Sual: Saqqızın özü pulsuz mi? Glyutensiz pəhrizdən sonra çətənə ilə məhsullar yemək təhlükəsizdirmi?
Cavab: Xemp - son illərdə sağlamlıq qidası kimi tanınan sirr kimi tanınan sirr bitkisinə nisbətən çox yaxın, lakin qeyri-psixoaktivdir - təmiz şəklində qalsındır . Soyuq taxıl buğda, arpa və çovdarla yaxından əlaqəli deyil.
Amma təəssüf ki, qiymətli bir lif, maqnezium və əsas yağ turşuları olan çətənə üçün hekayənin sonu deyil. Çətənə içində olan bütün bu çox yönlü və bəslənmə ilə, özü-pulsuz pəhriz gəldikdə tutmaq nədir?
Çətənə ilə tutulan bir çox digər taxıl və taxıl məhsulları ilə olduğu kimi, çətənə tez-tez özəl gübrələr (xüsusilə buğda) daxil olmaqla, digər bitkilərlə fırlanma zamanı yetişdirilir. Və fermerlər tez-tez həmin donu taxıl kimi, məhsul, məhsul saxlamaq və kömür nəql üçün eyni avadanlıq istifadə. Kanamız çirklənmiş ola bilər.
Əlbəttə ki, kenevir özü ilə özü ilə çirklənmiş olacağına zəmanət verilmir . Təəssüf ki, bunun çox yaxşı bir şansı var. Bir neçə tədqiqat, özəl glutenin başına 20 hissədən az ABŞ qanuni sərhədindən yuxarı olan ən azı bir vəziyyətdə, çətənə ununun nümunələrində özü proteinlərinin izlərini tapmışdır.
Xempdan zövq almaq üçün nə edə bilərsən?
Bu glutensiz problemdən qaçınmaq üçün, özbaşına öz qaynaqlarından əmin olmağın əlavə addımını atan qarğıdalı məhsul istehsalçılarını aramalıyıq.
Bu, həqiqətən, çətin ola bilər və ən azı bir istehsalçının (Manitoba Harvest Hemp Foods) xüsusilə (və çox dürüst) onun məhsullarının özü-pulsuz olduğunu garantilemeyeceğini söyləyir.
Özü özünə istinad etməyən çətənə əsaslı məhsullardan qaçınmaq məsləhətini verirəm (və ya onlar açıq-aşkar özlərini glutensiz standartlara cavab verə bilməyəcəyini etiraf edən istehsalçıları).
Bunun əvəzinə, etiketli və ya sertifikalı "özü olmayan" məhsullara sahib olmalısınız. Özü olmayan etiketli məhsul istehsalçıları, özü üçün gluten başına 20 ədəddən az hüquqi standartlara cavab verməli və özü təsdiqlənməmiş məhsulların istehsalçılarının istifadə etdikləri xammalların xırdalıqdan azad edilməsi üçün əlavə addımlar atmaları nəzərdə tutulur -Kontaminasiya.
Bu yemək hər şeyin özündən azad olmasına zəmanət verməyəcək, amma kömək etməlidir. İşdə özümsüz etiketli tapmağı bacardığım kenevir məhsulları bir neçə:
- Pasifik yeməkləri qarğıdalı südü . Bu "süd" düz, süzülməmiş düz, vanil, unswettened vanil və şokolad gəlir. Pacific Foods 'ın digər qutulu qeyri-südlü süd məhsulları (yulaf və yeddi taxıl "sütlü" istisna olmaqla) kimi, şirkətin çətənə sütü özü pulsuz olaraq etiketlənir. Özünüzü özünüzə izah etmək üçün xüsusilə həssas olmağınızdan xəbərsiz olmalıyıq ki, şirkətin bütün sütlərini, o cümlədən buğda və arpa tərkibli 7 taxıl məhsulunu - qarğıdalı südü ilə eyni avadanlıqla təmin etsin.
- Rejuvenative Foods qarağat yağı . Rejuvenative Foods 'digər qoz və toxum yağı kimi bu toxum yağı, xüsusi bir özbaşına süzgəcdə istehsal edilir və yeniliyici qidalar özü özü olmadığını düşünür. Lakin, şirkət özü üçün xammal maddələrini sınamamışdır, buna görə bir az ehtiyatla istifadə edəcəyəm.
Kanamın daha populyar olmasına baxmayaraq, biz çölyak xəstəliyi və qeyri-çölyak gluten həssaslığı ilə bizim üçün təhlükəsiz olmaq üçün xüsusi qaynaqlanan əsaslı məhsullar görürük. O vaxtdan bəri, kenevir və çətənə əsaslı qidalarla diqqətli olacağam.