Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 155
Fat - 10q
Carbs - 11g
Protein - 8q
Ümumi vaxt 45 dəqiqə
Prep 20 dəqiqə , 25 dəqiqə bişirilir
Servislər 4 (hər biri 4 1/2 ons)
Bu məzə təzə pomidor, mozzarella və reyhan klassik caprese birləşməsi ilə başlar. Çörək bişmiş patlıcan və yığılmış təqdimat əlavə əlavə etmək üçün xüsusi edir. Balqabaq yığınları həmçinin salat və ya aşağı FODMAP makarasının bir tərəfi ilə yüngül bir nahar və ya yemək kimi xidmət edilə bilər.
Tərkibi
- 1 kiloluq təzə unpeeled badımcan
- 1 qaşığı sarımsaqlı zeytun yağı
- 1/16 çay qaşığı duz
- 1/16 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1 orta pomidor
- ½ 12 qram qızardılmış bibər qızardılmış bibər, drained
- 4 unsiya təzə, tam süd mozzarella pendir
- ½ fincan təzə fesleğen doludur
Hazırlıq
- Kökləri preheat. Patlıcan diametri 3 ilə 4 düym olan bir nöqtədə 8 ½-dəq ətrafında patlıcan kəsib, 4 ölçülü eyni ölçülü madalyonlar etmək. Başqa bir istifadə üçün qalan badımcanını qorumaq.
- Çörək qapağına qoyun və hər iki tərəfi sarımsaqlı yağ ilə fırçalayın. Yüngül duz və bibər patlıcan turları.
- Pomidor orta qızıl-qəhvəyi, 3-4 dəqiqə qədər fırının yuxarı rafına qaşqalın. Patlıcan parçaları üzərinə qıvrılana qədər, digər tərəfdən isə 3 ilə 4 dəqiqə daha sürün.
- Fırından pan çıxarın, süpürgəni bağlayın və sobanı 425F'ye çevirin.
- Pomidoru yatay olaraq 8 1/8 düymlük qalınlığa bölün. Çanaq bibərini 8 ədəd 2 düymlük kvadrata kəsin. Pendir çox incə, 1/2 unsiya diliminə bölün.
- Qurmaq üçün, hər bir patlıcanın üzərinə 2 və ya 3 fesleğen yarpaqları ilə yumuşayın, sonra bir pomidor dilimi, sonra isə mozzarella bir dilim ilə bitən, qovrulmuş qırmızı bell biberi.
- 4 uzun boylu yığma yaratmaq üçün başqa bir qısa patlıcan yığını qoyun. Ölçü fərqlilikləri varsa, sabitlik üçün altındakı bir az daha böyük yığınları saxlayın.
- Mızrak, bütün təbəqələrdən uzun dişləmələr (və ya taxta şişlər) ilə mərkəzdən keçir. Mozzarelanın eritiləcəyi və yalnız qəhvəyi, 12-14 dəqiqə dönməyəcəyi qədər sobanın ortasında durun.
Tərkibində dəyişikliklər və dəyişikliklər
Tərəvəz bibəri yerinə yeni bibər qazılmış biber istifadəsini istifadə edin. 10-dan 12-unsiya qırmızı bell bibərini yarım uzunluqda kəsib kəsin və toxumları atın.
Balqabaq bibərinin qabağını bişirən plakanın bir ucunda və patlıcan ilə birlikdə bibərin cibinə qoyun. Bibərin hər iki ucunu boşaltmaq üçün düzəldilmək üçün bibəri sıxın. Bibər yerlərdə parçalanacaq. Yaxınlığında kiçik bir qaba və plastik şal var. Dərinin qarışığı 8-10 dəqiqə qədər qaralır.
Patlıcan daha çox və ya daha az vaxt ala bilər. Çörək qapağından çıxarın, qabda yerə qoyun və 10 dəqiqəlik plastik şal ilə örtün. Qaranlıq dərini soyun və atın. Yuxarıda göstərildiyi kimi kəsin.
Cooking və xidmət məsləhətləri
A log formalı təzə mozzarella pendir, top formalı birinə nisbətən ½-unsiya diliminə kəsmək çox asandır. Diş ipi, mozzarella pendirini dilimləmə ilə gözəl bir iş görür.
Tünd qırmızı bənövşəyi düz tərəflərlə baxın. Təqdimat məqsədləri üçün tam eyni ölçüdə olmaq üçün bütün dörd hissəyə ehtiyacınız varsa və ya mövcud bişirilmiş bişiricilər şəklində çox konusysa, əlavə bir badımcan əldə etmək üçün bərabər diametrdə dörd cüt badımcan medalyonları vermək lazımdır.
Təmizləmə etmək üçün bir balqabağın açılmasından əvvəl alüminium folqa ilə çörəkçilik təbəqəsini düzləndirin.