birgə avadanlıqda və ya buğda ilə birgə müəssisədə hazırlaşırlarsa, arpa və ya çovdarla deyil, onların etiketlərində açıqlayacaqlar. Annie deyir ki, ketçupdakı sirkə buğardan deyil, qarğıdalı və ya çuğundurdan əldə edilir.
- Fransız Ketçupu. Fransızların ketçupu sütürsüzdür (milyonda 20 hissədən az) və qarğıdalı şərbətsizdir. Bu da konservantlardan və süni rənglərdən və ləzzətlərdən təmizlənir. Fransız süni məhsullarında istifadə olunan sirkə buğdan əldə edilə bilər.
- Heinz Ketchup . ABŞ-da ən məşhur ketçupu olan Heinz, milyon başına 20 hissəyə özü pulsuz olaraq qəbul edilir. Soyuq taxıllardan hazırlanmış sirkəyə həssas olanlar üçün, Heinz, distillə edilmiş sirkanın buğdanı, qaynaqları deyil, mısırdan hazırlandığını bildirir. Şirkətin Sıkça Sorulan Sorularında Heinz'in özü pulsuz bir bildirimini oxuyun.
- Hunt Ketchup . Hunt'ın ketçap məhsulları ConAgra Foods Inc tərəfindən hazırlanmışdır ki, bu da qida maddələrinə xüsusi olaraq hər hansı bir gluten tərkibli maddələrin açıqlanması siyasətinə malikdir. Demək olar ki, ConAgra Hunt'ın ketçubunu özü olmayan hesab etmir. Bunun əvəzinə şirkət, Hunt'ın ketçubunun bütün növlərinin "əlavə gluten içməməsi" olduğunu ancaq qanuni olaraq özlərini qidalandırmadığını yoxlamaq üçün sınanmadığını bildirir. Bundan başqa, Hunt'ın ketçubunu hazırlamaq üçün istifadə edilən sirkə, özündən (ilk növbədə buğda) dənalardan əldə edilə bilər.
- Muir Glen Ketçup . Muir Glen Kiçik Planet Foods-a aiddir, bu isə öz növbəsində General Mills şirkətinə məxsusdur. Muir Glen'in məhsulları özü olmayan etiketləri daşımır, yəni General Mills özü özü olmayan standartları qəbul etmir. Muir Glen müştəri xidməti nümayəndəsi şirkətin məhsul etiketlərində özü tərkibli maddələr açıqlayacağını və onları "təbii tatlar" və ya "ədviyyat" altında gizlətməyəcəyini söylədi. Lakin, məhsulun tərkib hissəsi etiketində sadalanan özü olmayan tərkibli maddələr olmadığı halda, məhsulun özü pulsuz bir iddia etməməsi halında, bu məhsulun qlutensiz olduğundan əmin ola bilmərik ". Muir Glen mənə "səmərəli" olduğunu söyləyərək, sirkə mənbəyini açıqlamırdı.
- Organicville Ketchup . Şirkətin adından göründüyü kimi, Organicville ketçap da daxil olmaqla üzvi məhsullar təşkil edir. Şirkət Glutensiz Sertifikatlaşdırma Təşkilatı tərəfindən glutensiz sertifikatlaşdırılmışdır ki, bu da milyonda 20 hissədən aşağı səviyyədə test edilməsini tələb edir. Şirkətin təsisçisi Rachel Kruse, Organicville ketçup və digər məhsullarda istifadə olunan sirkənin özündən pulsuz olaraq təsdiqləndiyini və ya qarğıdalı ya da qamışdan əldə etdiyini söyləyir.
- Walden Farms Ketchup . Walden Farms, "kalorili olmayan" aşağı carb məhsullarında ixtisaslaşır və milyonlarla 20 hissəyə özü də pulsuz olaraq qəbul edilir. Şirkətin məlumatlarına görə, ketçupda "heç bir kaloriya, yağ, karbohidrogen, özü və ya şəkərin olmaması" var. Şirkətin ketçupu tomat pastası və iki fərqli sirkə (alma suyu və ağ distillə edilmiş), ədviyyat, diş ət və aromatizatorlar qarışığı ilə hazırlanır.
Daha çox Ketchup məsələləri düşünün
Özünüzü özünüzə izah etmək üçün xüsusilə həssas olursanız, sertifikatlaşdırılmış özü olmayan bir ketçub axtarmağı düşünə bilərsiniz - ən azı bir mövcuddur. Daha ətraflı məlumat üçün bax:
Birdən çox baqqal zəncirləri öz mağaza marka ketçup istehsal edir, bir çoxu həqiqətən xarici şirkətlər tərəfindən istehsal olunur. Mağazanızın marka ketçubunun özü yoxdursa, üstünlük süpermarketinizə müraciət etməlisiniz; Xoşbəxtlikdən, bu günlərdə mağazaların əksəriyyəti glutensiz məhsulların siyahısına malikdir. Baxmayaraq ki, bunların əksəriyyəti yalnız 20 ppm-ə qədər sınaqdan keçirilir.
Bir son qeyd: özü özü olmayan bir ketçap seçərək, bu ketçup özü çörəkdə istifadə edilən bir bıçaqla çirklənmiş olur. Ketçup və digər dadları sıxmaq şüşələrini satın almanızı məsləhət görürəm (ən çox bu günlərdə sıxışan şüşələrə gəlir). Bu cür çapraz kontaminasiyadan qaçmaq barədə daha ətraflı məlumat üçün Qidalanma Diyetinə Paylaşılan Mətbəx Qurmaq üçün baxın.
Sizin burger zövq alın!