Bir düz ole cuppa Joe (sıfır karbohidrogenlər, sıfır kalori) bir ağ çikolata mozaası ilə çırpılmış krem - 58 qram carb və bir "orta" 16 oz üçün 510 kalori ilə əmələ gəldi? Yikes! Qəhvə mağazaları diyet-şüurlu müştərilərin orqanlarında partlamağa gözləyən minalarla dolu yerlər halına gəldi. Çox xüsusi desertlər üçün qorunmaq üçün istifadə edilən sünbüllər bu kafe mağazalarından birinin, çoxmillətli zəncirlərdən kiçik yerli kafelərə qədər hər kəs üçün gündəlik səhər təcrübələrinə çevrilmişdir.
Bütün bu qəhvə içkisi nədir?
Bəli, hər hansı bir qəhvə mağazasında düz bir qəhvə fincanı əldə edə bilərsiniz. Və ya dünyanın hər yerindən fantastik rost, ətirli qəhvə və xüsusi qarışıqlar əldə edə bilərsiniz. Qidalanma baxımından, mocha java və ya Maxwell House-dan söhbət edirsinizsə, bu, az qala qalsa, az sayda kalori və karbohidratla. Starbucks kimi qəhvə zəncirləri üçün çox pul qazandıran süslü içkilər yalnız qəhvədən deyil, espressodan hazırlanır.
Espresso nədir?
Espresso yavaş qovurulmuş, incə qəhvə fasulyəsi ilə isti suya məcbur edən İtalyan üsuludur. Nəticədə İtaliyada çox kiçik kuboklarda içmək məşhur olan qalın, sıx bir içki var. ABŞ-da espresso tez-tez digər qəhvə içkilərinin əsasını təşkil edir (tez-tez ənənəvi İtalyan yolları ilə deyil):
- Cappuccino: bəzi südlü Espresso və bir çox süt köpüyü, bəzən darçın ilə və ya kakao tozu ilə üstə səpilir
- Latte: Espresso bir çox süd içərisindədir
- Mocha: Latte şokoladlı və (tez-tez) üst kremli krem
- Americano: Espresso kubok doldurmaq üçün kifayət qədər isti su ilə vurdu
- Macchiato: Espresso az miqdarda köpüklənmiş südü ilə vurdu
Karbohidratlar və kalorilər Qəhvə içkisindədirlər
Espressonun atası (ən azı ABŞ-da) bir unsiyadır (2 qaşıq) maye.
Kubokunuzun altındakı 2 qaşıq təsəvvür edin - çox deyil! Kubokun qalan hissəsi başqa bir şeylə doldurulur. Rüşvet, carbs və kalorilərin getdiyi qədər, başqa bir şeydir. Bu süd varsa, bu kubok başına 11.4 qram karbohidrat və bütün süd üçün 146 kalori və ya 11.9 qram karb və yağsız süd üçün 86 kalori var. Yarım və yarım kubok başına 10,4 qramdır - yenə karbohidratlarda bir çox fərq deyil, lakin iki dəfə kalori və bütün südün üç dəfə doymuş yağı. Və krem? Bir fincan ağır krem 6,6 qram karbonhidrat və 821 kalori və 55 qram doymuş yağ hazırlamaq üçün hazır olsun.
Yəqin ki, fiqurlu olduğunuz kimi, əsasən, espresso və süd olan qəhvə içkisi üçün qida məlumatları dükandan mağazaya qədər fərqlənmir, amma bir dəfə şəkər, çırpılmış krem və şokolad kimi şeyləri əlavə etməyə başlayanda daha çox dəyişiklik var.
- Cappuccino -
- 12 oz - 10 qram karb, sutdan asılı olaraq 80-120 kalori (yarım və yarıdan çox)
- 16 oz - 15 qram carb, 100-180 kalori
- 20 oz - 17 qram carb, 130-210 kalori
- Latte -
- 12 oz - 16 qram carb, 120-200 kalori
- 16 oz - 21 qram carb, 160-260 kalori
- 20 oz - 27 qram carb, 210-340 kalori
- Mocha -
- 12 oz - 28-37 qram carb, 170-358 kalori (Dunkin Doughnuts '10 oz mocha yalnız 10 oz içki üçün 37 qram carbs var)
- 16 oz - 33-42 qram carb, 210-433 kalori
- 20 oz - 43-56 qram carb, 260-490 kalori
Digər ətirlər müxtəlif miqdarda karbohidratlar və kalorilər əlavə edə bilər. Karamel extravaganzas kimi fantastik içkilər daha çox carbs və kalori əlavə edə bilərsiniz. Hətta ətirli şərbətlər də xərcləyirlər. Şəkər şərbətindən ətirlənən bir "nasos" təxminən 5 qram karb və 20 kalorili var. Ümumiyyətlə, bu "nasoslardan" 3 ədəd 12 oz qəhvə içkisi, 4 ədəd 16 oz içki, 5 ədəd isə 20 oz içəriyə verilir. Yəni ətirli şərbət əlavə olaraq 25 qram karbohidrat və 100 kalori əlavə edə bilər. Digər tərəfdən, şəkərsiz siroplar heç bir karbohidrogen və ya kaloriya əlavə etmir.
Aşağı Şəkər Təklifləri
Qəhvə içkinizdən necə istifadə edə bilərsən?
Şübhəsiz ki, ən yaxşı şey yalnız qidadan qəhvə içmək, az miqdarda süd və ya tatlandırıcı qoymaqdır. A düz espresso, kafe Americano və ya Macchiato (yuxarıda bax) digər variantları var. Bir şey meraklısı isterseniz, cappuccinos ən az əlavə karbonhidratlara malikdir və hətta daha çox ləzzət üçün şəkərsiz bir şərbət əlavə edə bilərsiniz. Evdə Lattes edirsinizsə və ya çıxdığınız zaman əlavə maddələr atmağa hazırsınızsa, süzülməmiş soy sütünü sınayın. Kubokda yalnız 2-3 qram karbam var. (Qəhvə mağazalarında soya südü demək olar ki, həmişə çox şəkərli şəkərlə şirinləşdirilir). Çox vaxt 10 oz fincan içərisində olan bir düz espressoya sifariş verə və öz süzülməmiş soya südü və sıfır carb tatlandırıcı əlavə edin.
Yəqin ki, edə biləcəyiniz ən vacib şey - sevdiyiniz qəhvə içərisində içkilərin necə qurulduğunu bilməkdir. Barista ilə dostluq edin və onların necə işlədiyini və qəhvə içkisindən istifadə edərkən "şəkər məruz qalmağı" necə minimuma endirəcəyini öyrənin.