1 - Tam yağ sizin üçün daha yaxşıdır
Yağlı qidalar uzun müddət döyülmüşdür. Son tədqiqatlar, ilk növbədə düşünülməmiş tam yağ olmasının daha aydın işıqlandırdığını göstərir. Bir media düdüyü "pis rəftəyə" gedirsə, qida maddələri möcüzə əvəzini vermək üçün hazır olan çox sayda şirkət var. Bunlar adətən yağ, şəkər, duz və hətta kalorilərdə saxlanılmayan dolu məhsullardır.
Müəllif Rory Freedman'dan məşhur bir sitat var: "Yağsız" və ya "aşağı yağ" sözlərinizi gördüyünüz zaman "kimyəvi sh * t fırtınası" sözlərini düşünün. Bu olduqca çox tam yağdır sizin üçün daha yaxşıdır, ancaq yağın yağın gündəlik qidalanmanın 30% -dən çoxunu təşkil etməməsi də vacibdir.
Biz asanlıqla nəfəs ala bilərik, tam yağ qorxularını aradan qaldırır və qida maddələrimizi təmin etmək və arıq bir cisim qorumaq üçün real razılaşmadan istifadə edə bilərik.
2 - Full Fat Dairy
Tam yağlı süd, sağlamlıq faydaları üçün bir araşdırma mövzusu olmuşdur. On səkkiz müşahidəçi tədqiqatdan heyecan verici rəy bildirmişdir ki, " süd emosiyası ürək-damar xəstəliklərinin insidensiyasına və ya ölümünə səbəb olmayıb ".
Süd, pendir və qatıq "ürək-damar xəstəliyi riskinə potensial qoruyucu təsirə" köməkçi olaraq yüksəlir . Lüksemburqdakı işdə 1352 iştirakçı və ürək-damar sağlamlığı puanları (CHS) toplandı. Tam yağlı süd məhsulları həftədə ən az 5 dəfə istifadə edərkən iştirakçılar əhəmiyyətli dərəcədə yüksək dəyərlər göstərdilər.
Digər müsbət tapıntılar normal bir bədən kütlə indeksi (BMI) saxlamağı və sağlam bəslənmə praktikasına sadiq qalmağı ehtiva edir. İskandinav Başlanğıc Sağlamlıq Xülasəsi, mərkəzi piylənmə riskini aşağı salmaq üçün süd yağının yüksək qəbuluna bağlıdır. Daha çox tədqiqat xüsusilə dırnaq üçün davam edir, lakin indiyə qədər böyük xəbər tam yağ süd hələ bir bədən yaxşı deyil!
3 - Həqiqətli Yağı
Kərə yağı yağdır, çünki tam yağ geri dönər. Kərə yağı birdən daha çox şəkildə çırpılmış və səhvən sağlamlıqdan məhrum edilmişdir. Son studiyalar , bu cəmi tam yağlı çubuqla əlaqəli sağlamlıq faydalarını ortaya qoyur və istehlakçı kərə yağı satın alma bir dəfə daha yüksəlir.
Kərə yağı, yağda çözünen vitaminlərin qiymətli bir mənbəyidir. Çörək yemi ilə zəngin olsa da, kalsium metabolizması və ürək xəstəliyinə yoluxma riskinin azaldılması üçün göstərilən vitamin K2 ilə zəngindir.
21 ildən çox müddət davam edən çox sayda nəzarətli və kohort işləri, ürək-damar ürək xəstəliyinin səbəbi olaraq ("CHD") qaynar yağa səbəb ola bilmədi və "yağ qəbulunun CHD görülməsini proqnozlaşdırmadığını" göstərdi. Araşdırmalar, yağdan daha çox sağlamlıq faydalarını tapmaq üçün davam etməkdədir, ancaq yağı hələ yağı yada salır. Müvafiq həzz alın!
4 - Egg Yolks
Yumurta sarısı çəkilmiş və drenajı yetərincə boşaltmışdır. Təbrik elm bütün yumurta yemək üçün yumurta əvəzediciləri yemək üçün müsbət rəy verən tam dairə gəldi.
Mütəxəssis lipit müayinəsi, iştirakçıların 12 həftəlik müddətdə 3 yumurta istehlak etdiyi 2015-ci ilin mart ayında hazırlanmışdır. Araşdırmaya görə, gündəlikdə bütün yumurta istehlakı plazma HDL-xolesterol (HDL-C) artımına gətirib çıxarır. -Həcmli lipoprotein (HDL) vücudumuzdakı yaxşı xolesteroldur. Biz bunu yüksək səviyyədə qidalanma və məşqlə keçirməyə çalışırıq.
Tədqiqat həmçinin, "diyet fosfolipidlərinin yeganə zəngin və yüksək səviyyəli bioloji (> 90%) mənbəyi kimi xidmət edən yumurta sarısı" ilə əlaqəli fikirlər vermişdir . Fosfolipidlər orqanizmə sadəcə orqanik yağ turşularıdır və hüceyrələrimizdə mühüm rol oynayır.
Araşdırmalar göstərir ki, bütün yumurtaların yeyilməsi HDL kompozisiyasında metabolizmanın artmasına və faydalı dəyişikliklərə səbəb olur . Müsbət geribildirim, daha qəti sübutlar üçün gələcək tədqiqatlara zəmanət verir. Bu arada, bu mürəkkəbə bütün yumurtanı çatdırmaq bəslənmə profilini artırmaq kimi görünür.
5 - biftek
Izgara yandırın və yemək üçün bir steak zövq. Qırmızı ət qəlbin ürək xəstəliyi (HD) ilə əlaqəli olduğu düşünülmüş bir başqa tabudur. Elm çox tezliklə danışdı və media, HD səbəbi olaraq qırmızı ətin partladılması fürsətinə atladı.
Amerika Klinik Bəslənmə Jurnalı "Ən Yaxşı Yağsız Dietdə Mal əti" mövzusunda daha dəqiq məlumatlar ilə qurtarmağa gəldi. Göründüyü kimi qırmızı ətin faydalı olduğu üçün araşdırma yerinə bütün qırmızı ət avtobusun altında atıldı.
Fərqli ətlərə dair qısa bir araşdırma, vücudumuzdaki pis xolesterolu yüksək olan aşağı yüksək sıxlıqlı lipoprotein (LDL) olan sağlam kişilər və qadınların cəlb edilməsinə yönəldilmişdir. İştirakçılar 4 müxtəlif diyetdən (HAD: 33% ümumi yağ, 12% doymuş yağ (SF), 17% protein, Daş: 27% ümumi yağ, 6% SF, 18% 28% ümumi yağ, 6% SF, 19% protein və 113g mal əti və BOLD +: 28% ümumi yağ, 6% SF, 27% protein və 153g mal əti).
DAHA, BOLD və BOLD + diyeti ilə ümumi xolesterol və LDL-də azalma var idi, daha aşağı doymuş yağ diyeti faydalı ola bilən HAD dietinə nisbətən. Tədqiqat yağsız dana ilə aşağı doymuş yağların ürək xəstəliyinə əlverişli təsir göstərdiyini və ürək-sağlam bir pəhriz daxil edilə biləcəyini göstərir.
Mənbələr:
Mövcud Bəslənmə Hesabatları, Süd və Kardiyovasküler Xəstəlik: Son Gözlemsel Araşdırmalara Baxış, Beth H. Rice, 3/15/14
Bəslənmə tədqiqi, Abstract, Süt qida qəbulunun ürək-damar sağlamlığı ilə müsbət əlaqəsi: Lüksemburqdakı Kardiyovasküler Risk Faktorlarının Müşahidəsinin nəticələri, Crichton GE et al., 4/12/14
Skandinaviya İkincisi Heat Qulluq Cədvəli, Orta Mərkəzli Obeziteyle əlaqədar Yüksək Südlü Yağ Alma: 12 il davam edən bir kişi kohort çalışması, Holmberg S və digərləri, 6/13
Qidalanma, Süd Məhsullarının və Südün Yağ istehlakının Kardiyovasküler Xəstəlik Riskinə Etkisi: Dəlillərin nəzərdən keçirilməsi, Peter J. Huth et al., 5/4/12
Lipidlər, Müəllif əlyazmaları, Yumurta İstehlakı HDL Lipid Tərkibini Modulatorlar və Metabolik Sendromda Serumun Xolesterolu qəbul edən Kapasitəsini Artırır Catherine J. Andersen və digərləri, 3/15/13
Amerika Kliniki Bəslənmə Jurnalı, Optimal Yalın Diet Tədqiqatında Mal əti: lipidlər, lipoproteinlər və apolipoproteinlərə təsirlər, Michael A Roussell et al., 1/12