Bir az carb dietində yarpaqlı göyərtələrdə qidalanma, carbs və kaloriləri araşdırın
Salat və digər yarpaqlı göyərilər bəzən aşağı şəkərli diyetlərdə "pulsuz" yemək sayılırlar, çünki onlar qan qlükoza qədər az təsir göstərirlər. Yemək ümumiyyətlə kalorilərdə aşağı olduğundan, aşağı kalorili diyetlərdə tez-tez məhdudlaşmır.
Qidalanma və sağlamlıq üçün eyni deyil
Gəmilərlə birlikdə, ümumi qayda "yaşıl qaranlıqdır, daha yaxşıdır sizin üçün". Bütün bağırsaqların qidalı olmasına baxmayaraq, buzdolaq salatı və romain kimi qaranlıq göyərilər arasında böyük bir fərq var.
Romaine, misal üçün, aysberq salatından 17 qat daha çox A vitamini var. Ən yaxşı strategiya, qırmızıların da daxil olduğu salatınızdakı göyərilərin bir qarışığı yeməkdir, çünki hər birinin qidalanma üçün müxtəlif bürclər var.
Salatası lif, K vitamini və A vitaminin əla bir qaynağıdır. Bu, C vitamini, dəmir və foliatın çox yaxşı bir mənbəyidir və yaxşı bir tiamin, kalium və manqan mənbəyidir.
Qələm üçün karbonhidrat və lif sayıları
ABŞ Kənd Təsərrüfatı İdarəsi verilənlər bazasında müxtəlif bağçalar üçün siyahıda olan karbonhidrat miqdarı bu qədər fərqlənir ki, fərqlər ehtimalla əhəmiyyətsizdir və ehtimal ki, növlər arasında əsl fərqlər deyil, test edilmiş xüsusi nümunə ilə bağlıdır. Bunlar ortalamalardır.
- 1 fincan şirəli salat: 0.6 qram effektiv (xalis) karbohidrat artı 0,5 qram fiber və 7 kalori
- 1 böyük salat yarpaqları: 0,3 qram effektiv (xalis) karbohidrat artı 0,3 qram fiber və 3 kalori
- 4 unsiya salatı: 1,5 qram təsirli (xalis) karbohidrat artı 1,5 qram fiber və 16 kalori
Glycemic Index və salat üçün Glisemik yük
Ən qeyri-nişasta tərəvəzlərlə olduğu kimi, salatın glycemic indeksləri standart metodlarla sınaqdan keçirilə bilməzlər, çünki bu qədər az karbonhidrat var. Bu səbəblə, təkcə yemək halında, qan şəkərinizə az təsir etməlisiniz və bunun əvəzinə hər hansı bir salat paltarının və ya yemənin digər komponentlərinin qlisemik indeksini nəzərə almalıyıq.
Glycemic yükü həmçinin yeyilən yeməyin miqdarını da nəzərə alır və 10-dan az olan bir maddə aşağı səviyyədə qəbul edilir və qan şəkəri və ya insulinə az təsir göstərir. Marul üçün glycemic yükü buradadır:
Glycemic Load:
- 1 fincan kərtənkək salatı: 0
- 1 böyük mərfa yaprağı: 0
- 4 unsiya salatı: 1
Salat və aşağı-karb yemək
Düşük carb və özü olmayan yeməklərdən ibarət olan bir xörək, çörək, çörək və tortillası sandviç və ya sarğı dolguları ətrafında salatın böyük bir yarpağı ilə əvəz etməkdir. Bəzi hallarda istifadə etmək üçün istifadə oluna bilər və yeməkdən sonra əlavə peçetələr və əl yuma qurğusu lazımdır.
Doğranmış salat sarğı ilə adi yapraklı çanağa alternativdir. Toyuq və digər xoşagəlməz maddələr əlavə edərək yaşıl salatınızı əsas kursu edə bilərsiniz.
Bir sandviçdə toyuq və ya tuna salatına sahib olmaq üçün istifadə olunarsa, onu yarpaqlı göyərtlərin bir qabağının üstünə qoyun. Yeşilliklərin faydalarını alacaqsınız və əlavə toxumalar əlavə edə bilərsiniz.
> Mənbələr:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Marka-Miller JC. Glisemik İndeksin Beynəlxalq Masaları və Glisemik Yük Dəyərləri: 2008. Diabet Baxımı . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA Milli Qidalanma Veritabanı, ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.