Qidalanma etiketi, bəslənmə və hissə nəzarətinə gəldikdə dostunuzdur. Bir qida alerjisi varsa, etiket oxumaq lazımdır. Yazı çox vaxt kiçik olduğundan oxuma gözlüklərini mağazaya gətirin.
- Xidmətin ölçüsü: Bu, xidmət başına verilən məbləğdir. Bütün konteynerə tətbiq edilə bilər və ya tətbiq edilə bilməz; növbəti sayda bunu tapa bilərsiniz. Restoran hissələrinin çoxu iki və ya daha çox porsuq olduğu üçün, "xidmət" nə qədər kiçik olduğuna şoka düşə bilərsiniz.
- Konteyner başına xidmət: Siz kartof çipsinin çantasının 1 xidmət olduğunu və bütün siyahıdakı 140 kalori bütün çantaya tətbiq olacağını güman edə bilərsiniz. Yenidən düşünün və yoxlayın: Çantalar və çantalar, bir porsiyon olduğundan 2, 2 1/2, 3 və ya daha çox porsiyon ola bilər. Kalorilər, yağlar, karbohidratlar və s. Üçün aşağıda göstərilən bütün nömrələr bütün konteynerə deyil, bir xidmətə əsaslanır.
- Gündəlik Dəyərlər Yüzdəsi: Bu ədəd hər bir qida üçün hesablanır və ən çoxu üçün gündəlik 2 min kalori, bəziləri üçün isə 2500-ə bərabərdir. Yağ, xolesterol və sodyum üçün gündəlik dəyərin altında qalmağı təşviq etdiyiniz kimi, gündəlik suqəbuledici "az" dəyərdir. Digər qidalar üçün "ən azı" bir dəyərdir. Etiketin bir qida maddəsinin gündəlik dəyərinin 5 faizindən azı olması halında, o qida ilə aşağı hesab olunur. 20 faizdən çoxu varsa, o qida ilə yüksək hesab olunur.
- Kalori: Bir xidmətdə kalori sayıdır. Yenə, konteynerin neçə porsiyanın tutulduğunu və xidmətin ölçüsünün nə olduğundan əmin olun. Kalorilərdə bu qüsursuzluq qaydaları ilə aşağı və ya yüksək bir xidmətin olub-olmadığını təyin edə bilərsiniz: 40 kaloriya aşağıdır, 100 kalori orta, 400 və ya daha çox kalori yüksəkdir.
- Yağdan gələn kalori: Bu, bu yeməkdən birində yağdan gələn ümumi kaloridir.
- Total Fat: Bu qida bir xidmət yağ yağ qramı sayı. Sağlamlıq mütəxəssisləri, doymuş yağ, trans yağ, xolesterol və sodyumun alınmasını məhdudlaşdıracaqlarını təklif edir. Listelenen günlük dəyərin altında qalanı məqsədi daşıyırsınız.
- Doymuş yağ: Doymuş yağların bu qidadan birində xidmət etməsi. Gündəlik dəyərdən aşağı qalmağa çalışın; daha yaxşıdır.
- Trans Fat: Heç bir gündəlik dəyər verilmir, çünki sizin qidalandırıcı yağınızı dietinizdən tamamilə aradan qaldırmanız məsləhətdir.
- Xolesterol: Bəzi xolesterole ehtiyacımız olsa da, çoğumuz bəslənməməzliyik. Gündəlik dəyərdən aşağı qalmaq məqsədi.
- Sodium: Xolesterolu olduğu kimi, natrium da pəhrizin lazımlı bir hissəsidir, amma biz diyetimizdə çox şey əldə etməyə meyllidir. Gündəlik dəyərdən aşağı qalmaq məqsədi.
- Ümumi Karbonhidratlar: İndi biz bu qidaların gündəlik dəyərini qarşılamaq və ya aşmaq məqsədi ilə etiketin hissəsinə daxil oluruq. Ümumi karbohidratlar bir yeməkdə mürəkkəb və sadə qarışıqları əhatə edir. Bunlar şəkər, nişasta və ya lif ola bilər.
- Pəhriz lifi: Çoxları diyetində kifayət qədər lif əldə etmirlər. Fiber yaxşı bağırsaq funksiyasını təbliğ edir. Fiber üçün günlük dəyərdən, gündə 25-30 qramdan artıq olan məqsədi.
- Şəkərlər: Şəkərlər arasında təbii olaraq baş verən səmərəli karbohidratlar, süddə laktoza və əlavə şəkərlər daxildir. Bu şəkər karbohidratın qalan hissəsini təşkil edir.
- Protein: Etikanın proteinin yüksək olduğunu iddia etməyincə protein üçün gündəlik dəyər yoxdur.
- Vitaminlər və minerallar: Çoxu diyetdə kifayət qədər vitamin A, C vitamini, kalsium və ya dəmir almaz. Bu dörd maddə sizin diyetinizdə kifayət qədər kömək etmək üçün göstərilir.
İnqridiyentlərin siyahısı
Qida etiketinin üstünə və maddələrə çıxdıqdan sonra, qaçınmaq istəməyəcəyiniz yağları və şəkərləri necə görürsünüz? Oxu gözlüklərini və ya büyüteçinizi gətirin: Yazı bu etiketlərdə kiçik olur.
Tərkibləri ərzaq miqdarına görə azaldılır. Burada qida istehsalçıları yaradıcı və ya qarışıq adları istifadə edərək, şəkər və yağları gizlətmək üçün bizimlə bəzi söz oyunları oynaya bilər. Süzülmüş qamış suyu qamış şəkərindən çox fərqlənirmi? Digər maddələr kimya laboratoriya alış-veriş siyahısına bənzəyir. Bunlar ürəkaçan və ya yalnız düz qarışıq ola bilər.
Qida alerjiləri
Hər hansı tərkibə bir qida allergiyası və ya həssaslığınız varsa, tezliklə bunun üçün tərkib hissəsini tara öyrənirsiniz.
Qida Sağlamlığı iddialarını anlama
ABŞ hökumətinin qaydalarına əsasən qidalanma səviyyəsini təsvir etmək üçün hansı şərtlər istifadə edilə bilər.
Pulsuz: Bu, bu komponentlərin heç bir və ya əhəmiyyətsiz məbləğləri (yarım qramdan az) deməkdir: yağ, doymuş yağ, xolesterin, natrium, şəkər və kalori. Bu da "olmadan", "yox" və "sıfır" kimi göstərilə bilər. Bir yemək " yağsız ", "yağsız" və ya "sıfır yağ" deyirsə, o zaman yarım qramdan az yağ var.
Aşağı: Yağ, doymuş yağ, xolesterin, natrium və kalorilərə görə müəyyən bir səviyyədən yuxarı olmadığı təqdirdə, qida bir qidanın qarşısında "aşağı" əlavə edə bilər. Bu qidaları balanslı bir pəhrizin bir hissəsi kimi yeyə və yəqin ki, gündəlik dəyərləri aşmayacaqsınız. Misal: az yağlı pendir.
- Aşağı yağ: xidmətdə 3 g və ya daha az
- Aşağı doymuş yağ: xidmətdə 1 q az
- Aşağı sodyum: hər xidmətdə 140 mq və ya daha az
- Çox aşağı sodyum: xidmətdə 35 mq və ya daha az
- Aşağı xolesterol: 20 mq və ya daha az, xidmətdə isə 2 qr və ya daha az doymuş yağdır
- Aşağı kalorili: xidmətdə 40 kalori və ya daha az.
Yalın və əlavə yağsız: Bu şərtlər ət, balıq, dəniz məhsulları və quş əti təsvir edir. Əti yeyənlər üçün istehlakınızı arıq və əlavə yüngül kateqoriyalarda saxlamağa çalışın.
- Yalın: 10 g yağdan az, 4.5 qr və ya daha az doymuş yağ, xidmətdə isə hər 100 g-dən az 95 mq xolesterin.
- Əlavə yalın: 5 q az yağdan, 2 q doymuş yağdan və 100 qr başına hər 95 mq xolesterindən azdır.
Yüksək: Əgər qidalanma üçün bir qida maddəsi vermək üçün gündəlik dəyərin yüzdə 20 və ya daha çoxu varsa, bu qida çox yüksəkdir.
Yaxşı mənbə: Bu qidalardan birində xidmət edən o qida üçün gündəlik dəyərin 10- 19 faizini təşkil edir.
Azaldılmışdır: Bəzi qida maddələrində təbii olaraq aşağı olmayan qidalar üçün bu qidandan 25 faizi daha az dəyişdirildiyi təqdirdə azaldılmışdır. Məsələn, az yağlı süd və ya az yağlı pendir, təbii süd və ya pendir, yağda ən az 25 faiz yüksəkdir.
Az və ya daha az: Bu müddət bir qida maddəsi ilə müqayisə edilir və istinad qidasından 25 faiz az miqdarda qida və ya kalori tələb edir. Ümumi nümunə digər kartof çiplərinə nisbətən 25 faiz az yağ və ya 25 faiz az kalori tələb edən kartof fişidir.
İşıq: Qidaya 1/3 az miqdarda kalori və ya referans yeməyin yağının yarısı varsa, özünü yüngül deyə bilər. Məsələn: yüngül smetan krem, normal qaymaqdan daha az yağ və / və ya kaloriya olurdu. Sodyum tərkibinin ən azı yüzdə 50 azaldıqda sodyumda yüngül olmağı tələb edə bilər.
Daha çox: Yəni, qida maddələrindən gündəlik dəyərdən ən azı 10 faiz olan bir qida maddəsi var.
Sağlamdır: Özünü "sağlam" adlandırmaq üçün yağ, doymuş yağ, xolesterol və natriumda bir yem aşağı olmalıdır. Bir tək maddəli yemək varsa, A və C vitamini, dəmir, kalsium, protein və ya lifin gündəlik dəyərinin ən azı 10% və ya daha çoxunu təmin etməlidir. Bəzi qidalar meyvələr, tərəvəzlər və bəzi taxıllar dəyişdirilmədikcə təbii sağlamdır. Dondurulmuş yeməklər və çox dondurulmuş dondurulmuş yeməklər üçün, həmçinin, yağ, doymuş yağ, xolesterin və sodyumun aşağı olması ilə yanaşı, sadalanan vitaminlər , minerallar, protein və ya lifin iki və ya üç faizinin 10 faizini təmin etməlidirlər. Sodyum tərkibinin fərdi qidalara xidmət üçün hər birinə 360 mq, yemək növü üçün isə 480 mq məhsul olmalıdır.
> Mənbələr:
> USFDA Qidalanma Faktlar Etiketi Anlayın və İstifadə edin.
> USFDA sağlam yeməklərin seçilməsi üçün bir əsas: Qida Etiketi haqqında Qidalanma Faktlar istifadə.