İçkilər və kokteyllərdə karbohidrogenlərin və şəkərin aşağı salınması
Kokteyl, pivə və şərab karbohidratlar və şəkərlərdə yüksək ola bilər. Bir çox aşağı karbamid diyeti onlara ən azı birinci mərhələdə məhdudlaşdırır. Ancaq zaman zaman alkoqollu içkilərdən istifadə etmək istəsəniz, ən yaxşı olanları və sevdiyiniz kokteyllərinizdə olan karbohidrogenlərin necə azaldılacağını öyrənə bilərsiniz.
Karbohidrogenlərin spirtli içkilərdən qaynaqlandığını harada bilirsiniz?
Alkol fermentasiya şəklini həzm etmək üçün yüksək karbohidrat taxıl və ya meyvə (üzüm kimi) maya hərəkət kimi istehsal olunur. Nə olursa olsun şəkərlər tərkibində pivə və şərab kimi içki içərisində karbohidrata kömək edir. Lakin, damıtma fermentasiya məhsullarından yalnız spirt alır və buna görə də distillə edilmiş spirtlərdə karbohidratlar yoxdur. Likörler, bu ruhlara şəkər əlavə edir.
Bədən spirt və karbohidrata tamamilə fərqlənir. Kalori baxımından, bir qram spiranın bədəni qram başına 7 kaloriya, karbonhidratlar isə 4 qr. Bundan başqa, bədən karbohidratdan və ya yağdan əvvəl enerji üçün alkoqoldan kalori istifadə edir. Alkoqol qan şəkərinizin növünə, məbləğinə və mədəinizdə yeməyinizə bağlı olaraq qeyri-adi ola bilər. Düşük carb diyeti üçün, müxtəlif növ spirt, pivə və şərabın karb sayımlarını və şəkərdə aşağı olan kokteylləri necə öyrənə bilərsiniz.
1 - Shots and Hockballs
Rum, vodka, viski, cin və tequila kimi distillə edilmiş içkilər heç bir karbohidrata malik deyil. Siz onları bir atış, qayalar və ya mikser ilə edə bilərsiniz. Karıştırıcılar təbii olaraq karbamaz və kalorisiz (klub soda, parlaq su, düz su) və ya pəhriz versiyalarında (tonik su, zəncəfil ale , kola, 7-Up və ya Sprite kimi limon-limon soda) olurlar.
Həndbollar yalnız bu mikserlər və içki ilə hazırlanır. Şəkərsiz etmək asandır. Misal üçün:
- Gin (və ya votka) və pəhriz tonikası
- Jack və Coke (diet cola ilə hazırlanır)
- Scotch və soda
- Yeddi və Yeddi (Seagram'ın 7 və Diet 7-Up)
- Rum və diyet kola
- Çovdar və zəncəfil (çovdar viskisi və pəhriz zəncəfil alesi)
2 - kokteyllər
Karbon karıştırıcılar karbatsız versiyalarda daha asan olsa da, kokteyllərə əlavə əlavələr daha çox problem yaradır. Şəkər azaltmaq üçün içkilərin necə dəyişdirilməsi.
Kokteyllərdə meyvə suyu
Limon və əhəng şirələri adətən çox miqdarda şəkər yaradır, çünki heç bir içki içində yox. Maraqlıdır ki, portağal suyu limon və ya limon şirəsindən (3 qramdan 2 qrama) nisbətdə ons başına daha çox şəkərə malik deyil, ancaq daha çox içki içərisində istifadə olunur. Tornavida (araq və portağal suyu) asanlıqla 24 qrama və ya daha çox ola bilər.
Kokteyllər üçün digər şirin sular ananas şirəsi (unsiya başına 4 qram karb), meyvə şirəsi kokteyli (müntəzəm olaraq 1 qram, işıq üçün 1 qram, diet üçün 0,2 qram) və bəzən alma şirəsi (ons başına 3,5 qram) və pomidor suyu (1 unsiya unsiyası).
Süni şərbətini süni şirniyyat ilə dəyişdirin
Sadə şərbət kokteylləri tatlandırmaq üçün istifadə olunan su şəkəridir. Bir onsdə 4 qaşıq şəkər, təxminən 50 qram karbohidrat və təxminən 200 kalori var. Süni tatlandırıcının, xüsusilə maye şəklində əvəz edilməsi, bunun ətrafında baş verən yeganə yoldur.
Sadə şərbət tez-tez şirin və ekşi bir qarışdırıcı etmək üçün limon suyu və ya əhəng suyu ilə birləşdirilir. Öz şəkərsiz şirin və ekşəkilli mikserinizi edə bilərsiniz.
Leksiklərdən Carbs kəsmək
Likörlər həmişə şəkər ehtiva edən şirin spirtli içkilərdir. Nümunələr Benedictine, Crème de Cacao, Crème de Menthe və Cointreau.
- Digər ətirlərdən istifadə edərək likör ətirini dəyişdirin. Məsələn, bir damla və ya iki narın ekstraktı, Grand Marnier və ya Cointreau kimi narıncı likör üçün əvəz edə bilər. Nanə ekstraktı bibər şnapslarının yerini ala bilər. Sonra lazım olan maye üçün hazırlamaq üçün şirinliyi və kifayət qədər suyu əvəz etmək üçün şəkər əvəzini istifadə edin.
- Da Vinci və ya Torino markalarından olan şəkərsiz siropun bərabər həcmində likör dəyişdirin . Bu şərbətlər, hətta Amaretto, Kahlua, Creme de Menthe və İrlandiyalı kremlər kimi bəzi likörlər də daxil olmaqla bir sıra ləzzətlər içərisindədir.
- İçkilərinizin bazası kimi sitruslu ətirli votka kimi ətirli içkilərdən istifadə edin, bu ətir üçün likör əlavə edin. Ruhların spirtli içkilərin əvəz olunduğu likördən daha yüksək miqdarda olması ehtimal olun.
Digər kokteyl maddələrində karbohidratlar
Kiçik bitkilərin çoxu kokteyllərdə istifadə olunur. Çörək kaşığı çətənə adətən 5 ilə 7 qram karbanı ehtiva edir.
Vermut, klassik martini və digər kokteyllərdə istifadə edilən ətirli bir istehkam şərabdır. Quru vermut unsiyaya təxminən 1 qram karbanı, şirin tip isə ons başına təxminən 4 qram ehtiva edir.
Şəkərsiz və ya Aşağı Karb Kokteyl tərifləri
Bu tarifler şəkər və karbohidratlarda aşağı olur:
- Şəkərsiz Margarita Recipe : Ənənəvi Margarita Meksikalı yeməklər olduğunuzda çox çətin olur, lakin onların çoxu şəkərdə çox yüksəkdir. Bu bir içki üçün yalnız 6 qram karb / şəkər var.
- Low-Carb Cosmopolitan Recipe : Bu bayram kokteyli adətən zoğalı suyu və likördən çox şəkər ehtiva edir. Karbamı azaltmaq üçün bu reseptdən istifadə edin.
- Bloody Mary Recipe : Sizin flavorful brunch kokteyl tərəvəz bir xidmət alın. Bu resept South Beach Diet-in ikinci mərhələsinə uyğun gəlir, digər aşağı karbonlu planlar üçün karbohidratların necə tənzimlənməsi barədə qeydlər.
- Şəkərsiz Whiskey Turş Tarifi : Ədəd mikserlərin dəyişdirilməsi ilə kalori və karbatlar azalacaq.
- Low-Carb Collins Recipe : Əvvəlcədən hazırlanan Collins mikserlər şəkərin ədalətli bir miqdarına sahibdir. Bu resept aşağı kalorili və aşağı carb Tom Collins və ya Vodka Collins üçün istifadə edilə bilər.
3 - Likörler
Bütün spirtli içkilər arasında ən çox miqdarda karbohidrat var. Əgər siz onları özləri ilə yudumlayırsınızsa, daha kiçik bir tökmə lazımdır. Kokteyl reseptləri üçün daha az miqdarda və ya əvəzedicilərdən istifadə edin.
Bu carb sayıları adətən 1 1/2 ons olan bir müntəzəm ölçülü jigger ölçüsünə əsaslanır. Hər marka, karbonhidrat miqdarında bir qədər fərqlənə bilər. Müxtəlif markaların seçimi varsa etiketləri yoxlayın.
- Amaretto: 25 qram
- Bailey İrlandiyalı Krem: 11 qram
- B & B Benedictine: 8 qram
- Campari: 12 qram
- Qəhvə likörü (məsələn Kahlua): 24 qrama qədər
- Cointreau: 15 qram
- Krem de Kakao: 22 qram
- Krem de Cassis: 17 qram
- Krem de Menthe: 21 qram
- Grand Marnier: 10 qram
- Kirsch: 9 qram
- Ouzo: 16 qram
- Sambuca: 17 qram
- Triple Sec: 16 qram
4 - Pivə
Bu karbon sayğacları orta hesabla 12 pivə pivə xidmətində gözləmək olar. Ancaq bir markadan digərinə dəyişə bilər. Bir pivəni seçməzdən əvvəl etiketini oxuyun. Bir çox pivə, xüsusilə yüngül bir pivə - onların saytında karbonhidrat məlumatı da təmin edəcək. Ümumiyyətlə, daha qaranlıq və ya ağır pivə, daha çox carbs olacaq.
Yüngül Pivə: Etiketi yoxlayın, 12 unsiyada 2.4 ilə 7 qram karbata dəyişin. Burada məşhur markaların statistikası:
- Bud Light: 6,6 qram
- Coors Light: 5.0 qram
- Michelob Ultra: 2,6 qram
- Miller İşıq: 3.2 qram
- Miller 64: 2.4 qram
Daimi Pivə: Orta 12 qram karbadır.
Ale: Çoxluq 5 ilə 9 qram arasında var.
Stout (məsələn, Guinness): Bunlar çox fərqli ola bilər, ancaq təxminən 20 qr təşkil edir.
Craft Beers : Bunlar əhəmiyyətli miqdarda karbohidratlara sahib olmağı bacarır. Etiketi və ya brewer saytını yoxlayın.
5 - Şərab
Hər bir şərab növündəki ümumiyyətlə qəbul edilmiş carb sayımlarını, tərkibində olanları haqqında fikir əldə etmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Ümumi bir qayda olaraq, şərab şirin, carb sayının daha yüksək olduğunu söyləyə bilərik.
Bunlar 5 unsiyaya xidmət edən sayılır:
- Quru Şampan: təxminən 2,5 ilə 4,5 qram
- Quru Ağ (məsələn Sauvignon Blanc, Chardonnay): 3 qram
- Quru Quru (məsələn, Reisling, Chenin Blanc): 5 ilə 6 qram
- Muscat: 8 qram
- Quru Qırmızı (məsələn Syrah, Pinot Noir, Cabernet Sav.): 3,5 ilə 4 qram
- Zinfindel: 4,2 qram
- Şirin Şərabları: 12-14 qram
- Şirin keçdiyimiz məhsul: 20 qram
Bir sözdən
Bu ipuçlarını istifadə edərək, aşağı carb həyat tərzinin bir hissəsi kimi ara sıra kokteyl, pivə və şərabdan istifadə edə bilərsiniz. Əgər diabet idarə etmək üçün karbohidratlar kəsirsinizsə, spirtli içkilərin həkiminizlə sağlamlığınıza təsir edə biləcəyi yolları müzakirə edin. Əlbəttə ki, karbohidratlar aradan qaldırılması spirt təsirlərini aradan qaldırmaz. Spirt içdikdən sonra məsuliyyətlə içirin və heç vaxt sürüşməyin.
> Mənbə:
> USDA Qida Kompozisiya Veritabanı. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.