Seçimlər çoxdur, lakin müəyyən markalara diqqət yetirin
Özü pulsuz makaron souslarına gəldikdə yaxşı xəbər və pis xəbər var. Birincisi, yaxşı xəbər: bazarda ən çox pomidor sousları və ağ pasta sousları özü tərkibli maddələr içərisində deyil və bir çoxları gübrə ilə sərbəst olaraq sayılırlar. Amma pis xəbərlər, yalnız bir çubuq almamaq və ya rəflərdən çıxa bilməyəcəksiniz və yaxşı olacağını güman edə bilərsiniz.
Çölyak xəstəliyi və qeyri-çölyak özü həssaslığı olanlar, bəzi istehsalçıları tərəfindən hazırlanmış makaron souslarından ehtiyatlı olmalıdırlar, çünki onlar əhəmiyyətli dərəcədə özü çatışmazlıqlara məruz qala bilər və buna görə də həqiqətən özü-sərbəst olmayacaqdır (ABŞ Qida və Dərman İdarəetmə glutenin tərkib hissəsi milyondan 20-dən az olan şəkərsizdir).
Bir ovuc (çox deyil, bəziləri) hətta özündən ibarətdir.
Soyuducuda pulsuz makaron souslarına (ənənəvi spagetti sousu, müxtəlif tatlarda pomidor sousları və ağ pendir və krem əsaslı souslar daxil olmaqla) bu təlimat hansı markadan alacağınıza qərar verməyə kömək edə bilər. Bir çoxu özü olmayan pəhrizdə təhlükəsizdir və bəzi hallarda onların istehsalçıları özü çatışmazlığı olan çirklənmə riskinin mümkünlüyü üçün əlavə addımlar atırlar.
Aşağıdakı məlumatlar özünüzü özü olmayan pasta (və ya pizza və ya istifadə etmək istəmədiyiniz hər hansı bir) ilə müşayiət etmək üçün makaron sosunu seçməyə kömək etməlidir.
Adan Z-ə qədər qatı şəkərli soslar
Burada makaron sousu istehsalçılarının siyahısı, üstəlik məhsullarını özü olmayan vəziyyətdədir.
- Amy nin mətbəxi. Amy's dörd müxtəlif makaron sousu edir: ailə marinara, pomidor fesleğen, sodyum yüngül ailə marinara və "natrium səthi" pomidor reyhan. Bütün bunlar şirkətin glutensiz siyahısında görünür, yəni onlar milyondan çox gluteni 20 hissədən az ehtiva edir.
- Barilla. 12 Barilla pomidor soslu sousu içərisində altı tatlar, glutensiz (milyonda 20 hissədən az) hesab olunur: marinara, ət, göbələk, qovrulmuş sarımsaq, ədviyyatlı marinara və şirin bibər. Hamısı özü pulsuz olaraq etiketlənməyən souslarla eyni avadanlıqda işlənir. Barilla'nın ənənəvi fesleğen pesto, kremli Alfredo və sarımsaq Alfredo özü pulsuz deyildir.
- Bellino. Bellino spagetti sousu Cento tərəfindən hazırlanır və həmçinin şirkətin özü olmayan siyahısında görünür (ətraflı məlumat üçün Cento girişinə baxın).
- Bertolli. Bu şirkət, müxtəlif pomidor və ağ makaron sousları, üstəlik dondurulmuş yeməklər, zeytun yağı və yemək spreyləri ilə müxtəlif növ edir. Bertollinin sözlərinə görə, özü bir tərkib hissəsi olan hər hansı bir məhsul (onun makaron sousları daxil olmaqla) etiketin tərkibinə zəng edəcəkdir. Şirkət glutensiz məhsulların siyahısını saxlamır və özü özü üçün özünü sınamır.
- Cento . Cento, müxtəlif marka adları altında, makaron sousu da daxil olmaqla müxtəlif italyan temalı qidalardan ibarət böyük bir şirkətdir. Şirkətin məlumatına görə, Cento marka sousları sayəsində FDA standartlarına, o cümlədən qırmızı saqqız sousuna, ağ clam sousuna (bu nişasta modifikasiya olunmuş misir nişastası), pizza sousu, makaron sousu, marinara sousu, votka sousu, arrabiatta sous, porcini göbələk sousu və pesto sousu. İstədiyiniz zaman dəyişə biləcəyi üçün həmişə tərkibləri yoxlayın. Şirkət Cento məhsulları etiketindəki "özü-pulsuz" deyildir, baxmayaraq ki, şirkət öz veb saytında özündən azad olan variantları (İtaliyadan idxal edən Anna glutensiz pasta daxil olmaqla) geniş bir siyahı saxlayır.
- Classico. Bütün klassiklərin ağ və qırmızı sousları, glutensiz tərkibli məhsullar etməyən şirkətə görə, milyonda 20-dən az hissəyə sünbülsüz sayılırlar. Geniş tərkibli özü olmayan məhsullar şirkətin qırmızı makaron souslarının (dörd pendirdən İtalyan sosisinə qədər), sousların Classico Riserva xətti (patlıcan və artishok və puttaneska daxildir), üç pomidor krem sousu və beş kremli Alfredo sousu (süd və pendir ilə qalınlaşdırılır, un deyil).
- Tərəzi. Bu marka konservləşdirilmiş pomidor və pomidor sousu məhsulları Del Monte Foods, Inc şirkətinə məxsusdur. Şirkətin məlumatına görə, bütün pomidor sousları və bütün pizza sousları milyon başına 20 hissədən az olmayan bir məhsul olaraq qəbul edilir. Bu Contadina düz pomidor sousu, sarımsaq və soğan pomidor sousu, İtalyan bitkiləri ilə pomidor sousu, əlavə qalın və zesty pomidor sousu, dörd pendir pizza sousu, pepperoni ilə ətirli pizza sousu, orijinal pizza sousu və pizza sıxmaq daxildir. Italyan tərəvəzləri ilə İtalyanca pomidorun yapışmasından qaçınmalısınız, çünki bu, özü ("buğda özü proteinləri" şəklində) içərisindədir. Bütün bu məhsullar, o cümlədən buğda özü olan bir məhsul, eyni Del Monte emal zavodlarında istehsal olunur .
- Dei Frattelli. Hirzel Canning Co. və Farms şirkətinə məxsus bir marka olan Dei Frattelli, səkkiz müxtəlif yarma makaron sousu təklif edir: Arrabiatta, yanğın qızartmış tərəvəz, ev stili, marinara, üç pendir, pomidor və reyhan və ənənəvi. Hamısı sünbetsiz sayılır və bunlardan bir neçəsi süd içermir. Qeyd edək ki, Dei Frattelli öz içi ilə heç bir şey hazırlamır. Əslində, bu, hər hansı bir qida şəklində etibarlı şəkildə azad olmağı üçün glutensiz cəmiyyətdə yaxşı qəbul edilən Gümüşü Floss kələmini hazırlayan eyni şirkətdir. Dei Frattelli də öz sosunu hazırlamaqda maraqlıysanız, qutu və konservləşdirilmiş pomidor edir.
- Del Monte. Del Monte (Contadina sousları da istehsal edən), konservləşdirilmiş pomidor sousu, heç bir duzlu pomidor sousu və fesleğen, sarımsaq və oregano ilə pomidor sousu, özü üçün təmizlənmiş pomidor məhsulları kimi, milyona 20 hissədən daha az özəl hesab olunur . Həmçinin, həmin müəssisələrdə istehsal olunan digər məhsullarda gluten tərkibli maddələr (xüsusilə, özü proteinləri) istifadə edildiyi üçün həmişə etiketə baxın.
- Eden Foods. Eden spagetti sosunu və pizza / makaron sousunu bankalarda və qutularda edir. Şirkətin məlumatına görə, həm də FDA-nın "özü olmayan" tərifini (milyonda 20 hissədən az) qarşılayır. Şirkət qida içərisindəki bütün tərkibli maddələrin qidalandırılmamasını təmin etmək üçün diqqətli addımlar atır və özü özünü yoxlamaq üçün müstəqil sınaq şirkətinə nümunə göndərir. Həmçinin, çirklənmiş çirklənmənin qarşısını almaq istəyən ciddi istehsal protokollarına sadiqdir.
- Emerilin. Emerilin doqquz makaron sousundan, beşi milyonda 20-dən az hissədən sünbülsüz sayılır: qovrulmuş Gaaahlic Sos, pomidor və fesleğen sousu, pomidor sousu, bənövşəyi marinara sousu və qovrulmuş qırmızı bibər sousu. Bunlardan bəziləri soya yağı (soya həssas olduğunuzda maddələrə baxın) içərisindədir. Homestyle marinara, Alfredo sousları və vodka sosundan çəkinməyin, çünki onlar özü olmayan hesab edilmir. Qeyd edək ki, bu sousların hamısı eyni avadanlıqda istehsal olunur.
- Francesco Rinaldi. Bu kükürdlü pomidor və makaron souslarının istehsalçısı bir sıra ənənəvi sous məhsulları, üstəlik DHA omeqa-3 yağ turşuları ilə duzlaşdıran heç bir duza, şəkər əlavə souslara və souslara malik olan "sağlam" məhsulların bir xətti təşkil edir. American Heart Association sertifikatlaşdırma möhürü). Francesco Rinaldi nin souslarının hamısı milyon başına 20-dən az hissədən sünbetsiz sayılır.
- Muir Glen Üzvi . Muir Glen Organic, General Mills şirkəti, çoxsaylı makaron souslarını edir. Lakin, General Mills artıq məhsullar və maddələr bu qədər sürətlə dəyişdiyindən, özü tərkibsiz bir siyahı saxlamır. Müştəri xidməti nümayəndəsi görkəmli "glutensiz" bir emblem üçün etiketin yoxlanılmasını məsləhət görür. Etiket "glutensiz" demək deyilsə, onda şirkət onu təhlükəsiz hesab etmir.
- Newman's Own. Newman's Own, 19 pomidor və makaron sousunu, üzvi pomidor fesleğeninden Sockarooni (bibər və soğan ilə) arasında dəyişir. İçərisində qida maddəsi yoxdur. Lakin, Newman's Own iz özü üçün test etmir.
- Organico Bello. Bu kiçik sertifikatlaşdırılmış üzvi, sertifikatlaşdırılmış qeyri-GMO makaron sousu istehsalçıları dörd sousu sousu təklif edir: marinara, ədviyyatlı marinara, pomidor bazili və qalalı pomidor bazili. Yağsız maddələr yoxdur və souslar glutensiz (milyonda 20 hissədən az) etiketlidir. Bununla yanaşı, şirkət eyni vaxtda olmasa da, buğda və digər allergiklərin (buğda, süd, yumurta, balıq, fıstıq, ağac fındıq və soya daxil olmaqla) eyni istehsal xəttlərində istifadə edildiyini bildirir. Şirkət "hərtərəfli şəkildə çirklənməməyi təmin edən hərtərəfli sənədləşdirilmiş analitik allergiya nəzarət proqramı" işləyir və buğda da daxil olmaqla allergik maddələr saxlayır.
- Organicville. Şirkətin adından göründüyü kimi, Organicville sertifikalı üzvi məhsullar verir. Onun makaron sousları yüz faiz zeytun yağı və ağva nektarı ilə hazırlanır və marinara, pomidor fesleğen, italyan bitki və göbələk kimi dörd variantdan ibarətdir. Hamısı glutensizdir (milyonda 20 hissədən az).
- Pomi. Bunlar, ehtimal ki, baqqal mağazasında gördüyünüz kutulu İtalyan pomidorları və pomidor məhsullarıdır. Bu məhsullar yalnız pomidorlarını tərkibində saxlayırlarsa da, Pomi müştəri xidməti nümayəndəsi özlərini gluten, ağac fındıq, yumurta və süd olan souslar üçün istifadə edilən eyni xəttdə emal etdiyini bildirir. Şirkət çirklənmiş çirklənməni minimuma endirmək üçün nəzərdə tutulan prosedurlara malikdir, lakin bəzi insanların çox aşağı dozada reaksiyalara səbəb ola biləcəyini etiraf edir.
- Prego. Campbell Soup şirkətinin sahibi olan Prego, geleneksel ve Marinara'dan Florentine Ispanak ve Peynir ve Kremli Votka arasında değişen gluten içermeyen 24 soslu geniş bir siyahısına malikdir. Üç "Heart Smart" növləri də siyahıda: Heart Smart Mushroom, Heart Smart Qovulmuş Qırmızı Bibər və Sarımsaq və Heart Smart Traditional. Souslar FDA standartlarına milyonda 20 hissədən azdır. Prego hesabatında, "bir məhsulun özü olmayan bir məhsul olaraq yoxlanılması və iddia üçün FDA meyarlarına cavab verməsinin təmin edilməsi üçün ciddi iki addımlı bir prosesdir". Şirkət ingredientləri özü olmayan şəkildə yoxlayır və hazır məhsulu özü özü üçün test edir, sonra testləri hər altı ayda təkrar edir.
- Rao-un Xüsusi Yeməkləri. Bir müştəri xidməti nümayəndəsinin sözlərinə görə, bu mağazada satılan və online olaraq satılan bu Nyu-York şəhərindəki şirkətdən edilən makaron sousları, özləri üçün pulsuz olaraq (milyonda 20 hissədən az) hesab olunur. Bundan əlavə, onlar Rao nin makaron edir yerləşir üz, bir özü pulsuz harada istehsal olunur, nümayəndəsi bildirib. Qeyd edək ki, şirkətin veb saytında bütün Rao souslarında "özü olmayan" qeyd edilmir, amma deyirlər ki, onlar bütün özəlliksizdirlər. Rao-nun balzam sirkəsi və onu ehtiva edən şüşələr özü-pulsuz hesab edilmir (və açıq-aydın Rao-nın buğda əsaslı makaron deyil).
Bir sözdən
Seçilən glutensiz şəraitdə hazırlanan bəziları da daxil olmaqla, seçmək üçün çoxlu özü-pulsuz etiketli pomidor və makaron sousları var.
Qeyd edək ki, heç bir özü-pulsuz sertifikat olan hazır yeməkli makaron və ya pomidor sousu tapmıram. Çox həssas olan bəzi insanlar sertifikatlaşdırılmış özü olmayan məhsullara sahib olmağı üstün tuturlar, çünki bu məhsulları istehsal edən şirkətlər özlərini glutensiz və glutensiz çirklənməmələri təmin etmək üçün əlavə addımlar atırlar.
Özünüz üçün sərbəst sertifikatlaşdırma sizin üçün vacibdirsə, Jovial Foods ilə hazırlanmış kostyumlar içərisində satılan, parçalanmış və ya bütün pomidorlarla öz pomidor sousunu hazırlamaq və online və bəzi ixtisaslaşmış pərakəndə satışlarda qəbul etmək istəyə bilərsiniz. Jovial, Glutensiz Sertifikatlaşdırma Təşkilatı tərəfindən təsdiq edilmişdir.
> Mənbə:
> Çölyak xəstəliyi fondu. Mən nə yemək lazımdır? Fact Sheet.