Soğanlara, pırasa yaxın bir cousin qida ilə doludur
Pırasa soğan və sarımsaq ilə əlaqələndirilir və bitki ampülləri, Alliumun eyni elmi təsnifatından gəlir. Xüsusilə pırasa sağlamlıq faydaları haqqında bir çox tədqiqat olmasa da, pirslərdə bu qrupun digər üzvləri kimi eyni faydalı fytonutrientlərdən çoxu var.
Pırasa yumşaq, soğan zövqünə malikdir. Xam halda, tərəvəz gevrek və möhkəmdir.
Siz adətən ağ və yüngül yaşıl hissələrə sərt qaranlıq yaşıl yemirsiniz.
Karbohidrat və pişiklər üçün lif sayıları
Peçeler tərəvəzlərin tam spektrində aşağı karb bitkisi sayılır.
| Pırasa hazırlanması | Karb, lif və kalorili sayar |
|---|---|
| 1/2 fincan çay yarpağı | 6,5 qram xalis karbonhidrat , 1 qram lif, 28 kalori |
| 1/2 fincan doğranmış bişirilmiş pırasa | 3 qram xalis karbonhidrat, 1 qram fiber, 16 kalori |
| 1 unsiya xam pırasa | 3 qram xalis karbonhidrat, 1 qram fiber, 17 kalori |
Glycemic İndeks və pirslərin yükü
Bir qida maddəsinin glisemik göstəricisi qida şəkərini necə artırdığının bir göstəricisidir. Ən qeyri-nişasta tərəvəzlərlə olduğu kimi, pırasa glycemic indeksinin elmi tədqiqatı da yoxdur. Diyetisyenler bəzi toplanmış məlumatlara əsaslanaraq təxminlər veriblər.
Bir qida glikemik yükü qlisemik indekslə bağlıdır, lakin xidmətin ölçüsünü nəzərə alır. Birinin glycemic yükü 1 qram qlükoza yemək üçün bərabərdir.
Glycemic yükünün hesablanması indeksə əsaslanaraq, pırasa üçün bir glisemik yük təyin etmək bir az çətindir.
| Pişiklərin təxmini glisemik yükü |
|---|
| 1/2 fincan xam doğranmış pırasa: 3 |
| 1/2 fincan doğranmış pişmiş pırasa: 2 |
| 1 unsiya xam pırasa: 2 |
Pirslərin Sağlamlıq Faydaları
Pırasa K vitamininin çox yaxşı bir qaynağıdır.
Yeyilən yeşil hissənin daha çoxu, daha çox K vitamini, vitamin A, manqan, C vitamini və folate qəbul edilir. Pırasa həmçinin hüceyrələri ziyanlardan qoruyan, ürək-damar xəstəliyindən daha aşağı olan riskləri qoruyan və digər sağlamlıq imkanlarını təmin edən flavonoidlər və polifenollar kimi phytonutrientlərin yaxşı mənbəyidir. Leekler, qan damarlarımızın astarları üçün qoruyucu olduğu göstərilən kaempferol adlı bir fitokimyasal olaraq xüsusilə yüksəkdir.
Pırasa ilə bişirmək üçün necə
Peçeler Avropada çox istifadə edilir, Şimali Amerikada insanlar onlarla daha az tanış olurlar. Onlar soğan oxşar bir ləzzət var, lakin bir qədər yumşaq. Bunlar soğan istifadə ediləcək ən çox tariflərdə istifadə edilə bilər və çorba və yeməklərdə gözəl.
Pırasa hazırlamaq üçün, çətin yeşil hissələrin kəsilməsini təmin edin və daha sonra laminata yaxın qatların arasında qumun tutulduğu kimi, təmizlənmək üçün uzunlamasına dilimlənin. Soğan kimi pişirin və bişirin.
Pastalarla birlikdə aşağı-karb tərifləri
Çorba və kələ-kötürlənməmiş somon, pırasa və göbələk quiche daxil olmaqla pırasa daxil olan çox aşağı carb yeməklər var.
Digər Qidalanma Qrupları Karb-Hikməti necə yığır?
Bəzi seçimlər aşağı carb ərzaq variantları seçmək baxımından digərləri daha ağıllıdır.
Yapraklı tərəvəz və qoz-fındıq və toxum ən yaxşı şəkildə gəlir. Arxa çatdırmaq ən çox meyvə , taxıl və bəzi dəm qazı və süd və süd məhsullarıdır .
Mənbələr
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna və Brand-Miller, Janette. "Beynəlxalq qlisemik indeksi və glycemic load values: 2002." Klinik Nutrition Amerika Journal . Vol. 76, № 1, 5-56, (2002).
- ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi. "Seçilmiş Qidaların Oksigen Radikal Absorbans Kapasitesi (ORAC), azad 2. May 2010
- Standart arayış üçün USDA Milli Qidalanma Veritabanı, Çıxarma 28.
- Xiao HB, Jun-Fang, Lu XY et al. Neytral oksid istehsalında yaxşılaşma və asimmetrik dimetylarginin səviyyəsində bir azalma ilə kaempferolün endotel zədələnməsinə qarşı qoruyucu təsirləri. European Journal of Pharmacology Cilt 616, Məsələlər 1-3, 15 Avqust 2009, Pages 213-222.