Tünd yarpaqlı yaşıl tərəvəzlər yeni sağlamlıq şüurlu cəmiyyətimizdə bütün qəzəblərdir, amma biliklərimiz hər zaman həmişə güclü deyildir, çünki həftədə üç kuboklu tünd yaşıl tərəvəz ən azı USDA tövsiyələrini yerinə yetirir. Və hələ, bu sebzeler vitamin, minerallar və phytonutrients bir bonanza çatdırmaq. Tövsiyələri qarşılayırsınızmı ya da aşırsınız?
Bir bəslənmə professoru bir dəfə mənə deyirdi ki, qədim əcdadlarımız gündə yarım yeşil yapraklı tərəvəz tərəvəz şəklində yemək üçün yaygındır.
O, bir yerdən başqa bir yerə gəzib, getdikcə yarpaqları yığıb yeməklərini düşündü. Hər gün yosunlarla dolu bir baqqal torbası yemək xəyal edə bilərsinizmi? Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərin böyük hissəsi iştaha və şəkər çatışmazlığını azaldacaq, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər aşağı carb pəhrizli insanlar üçün yaxşı bir təməldir. Onları istifadə edərkən, onların ətrafında müxtəlif olmağınızdan əmin olun. Diyetinizə yapışqan göyərti əlavə etmək üçün bu üç yol haqqında düşünün:
- Smoothies: Kale, Ispanaq və ya Çuğundur Yaşıllar kimi dondurulmuş yaşıl yarpaqlı ağcaqayın əlavə edin
- Sandviçler və ya sarımsaqlar: Sandviçlərdə və ya sarplarda çörəyin yerində yaşıl yarpaqlı tərəvəz istifadə edərək, karbatlarda aşağı olmaq istəsəniz getmək yoludur.
- Yumurta Scrambles: Sevimli yarpaqlı yaşıl tərəvəzləri omletə və ya yumurta şirniyyatlarına əlavə edin. Yumurta toxumadan istifadə edə bilər və yumurtanın güclü protein zövqünü nəzərə alaraq dad çox qurbanlanmayacaqdır.
Diyetlərimiz və qədim əcdadlarımız arasında fərqlər
Sağlamlıq Faydaları
Tünd yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, yəqin ki, hər hansı bir qida qrupunun qidalanmasının ən çox cəmlənmiş qaynağı, kalori üçün kaloridir. Onlar K, C, E vitaminləri və B vitaminlərinin çoxu daxil olmaqla, zəngin faydalı qazıntılar (dəmir, kalsium, kalium və maqnezium) və vitaminlərdir. Onlar həmçinin beta-karoten, lutein və zeaxanthin, müxtəlif hüceyrələrdən zərər görən hüceyrələri qorumaq və yaşa bağlı problemlərdən gözümüzü qoruyan bir sıra phytonutrients təmin edir.
Tünd yaşıl yarpaqlarda kiçik miqdarda Omega-3 yağları ehtiva edir.
K vitamini
Bəlkə bu qidaların ulduzu K vitamidir . Bir fincan bişmiş yeşillik ən azı doqquz dəfə Vitamin K qəbulunun minimum qəbulunu təmin edir. Doğru, yalnız bir fincan. Hətta bir neçə fincan qəhvəyi salat göyərti də özlərini ən azı təmin edir. Son tədqiqatlar göstərir ki, bu vitamin bir dəfə düşündüklərimizdən daha vacib ola bilər (mövcud minimum optimal ola bilməz) və bir çox insanlar kifayət qədər ala bilmirlər.
- Qan laxtalanmasını tənzimləyir
- Sümükləri osteoporozdan qorumağa kömək edir
- Arterial lövhələrdə kalsiumun azaldılması yolu ilə aterosklerozun qarşısını almaq və hətta azalda bilər
- İltihabın əsas tənzimləyicisi ola bilər və artrit də daxil olmaqla, bizi iltihablı xəstəliklərdən qoruya bilər.
- Diabetin qarşısını almaq üçün kömək edə bilər
Vitamin K yağda həll edici bir vitamindir , buna görə də salatınıza sarğı qoyun və yosunu yağı ilə bişirin.
Demək olar ki, Carb-Free
Yeşiller onların içərisində çox az karbonhidrat var və orada olan carbs liflərin qatında doludur, bu da onları çox sindirməyə yavaşlatır. Buna görə, ümumiyyətlə, göyərtlərin qlükozaya çox az təsiri vardır. Bəzi sistemlərdə göyərtələr hətta "freebie" carb-wise (məsələn, karbohidratın sayılması lazım deyil) kimi qəbul edilir.