Və sağlamlıq üstünlükləri
Qarpızlar, təzə, şirəli, şirin tatma meyvələridir və bu, az miqdarda kalori və suda zəngindir (yüzdə 92). Tropik Afrikaya yerli, qarpızlar indi Texasda və bir çox cənub əyalətlərində ticari olaraq yetişir, burada hava isti və uzunmüddətli bir mövsüm üçün əlverişlidir.
Onlar çox böyük bir meyvə, bəzən 30 lirəyə qədər işləyir və yuvarlaq və ya qalın bir bükülmə ilə oval formalı ola bilər.
Dərin yaşıl, yaşıl zolaqlı və ya ağ rəngli şüşələrdən ibarətdir. Əsasən pinkish-qırmızı bədənin kiçik, ağır, qara toxumları ilə xırtıldır. Seedless hibridlər mövcuddur. Qızıl qarışıq qarpızlar daha populyarlaşır.
| Qarpız Qidalanma Faktlar | |
|---|---|
| Xidmətin ölçüsü 1 fincan, top (154 q) | |
| Xidmətə qarşı | Gündəlik dəyər * |
| Kalori 46 | |
| Fat 2-dən kalori | |
| Total Fat 0.2q | 0% |
| Doymuş yağ 0,1 g | 1% |
| Polyun doymamış yağ 0.1 g | |
| Monounsaturated Fat 0.1 g | |
| Xolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Potasyum 171.21mg | 5% |
| Karbonhidratlar 11.6g | 4% |
| Diyetik lif 0.6g | 2% |
| Şeker 9.5g | |
| Zülal 0,9g | |
| Vitamin A 18% Vitamin C 21% | |
| Kalsium 1% · Dəmir 2% | |
| * 2000 kalorili pəhriz əsasında | |
Qarpız kalorilərdə azdır (yalnız bir kubokda 46) və suyun tərkibində zəngindir, bu, çox nəmləndirici bir qida seçimidir. Qarpız şəkərdə orta səviyyədədir, buna görə də xüsusilə karbohidratlar sayılırsa diqqətlə ölçmək üçün yaxşıdır. Qarpızlar da A vitamini, C və liflə zəngindir.
Qarpızın necə kəsildiyinə bağlı olaraq, qarpızın tərkibi:
- 1 fincan doğranmış qarpız: 46 kalori, 0.6 qram lif, 11.6 qram karbohidratlar
- 1 stəkan qarpız topu: 46 kalori, 0.6 qram lif, 11.6 qram karbonhidrat
- 1 karpuz (1/16 karpuz): 86 kalori, 1,1 qram fiber, 22 qram karbohidratlar
Sağlamlıq Faydaları
Qarpız C vitamini və A vitamini üçün çox yaxşı bir qaynaqdır. Vitamin C yara iyileşmesine kömək edə bilər və qocalma və immunitet artırıcı xüsusiyyətlərə malikdir, vitamin A göz sağlamlığı üçün vacibdir. Qarpız da antioksidan gücə malikdir, çünki lycopenin əla bir mənbəyi olan bu tədqiqat ürək-damar sağlamlığının qorunmasında faydalı olduğunu göstərən bir phytonutrientdir.
Ümumi suallar
Nüvəsiz qarpızdakı "ağ toxum" nədir? Nüvəsiz qarpızdakı ağ toxum əslində tamamilə yetkin olmadığı boş toxum paltarlarıdır. Onlar mükəmməl yemək üçün təhlükəsizdirlər.
Qarpızın zəncirini və toxumlarını yeyə bilərsinizmi? Watermelon.org saytına istinadən, bütün qarpız yeməklidir. Qara toxumları və yırtıcıları yeyə bilərsiniz. Rinds qızardılmış, bişmiş və ya duzlu ola bilər.
Qarpız yığma və saxlama
Tam yetişmiş qırmızı qarpız daha az pənərli qarpızdan daha yüksək səviyyədə qidalandırıcı maddələrdən ibarətdir, belə ki, tam yetişən bir üçün vur.
Görünən və hiss olunan meyvələri satın almaq məqsədi. Yetişməli bir qarpağın ağır olduğunu hiss edən bir şey var, bu "ağırlığına ağırdır". Daha qarpız daha yaxşıdır. Yumru hiss etməlidir, yəni çox şirəli olacaqdır. Dışa möhkəm olmalıdır və çubuqlar və ya çubuqlardan azad olmalıdır.
Qovun yerə düşdüyü və bununla da yüngüllənməyən qondarma "yer yerini" axtarın. Tam olaraq yetişən bir qovunda, bu ağ ağdan fərqli olaraq kremli bir sarı rəng olacaq.
Təzə, kəsilməmiş qarpız otaq temperaturunda saxlana bilər, lakin istilik soyuducu quruya qurudulmasına səbəb olur, çünki isti soyuducuya saxlamalıdır. Çörəksiz qarpız soyuducuda 2 ilə 3 həftə arasında saxlanıla bilər.
Kesildikdən sonra, kəsilmiş tərəfi plastik şüşə ilə sarın və təxminən 2 gün soyuducuda saxlayın. Plastik qarğıdalı digər qidaların tatlarını udmaqdan qoruyur və onu nəmləndirir.
Əlavə qarpız varsa, dondurun. Kubları kəsib onu bir hava sızdırmaz konteynerə yerləşdirin.
Qarpız hazırlamaq üçün sağlam yollar
Çox adətən təravətləndirən qəlyanaltı kimi özünü yeyir, qarpız hər hansı bir yemək planında çox yönlü bir tərkib ola bilən son dərəcə nəmləndirici bir meyvədir. Qarpız, hamar, salsa və salat üçün böyük bir əlavədir. Onların şirin təzəliyi də pendir, qoz-fındıq və digər protein mənbələri ilə yaxşıdır. Dadlı desert üçün qarpızı dondurun və ya qarpız parçasını suya və ya seltzerə dadlı, aşağı kalorili içki üçün qoyun.
Qarpız ilə təriflər
- Qarpız və yulaf düzümü: Bu təravətləndirici smoothie səhər yeməyi üçün idealdır.
- Yanğın və Buz Salsa: Bu salsa, gözəl bir vuruş üçün jalapenos ilə sərin qarpız cütləri.
- Qarpız ilə qızardılmış toyuq: Təzə qarpız dilimləri ilə bir neçə toyuq qoyun.
> Mənbələr:
> FreshDirect. Meyvə saxlama kitabçası: Qovunlar.
> Labensky, SR, Hause, AM. Cooking haqqında: Kulinariya əsasları dərslik. 3-cü ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.
> Watermelon.org. Bütün qarpız istifadə.