Couscous bir az makarna və bir az düyü kimi görünür, lakin əslində buğda taxıllarından hazırlanır. Ən mütləq sünbül deyildir . Bunun səbəbi buğdaın özü ( arpa və çovdar ikincisi ikən) içərisində olan üç dənəsinin biri olmasıdır.
Gluten-Free Diet haqqında Kuskus çəkinin
Çölyak xəstəliyi və ya çölyak olmayan qlükoza həssaslığı olduğundan, kuskusun tərkibində olan hər hansı bir yemək özündən ibarətdir.
Lakin, daha çox ümumi qida şəklindəki qidalar adaptasiya edildikcə, özü-pulsuz kuskus məhsullarını tapa bilərsiniz. Ancaq əlbəttə ki, bol deyil, belə ki, bir əvəzedici ilə sona çata bilərsiniz.
Bir çox Yaxın Şərq və Aralıq dənizi mətbəxində, xüsusilə də salatlarda və bəzi yeməklərdə kuskus tapa bilərsiniz. Sərbəst olaraq sərbəst olaraq satılmadığı təqdirdə restoranlarda xidmət verən kuskadan çəkinin. Əlbəttə ki, siz də güvənsiz qidadan qidalanmaq üçün restorana etibar etməlisiniz .
Glutensiz Kuskusun alınması
Xoşbəxtlikdən, əgər siz kuskosun adını çəkən mətbəxdən zövq alırsınızsa, bir neçə özü özündən azad seçim var. Xüsusi sifariş vermək və ya təbii qida mağazasında ovlamaq lazımdır, ancaq buna dəyər.
ABŞ-da yerləşən bir şirkət Goldbaum şirkətini yoxlayacaq. Onlar buğda ununun əvəzinə kartof nişastası, tapyoka nişastası və yumurta ağları ilə hazırlanmış özü olmayan bir İsrail kuskosunu istehsal edir. Bu da özü-pulsuz bir quruluşda istehsal olunur.
Böyük Britaniyada, Tesco və ASDA kimi mağaza markalarından glutensiz kuskus tapa bilərsiniz. Bunlardan hər ikisindən "Cous Cous'dan Pulsuz" axtarın.
Clearspring Organic Instant Couscous, internetdə mövcud olan və üzvi italyan mısırından hazırlanan bir İngilis məhsuludur. Eynilə, Viva Mais Corn Cous Cous, onlayn dükanlarda mövcud olan və qarğıdalı irmik istifadə edərək İtaliyadan satılır.
Şirkət internet saytında qeyd edir ki, "alerjenlərin qeyri-adi izləri" ola bilər və hər hansı bir sualınız yazmağa təşviq edir.
Əgər bilinməyən bir glutensiz kuskusa (və ya bu məsələdə hər hansı bir yeməyə) baxırsınızsa, bir az əlavə tədqiqat etmək yaxşı bir fikirdir.
Glutensiz Substitutes
Şübhəsiz, glutensiz kuskus tapmaq çətindir. Reçetelerde bir əvəz istifadə edərək daha yaxşı ola bilər. Bəzən qida alerjisi ilə əlaqədar yaşamaq zorunda olduğumuz sərt faktlardan biridir.
Konvensiyalı buğda əsaslı kuskusu olan bir resept dəyişdirmək istəyirsinizsə, əvəzinə quinoa cəhd edin . Qəhvəyi düyü yaxşı bir seçimdir.
Özünüzü özünüzü bir kuskus tapmış və ya bir nişasta olaraq başqa bir şey istifadə etsəniz, reseptinizi sınamaq lazımdır. Bu, həqiqətən, bir əyləncə təcrübə ola bilər.
Pişirmə istiqamətləri diqqətlə təqib etdiyinizə və dönüşümlər haqqında bir az əlavə tədqiqat etdiyinizə əmin olun. Çox tez-tez, özü olmayan zeytun məhsulları qazanda çirkli bir qarışıqlıqla tərk edə bilər. Lakin, sağ olsun, yaxşı bir yemək edə bilərsiniz.