Bu özü olmayan makaron alternativi kalorilərdə və karbohidratlarda azdır
Ənənəvi makarna alternativi olan kelp əriştələri üç maddədən hazırlanır: baldır (qidalandırıcı qəhvəyi yosun), su və natrium alginat (çox qidaların toxumasını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edilən qəhvəyi-dəniz yosunu maddəsi). Yağsız, buğdasız və özü olmayan əriştə kalori və karbohidratlarda azdır.
İnsanlar Kelp Noodle yeyin
Kelp əriştə, bir qarışıq mayonez və qızartma susam toxumu və dəniz duzu kimi digər maddələr ilə əriştə tökmə tərəfindən hazırlanmış bir Koreya tərəf yeməyi, o cümlədən müxtəlif ənənəvi yeməklər istifadə olunur.
Asiya xaricindəki yeni bir favorit, çoban əriştələri tez-tez glutensiz diet və ya aşağı karbohidratlı diyetdən sonra insanlar üçün satılır.
Bəzi kelp noodle xam ərzaq pəhriz uyğun insanlar üçün bazara olunur. Xam köpək bişmiş əriştə axtarırsınızsa, bütün bişirilmiş əriştə xammal kimi qəbul olunmur (bunlar adətən müxtəlif temperaturda buxarlıdır), yəni etiketini oxumaq və ya istehsalçının veb saytına daxil olun.
Partnyorlar, buğda əriştələrinin yodun tərkib hissəsi sayəsində geniş miqyaslı sağlamlıq fayda təklif etdiyini iddia edirlər. Məsələn, kelp bəzən tiroid sağlamlığını yaxşılaşdırmaq, kilo vermək , iltihabı azaltmaq, ürək sağlamlığını artırmaq və xərçəngin qarşısını almaq üçün deyilir.
Kalp və karbohidratlarda bəzi insanlar kilo verməkdə kömək edə bilən balon yulafları az olsa da, hər hansı bir sağlamlıq vəziyyətinin qarşısının alınması və ya müalicə edilməsində kömək edə biləcəyini araşdıraraq heç bir klinik araşdırma aparılmamışdır.
Qidalanma dəyəri
Kelp noodle xolesterol, protein, gluten, buğda və ya şəkər içermir.
Servis başına, adətən 1 qram karbohidratlar, 1 qram fiber və 35 miligram natrium var. Bundan əlavə, balqabaq nərgizləri adətən gündəlik kalsium ehtiyacının 15 faizini və gündəlik xidmətinizə düşən gündəlik dəmir ehtiyaclarının 4 faizini təmin edir.
Ən çox balqabaqlı əriştə hər xidmətdə 10 kalori azdır.
Bir iz mineral və əsaslı qida, yod metabolizm və tiroid funksiyasında əsas rol oynayır. Yetərincə yodun alınması hipotiroidizm kimi tiroid problemlərinə yol aça bilər.
Kelp, yodun bir üst qaynağı hesab edilərkən, kelpdən hazırlanmış əriştə edilən dəqiq yod miqdarı bilinmir. Gündəlik yod ehtiyaclarınıza çatmaq üçün (ən çox yetkinlər üçün gündə 150 mqq) Milli Sağlamlıq İnstitutları (NIH) dəniz məhsulları (xüsusilə cod, dəniz bassı, dadlı və qaraquşaq), qarp və digər dəniz tərəvəzləri , yodlaşdırılmış tuz miqdarı isə orta səviyyədədir.
Digər yayılmış yod zəngin dəniz tərəvəzləri dəniz yosunları wakame, arame və hijiki əhatə edir.
Dadı
Yaşıl və aydın olan iki növ çoban əriştə var. Yaşıl balqabaqlı əriştələr al dente makaron və dəniz yosunu kimi dadlıdır.
Aydın xalça noodles (daha populyar tip) nisbətən yumşaq bir dad var, lakin bəzi markaların bir az duzlu və acı dadı var ki, bu da hərtərəfli durulama ilə azaldılacaq. Onlar toxuma ilə gıcırdarlar.
Bunları necə hazırlamaq olar?
Çanta açıldıqdan sonra, əriştələri yaxşı yaxalayın, əriştə qablaşdırılan yumşaq şor suyunu çıxarın və əriştələri ayırın. Artıq suyu boşaltın.
Əriştə uzun müddətdir, belə ki, onları makaron makasları və ya bıçaq və kəsmə taxtası ilə daha idarə edəcəyi uzunluğu kəsə bilərsiniz. Onlar xam və ya bişirilmiş istifadə edilə bilər.
Onlara yumşalma: Ədədlərin qıvrımını azaltmaq və onlara al dente makarasına daha çox bənzəyən daha yumşaq bir toxumaq vermək üçün qaynar və ya nəmləndirən suya bir kaşığı limon və ya əhəng şirəsi və ya sirkə əlavə edin və ya pomidor kimi acidic sousları istifadə edin sous.
Tərifləri
Kelp əriştələri adətən makaron, pesto, alfredo, marinara, göbələk və spagetti sousu ilə istifadə olunur. Bunları pad thai, peanut sousu, badam zəncəfil sosu, kokos süd köri, yakisoba, pho, japchae və ya ramen şorbası kimi Asiya mətbəxində də istifadə edə bilərsiniz.
Yan təsirlər
Bəzi insanlar şişkinlik, ishal, qaz və mədə narahat ola bilər.
Balqabaq əriştə liflərdəki aşağı olduğundan, bütün taxıl makaron və ya qəhvəyi düyü üçün müntəzəm əvəz kimi istifadə edərək, lif almağı əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər.
NIH hazırda böyüklər, ergenlər və yetkinlər gündə 20-35 qram lifi istehlak etməyi tövsiyə edir. Yetərli lif alışı həzm problemlərinə səbəb ola bilər və ürək xəstəliyi və diabet daxil olmaqla bir çox sağlamlıq vəziyyətinə kömək edə bilər.
Tiroid funksiyası üçün kifayət qədər yod alınmasına ehtiyac olsa da, çox çox yod əldə edilməsi, tiroid funksiyasına mənfi təsir göstərə bilər. Yosunlardan başqa, yod balıq, süd məhsulları, taxıl məhsulları, meyvə və tərəvəz və yodlaşdırılmış duz da daxil olmaqla, müxtəlif qidalarda tapılır.
Kelp əlavələri yüksək səviyyədə arsenik (UC Davis tədqiqatına əsasən) və alüminium kimi digər ağır metallar ehtiva edir. Kələmdəki çirkləndiricilərin səviyyəsi məhsulun haradasa asılı olaraq dəyişə bilər.
UC Davis tədqiqatına əsasən, narahatlıq əsasən qida mənbələrindən daha çox balqabaq əlavələri ilə bağlıdır: "Balıq kimi ərzaq mənbələrindən uzunmüddətli insanlara məruz qalmaqla, adətən zəhərli səviyyəyə yaxınlaşan hər hansı bir şeydən aşağı səviyyədədir. Ancaq əsasən tənzimlənməmiş pəhriz əlavələri, sağlamlıq narahatlığını artırdı. "
Əgər hamilə olduğunuz halda, hamiləlik dövründə balaca əriştə yemək istəmədiyinizi görmək üçün sağlamlıq xidmətinizə müraciət edin.
Alternativlər
Spaghetti qığının əti pişirildikdə noodle kimi ipliklərə ayrılır. Zucchini kabakiçi əriştə (bəzən "zailles" adlanır) yaratmaq üçün bir spiralizatordan keçirilə bilər.
Shirataki nərgizləri konyak yamın kökündən hazırlanır (bitki bütün Asiyada yetişdirilir). Onlar başqa məşhur əriştə əvəz edirlər. Shirataki nərgizləri bir sıra tədqiqatlarda LDL xolesterolunu azaltmaq üçün aşkar edilmiş bir növ glucomannanda yüksəkdir. Bəzi shirataki noodle tofu ilə hazırlanır (onların dadı və toxumasını yaxşılaşdırmaq üçün). Balqabağı əriştələrindən fərqli olaraq, shirataki noodle çörək və ya uninsolsiz olduqda bir az balıq qoxusu ola bilər.
Şirin kartof nişastasından və sudan hazırlanmış şəffaf əriştə ilə "japchae" adlı bir Koreya əriştə yeməyi hazırlanır.
Selofan və ya fasulye dişli əriştə deyilən şüşə qablar, mung fasulyəsində, yamda, kartofda, kassava və ya cannadan nişastadan hazırlanır.
Pirinç əriştələri düyü unundan və sudan hazırlanır.
Onları harada tapmaq olar
Baqqal yulafları baqqal mağazalarında tapmaq asan olmasa da, onlar soyudulmuş bölmədə (tofu yaxınlığında) və ya Asiya qida və ya əriştə koridorlarında ola bilərlər. Onlar da online satın alınabilir.
Bir sözdən
Yağsız, özü olmayan, yumurta içermeyen, soyuqsuz və çox az miqdarda kalori və karbohidratlar, yemək yeyən planınız makaron və digər əriştə alternativlərini axtarmaq tələb edirsə, kelp noodle sizin üçün yaxşı bir seçim ola bilər.
Balqabaq əriştə etiketlər yod məzmununu göstərməmiş olduğundan, onları sınamasanız, onları bəzən yemək müdrik olardı. Ayrıca, əriştədə demək olar ki, heç bir pəhriz lifi olmadığı da nəzərə alınmalıdır. Digər glutensiz, aşağı kalorili əriştə alternativləri cəhd istəyirsinizsə, zucchini əriştə və ya spagetti squash çalışırıq.
Mənbələr:
Sood N, Baker WL, Coleman CI. "Glukomannanın plazma lipid və qlükoza konsentrasiyalarına, bədən çəkisi və qan təzyiqinə təsiri: sistematik təhlil və meta-analiz." Am J Clin Nutr. 2008 Oct; 88 (4): 1167-75.
> Disclaimer: Bu saytda olan məlumatlar yalnız təhsil məqsədləri üçün nəzərdə tutulmuşdur və lisenziyalı həkim tərəfindən məsləhət, diaqnoz və müalicənin əvəzi deyildir. Bütün ehtimal tədbirlərini, dərman qarşılıqlı təsirlərini, şərtlərini və ya mənfi təsirləri əhatə etməmək nəzərdə tutulmur. Alternativ tibb istifadə etməzdən və ya rejiminizə dəyişiklik etmədən əvvəl hər hansı bir sağlamlıq problemi üçün təcili tibbi yardım tələb etməli və həkiminizə müraciət etməlisiniz.