Chard (həmçinin İsveçrə şorbası adlandırılır) və digər yarpaqlı göyərilər bəzən aşağı şəkərli diyetlərdə "pulsuz" yemək sayılırlar, çünki onlar qan qlükoza qədər az təsir göstərirlər. Onlar ilə dolu olan K vitamini qan şəkərinə müsbət təsir göstərə bilər və bəzi diabetiklər göbələklərin çoxunu yeyərkən qan qlükozasını nəzarət etmək daha asan olduğunu fərq edirlər.
Uzun müddətdir mövcud olan bir çox müxtəlif şard "İsveçrə" şorbası idi. Qırmızı meyvə və göy qurşağı kimi yeni növlərdən bəziləri daha az acı çəkir. Onlar ispanaqdan bir qədər sərtdirlər, amma hələ də sobada çox tez pişirilə bilərlər. Kökləri həmçinin xam və ya bişirilmiş yeməklidir və doğranmış qaynaq yeməyə bir neçə rəng əlavə edə bilər.
Karbonhidrat və Fibre sayıları
- 1 fincan xam şirəsi: .7 qram effektiv (xalis) karbohidrat artı .6 qram fiber və 7 kalori
- 1 böyük şərbət yarpağı: 1 qram effektiv (xalis) karbohidrat artı 1 qram lif və 9 kalori
- 4 oz. (¼ kiloqram) xam şirəsi: 2,5 qram təsirli (xalis) karbohidrat artı 1,5 qram fiber və 21 kalori
- ½ fincan bişirilmiş chard: 2 qram effektiv (xalis) karbohidrat artı 2 qram fiber və 17 kalori
Chard üçün qlçemik indeks
Çox qeyri-nişastalı tərəvəzlərlə olduğu kimi, şəlalənin glisemik indeksinin elmi tədqiqatı da yoxdur.
Gözlənilən Glisemik Yük
- 1 fincan xam çardır: 1
- 1 böyük şard yaprağı: 1
- 4 oz. (¼ kilo) xam çardır: 2
- ½ fincan bişmiş şard: 2
Sağlamlıq Faydaları
Çardak kimi yarpaqlı göyərti sadəcə qidalandırıcılıqla doludur. Chard elyafın əla bir qaynağıdır, K vitamini (1 böyük yarpaq gündəlik tələbin 4 qatına malikdir!), Vitamin A, C vitamini, dəmir, kalium, maqnezium və manqandır.
Bu, E vitamini və mis yaxşı bir qaynaq, kolin , kalsium və riboflavinin yaxşı bir qaynağıdır.
Aşağı Carb tərifləri və məsləhətlər
Xüsusilə chard üçün zəng edən reseptlər əlavə, bu, bir çox reseptlərdə ispanaq əvəz kimi istifadə edilə bilər.
- Yeşillikləri necə bişirirsiniz? Yağların müxtəlif növlərini bişirmək və yuma, saxlama və pulsuz tatlarla bağlı məsləhətləri tapmaq üçün müxtəlif yolları öyrənin.
- Gökkuşağı Çorbası : Sebze çorbası, vitaminlər və sağlamlıq faydalarını təmin etmək üçün tərəvəz göyərçinini ehtiva edir. Et ürəkli bir şorbaya əlavə edilə bilər.
> Mənbələr:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna və Brand-Miller, Janette. "Beynəlxalq qlisemik indeksi və glycemic load values: 2002." Klinik Nutrition Amerika Journal . Vol. 76, № 1, 5-56, (2002).
Standart arayış üçün USDA Milli Qidalanma Veritabanı, Release 21.