Bu cədvəlin özü sütun səviyyəsi sizə deyə bilər
"Gluten-free" kimi satılan məhsulların əksəriyyəti hal-hazırda az miqdarda bir az miqdarda özü ehtiva edir. Çölyak xəstəliyi və qeyri-çölyak özü həssaslığı olan insanlar bizim qidalarımızda bu qida şəklində çox az fərqli reaksiyalara (ya da heç bir reaksiyaya) malik ola bilməzlər.
Özünüzü "glutensiz" etiketli qidalara özünə qarşı reaksiyalar yaşadığını görürsəniz , dietinizdə iz qalığı olan miqdarı məhdudlaşdırmalısınız.
Ancaq bunu necə edirsiniz?
Birincisi, bu qidaların "glutensiz" olaraq qeyd olunan qidaların hələ bir az miqdarda özünə daxil olmasına necə icazə verildiyini anlamaq lazımdır. Ayrıca, bu iz glutenin ölçülməsini və ona necə reaksiya verəcəyinizi öyrənməlisiniz. Bu şüurlu anlayışlar üzərində bir işarə əldə edə biləcək bəzi qaynaqlar:
- Kokteyl məni nə qədər xəstə edə bilər?
- Özü-özündən bəslənməmişəm, amma hələ də qlükoza əlamətləri alıram. Niyə xəstələnirəm?
- Məhsulların milyonluq gluten başına 20 hissədən az olması nə deməkdir?
- Nə məhsulların 'özü PPM nömrələrini bilmək lazımdır
Aşağıdakı cədvəldə siz "glutensiz" məhsulların əsas istehsalçılarını, həm də bu məhsulların sınaqdan keçirildiyi milyonlarla gluten hissəsini (ppm) tapa bilərsiniz. Qeyd: sadalanan məhsullar, özü ifadə olunan gluten səviyyəsindən az olduğu bildirilmişdir - məsələn, bir GF-10 məhsulu 10 ppm-dən az olan gluten içərsə, bir GF-20 məhsulu isə 20 ppm-dən az olan qluten ehtiva edir.
Xahiş edirəm ki, bu məhsulları özüm sınamamışam; Bunun əvəzinə mən bu cədvəlin şirkətlərin özləri tərəfindən verilmiş məlumatlara əsaslanaraq, özü-pulsuz sertifikatlaşdırma təmin edən təşkilatlar tərəfindən verilmiş məlumatlara əsaslanıram .
Gluten PPM Cədvəli
| Şirkəti | "Glutensiz" Məhsullar | Gluten PPM səviyyəsi | İnformasiya mənbəyi | Qeydlər |
|---|---|---|---|---|
| Aleia'nın Gluten-Free Foods | çörəklər, çörək qüsurları, çərəzlər, croutons, doldurulması | GF-10 | GFCO tərəfindən təsdiqlənmişdir | |
| Amy nin mətbəxi | dondurulmuş yeməklər, şorba, pizzalar, qəlyanaltılar | GF-20 | şirkət tərəfindən bildirildi | paylaşılan təsis |
| Applegate Farms | Üzvi və təbii ət məhsulları | GF-10 üçün GF-toyuq nuggets, digər məhsullar üçün GF-20 | Şirkət hesabatı / GFCO sertifikatlaşdırılmışdır | GFCO sertifikatlı toyuq nuggets üçün, lakin digər məhsullar üçün deyil |
| Əsas üzrə çörək | Granola və enerji barlar | GF-10 | GFCO sertifikalı | bəzi məhsullar özü olmayan yulaf ezmesi və ya yulafları ehtiva edir |
| Ball Park Franks | isti itlər | GF-? | şirkət tərəfindən bildirildi | Ball Park Franks etiketdə hər hansı bir qida maddəsi siyahısına gələcəyini söyləyir |
| Bar-S | isti itlər | GF-? | şirkət tərəfindən bildirildi | Bar-S qarğıdalı itləri özü içir; digərlərində isə özü heç bir tərkib hissəsi yoxdur |
| Ben və Jerry | Dondurma və dondurulmuş desertlər | NA | Şirkətin bəyanatı | Ben & Jerry, məhsulun etiketindəki hər hansı bir özü ehtiva edən tərkibləri çağırır və tərkibləri yoxlamaq üçün təchizatçılarla işləyir, lakin hazır məhsullarında özü üçün test etməyəcəkdir. |
| Betty Crocker Glutensiz | Bisquick, çörəkçilik qarışıqları | GF-20 | şirkət tərəfindən bildirildi | özü olmayan qurğu; bir məhsul GF-5-dən aşağıda Gluten-Free Watchdog tərəfindən test edilmişdir |
| Bisquick | özü olmayan çörəkçilik qarışığı | GF-20 | şirkət tərəfindən bildirildi | Bisquick, General Mills tərəfindən hazırlanıb, bəzi paylaşılan obyektlərdən istifadə edir |
| Breyerin | Dondurma və dondurulmuş desertlər | NA | Şirkət məlumat verib | Unilever şirkətinin Breyer şirkəti, özü özündə südlü tərkibli tərkibləri açıq şəkildə açıqlayacaq, lakin hazır məhsullarında PPM səviyyələrini test etmir. Breyer öz məhsullarını "özü olmayan" etiraz etmir. |
| Qoyun rəhbəri | soyuq kəsiklər, gecə yeməyi, pendir, isti itlər | GF-20 | şirkət tərəfindən bildirildi | Şorba (südlü olan) başqa hər şey ayrı, glutensiz bir qurğuda hazırlanır və şirkət GF təchizatını əldə etmək üçün təchizatçıları ilə işləyir |
| Bobin Qırmızı Mill | unları, qarışığı, çörəkçilik məhsulları | GF-20 | şirkət tərəfindən bildirildi | özü olmayan qurğu; Məhsulları özü olmayan souslarla paylaşdırır |
| BOLD Organics | dondurulmuş pizza | GF-5 | CSA tərəfindən təsdiqlənmişdir | pizzas da süd pulsuz |
| Kanyon Bakehouse | çörək, focaccia, buns, muffins | GF-5 | şirkət tərəfindən bildirildi | özü olmayan qurğu; məhsulların daxili və müstəqil sınaqları |
| Kanyon Bakehouse | çörək, focaccia, buns, muffins | GF-5 | şirkət tərəfindən bildirildi | özü olmayan qurğu; məhsulların daxili və müstəqil sınaqları |
| Cheerios taxıl | özü olmayan don | GF-20 | şirkət tərəfindən bildirildi | Cheerios General Mills tərəfindən hazırlanır. Bu məhsul yulafları ehtiva edir və əhəmiyyətli qarşılıqlı çirklənmə səbəbiylə bir geri çağırışa məruz qaldı |
| Chobani Yoğurt | qatıq | GF-10 | GFCO tərəfindən təsdiqlənmişdir | |
| Ölkə həyatı vitaminləri | vitaminlər və əlavələr | GF-10 | GFCO tərəfindən təsdiqlənmişdir | |
| Dove Chocolate | şokolad barları, dondurma | GF-20 | şirkət tərəfindən bildirildi | Həmişə ətirləri özü içərsə, həmişə etiket oxuyun. |
| Dreyer nin / Edy's | Dondurma və dondurulmuş desertlər | GF-20 | Şirkət məlumat verib | Dreyer və Edy'nin məhsulları standartlara uyğun hesab edilən "özü olmayan" məhsulları etiketləyəcək. |
| Hannoverdən Smart / Snyder yeyin | kartof fişləri və tərəvəz fişləri | GF-10 | GFCO tərəfindən təsdiqlənmişdir | |
| Təhlükəli növlər Şokolad | şokolad barları | GF-10 | GFCO sertifikalı | Təhlükəli növlər şokoladının bütün tatları sünbetsizdir. |
| Ener-G | çörək, kraker, çərəzlər, taxıl, unlar, qarışıqlar | GF-5 | şirkət tərəfindən bildirildi | |
| Qida yaxşı dadmalıdır | fiş və qəlyanaltı qidaları | GF-10 | GFCO sertifikalı | |
| Freeda Vitaminləri | vitaminlər və əlavələr | GF-5 | CSA tərəfindən təsdiqlənmişdir | |
| Frito-Lay | fiş, qəlyanaltılar | GF-20, GF-? | şirkət tərəfindən bildirildi | şirkəti GF-20-yə özü-sərbəst siyahıdakı məhsulları test edir; digər məhsullarda qida maddəsi yoxdur, lakin test edilmir |
| General Mills | Chex dənli və digər məhsullar | GF-20 | şirkət tərəfindən bildirildi | paylanmış şəbəkələrdə istehsal olunan bəzi məhsullar, digərləri paylaşılan müəssisənin özü olmayan hissəsində istehsal olunur |
| Glutenfreeda Foods | isti və soyuq taxıl və dondurulmuş qidalar | GF-5 | şirkət tərəfindən bildirildi | özü olmayan qurğu, ciddi test protokolu - qidalar həmişə 5ppm-dən aşağı test və ümumiyyətlə 2,5ppm-dən aşağı test edir |
| Glutensiz Kiler | çörəkçilik qarışıqları | GF-10 | şirkət tərəfindən bildirildi | özü olmayan qurğu |
| Glutino | çörək, makaron, taxıl, qəlyanaltı, dondurulmuş yemək | GF-10 | şirkət tərəfindən bildirildi | |
| Häagen-Dazs | Dondurma və dondurulmuş desertlər | GF-20 | şirkət tərəfindən bildirildi | Häagen-Dazs deyir ki, soyuqdəyən tərkibli maddələr yalnız Şokoladlı Çörək Yağı xəmir dondurmasında olduğu kimi açıq yerlərdə istifadə edir. |
| Kettle Marka | kartof fişləri | GF-20 | şirkət tərəfindən bildirildi | Kettle firmaya görə, yalnız glutensiz çipslər yaradır və onları GF mühitində istehsal edir |
| Kral Arthur Unu | özü olmayan qarışıq və un məhsulları | GF-10 | GFCO sertifikalı | Məhsullar xüsusi bir özbaşına süzgəcdə hazırlanmışdır |
| Kinnikinnick Foods | çörəklər, çərəzlər, qarışıqlar, kekler, qəlyanaltılar, pizza qabıqları | GF-5 | şirkət tərəfindən bildirildi | özü olmayan qurğu; komponentlər, bitmiş məhsulların daxili testi |
| Kraft Foods | geniş çeşiddə qida məhsulları | GF-20, GF-? | şirkət tərəfindən bildirildi | "Kalsiyum olmayan" etiketli Kraft məhsulları GF-20 standartlarına cavab verir; əks halda, Kraft özü tərkib hissələrini açıqlayacaq, ancaq potensial çirklənmə olmaz |
| Millerin Xardal | ətirli xardal | GF-5 | CSA tərəfindən təsdiqlənmişdir | |
| Nabisco | düyü krakerləri | GF-20 | paylaşılan müəssisədə edilən | |
| Pamela Məhsulları | Çörək qarışığı, çərəzlər, biscotti | GF-5 | şirkət tərəfindən bildirildi | Pamelanın hesablamalarına görə, hər bir milyon glutenə 5 hissədən aşağı düşür. |
| Pillsbury | Hazır bişmiş xəmir məhsulları | GF-20 | şirkət tərəfindən bildirildi | Pillsbury, General Mills tərəfindən edilir və bəzi paylaşılan imkanlardan istifadə edir |
| POPchips | kartof fişləri | GF-10 | GFCO sertifikalı | |
| Rudi'nin qlutensizdir | çörəklər, rulolar, tortillas | GF-10 | GFCO tərəfindən təsdiqlənmişdir | paylaşılan təsis |
| Sabrett | isti itlər, kolbasa, salam, qarğıdalı | GF-10 | GFCO tərəfindən təsdiqlənmişdir | pasta içində kokteyl frankası sünbül deyildir |
| Scharffen Berger Şokolad | gurme şokolad barları | GF-20 | şirkət tərəfindən bildirildi | Scharffen Berger Hershey şirkətinə məxsusdur |
| Hannover şairləri | bəhanələr | GF-10 | GFCO tərəfindən təsdiqlənmişdir | |
| Çox dadlı | Dondurulmuş desertlər, fındıq südü, qatıq | GF-10 | GFCO tərəfindən təsdiqlənmişdir | |
| Üç Fırıncı | çörəklər, pizza, çöreklər | GF-5 | şirkət tərəfindən bildirildi | özü olmayan qurğu |
| Turkey Hill Dairy | Dondurma | GF-20 | şirkət tərəfindən bildirildi | Türkiyə Tepesi, özü özgü olmayan standartları "glutensiz" ilə qarşılayır. |
| Udi'nin Gluten-Free | çörəklər, qranollar, rulolar, çərəzlər, keklər, pizza | GF-10 | GFCO tərəfindən təsdiqlənmişdir | özü olmayan qurğu |
| Wellshire Farms | jambon, isti itlər, nahar ətləri, donuz, kolbasa | GF-10 | GFCO sertifikalı | |
| Bütün qidalar Glutensiz Bakehouse | çörəklər, rulolar, pies, kekler, pastries | GF-5 | şirkət tərəfindən bildirildi | özü olmayan qurğu |