Kiwifruit: Bəslənmə Faktlar

Və onların sağlamlıq faydaları

Bəzən kivi və ya Çinli Balqabaq kimi adlandırılan kivilər incə kürklü qəhvəyi dəri ilə kiçik oval şekilli meyvələrdir. Onların əti parlaq yeşil, qara toxumlarla əhatə olunmuş ağ nüvəli.

Kaliforniyada ABŞ-da mövcud olan kivinin 98% -i oktyabr-may aylarında payızın ən yüksək pilləli məhsul mövsümü ilə istehsal olunur. Ancaq Yeni Zelandiya və Çili'deki bahar hasadından ötəri çox vaxt kivi bütün il boyunca tapa bilərsiniz.

Kiwifruit kalori, şəkər və yağda aşağı. Fiber, vitamin və minerallarla zəngindir. Bir kivi yalnız 42 kalori (tipik bir meyvə xidmətindən daha az) və 2 g lif və C vitamini bir gün dəyərində paketləri ehtiva edir.

Kiwifruit'ın sağlamlıq faydaları

Kiwifruit, vitamin C, immunitet sistemini artırmaq, stress və yaşlanma təsiri ilə mübarizənin sübut etdiyi, yara iyileşmesine yardım göstərən suda çözünür bir vitaminin mükəmməl mənbəyidir. Bir kivi portağal suyunun altı unsiyası kimi çox C vitamini ehtiva edir.

Kiwis də bir muz daha çox olan bir kalium yaxşı mənbəyidir.

Potasyum mayelərin və elektrolit balansının saxlanmasında mühüm bir mineraldır. Araşdırmalar göstərir ki, yüksək potasyum olan insanlar yüksək təzyiqə malikdirlər.

Bundan əlavə, kivi bağırsaq sağlamlığını inkişaf etdirmək və pis xolesterolu azaltmaq üçün kömək edə bilən liflərin doldurulması üçün yaxşı bir qaynadır.

Araşdırmalar göstərir ki, lifli zəngin diyeti yeyən insanlar sağlam ağırlıqlarda qalır və ürək-damar xəstəliyinin inkişafı riskini azaldır.

Kiwis də kifayət qədər miqdarda folat və sink ehtiva edir. Onlar göz sağlamlığı üçün vacib olan və hüceyrələri zədələməyə kömək edə biləcək lutein kimi fitonitrientlərdən ibarətdir. Nəhayət, kivi çox yaxşı bir K vitamini qaynağıdır və yaxşı bir potasyum qaynağı və misdir.

Kiwifruit haqqında ümumi suallar

Kivi dərisini yeyə bilərsinizmi?

Bəli. İnanın və ya olmasın ki, kivi dərisi tamamilə yenidir. Əslində, California Kiwifruit Komissiyasına görə dəri yemək, vitamin C və lif tərkibini qoruyur, lif tərkibini üç qat artırır. Bütün digər meyvə və tərəvəzlər kimi, istehlakdan əvvəl həmişə yumaq üçün əmin olun. Yeterli yuma, bakteriya və pestisid qalıqlarını azaltmağa kömək edə bilər.

Kivi ilə bişirmək olarmı?

Kivi ilə bişirmək olar, amma istilik kvayların parçalanmasına səbəb ola bilər, buna görə də ən çox aşbazlar sizə yeməkdən çəkinməyi təklif edir.

Kıyafeti toplama və saxlama

Ləkələr üçün meyvəni yoxlayın - zədələnmiş görünənləri çəkin. Və meyvə ölçüsü haqqında narahat olmayın, kiçik kivi daha böyük olan kimi yaxşıdır.

Sonra kivi saxlayın.

Başparmağınızla kənarla yumşaq bir şəkildə basın. Çox çətin olsa və yüngül təzyiq vermirsə, yetkin deyil. Olmayan kivilər bir alma və ya banan ilə havalandırılmış bir plastik torbaya qoyarsanız daha tez inkişaf edə bilər. Bir gün və ya iki dəfə sayğacın üzərinə qoyun və yetişməlidir.

Depolamanın gəldiyi zaman, kivilər bir neçə gün otağın temperaturu və soyuducuda dörd həftə qalacaq.

Kiwifruit hazırlamaq üçün sağlam yolları

Kiwis xəm, peeled (və ya unpeeled) və əlindən yeyilmiş və ya meyvə salatı və qarnir üçün dilimlənmiş zaman yaxşıdır. Onlar smoothies, souslar və mouss edilməsi və ət bir tendering təsiri olan bir ferment (aktinidin), onları yaxşı bir şoraba edilməsi üçün istifadə edilə bilər.

Onların gözəl yaşıl rəngi də plitələri işıqlandırır, qidaların təqdimatını xərcləməyə kömək edir.

Kivi ilə təriflər

Düzgünlük, salat və ət tariflərində kivi qidasını necə istifadə edəcəyinizi öyrənin.

• Tərəvəz, Mango və Kivi salatı
• Kivi Türkiyə Kavrası
• Kiwi Teriyaki Steak

> Mənbələr:

> Kaliforniya kivi. Kivi saxlama. http://www.kiwifruit.org/about/storing.aspx

> Labensky, SR, Hause, AM. Cooking haqqında: Kulinariya əsasları dərslik. 3-cü ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 804.