Protein yalnız yemək üçün deyil
Son tədqiqatlar səhər yeməyi üçün zülal yemək göstərir və gün ərzində yağ zərər və əzələ artımı stimullaşdırır. Hamımızın "səhər yeməyi günün ən əhəmiyyətli yeməklərindən" köhnə sözünü eşitdik və daha çox sübut bu qiymətə dəstək verir.
Təəssüf ki, səhər yeməyi "adətən zəhərli və zülal olan karbohidratdır". Tədqiqatçılar 24 saat ərzində skelet əzələ protein sintezi (MPS) üzərində protein qəbulunun təsirlərinə baxaraq daha çox vaxt sərf edirlər. Amerika Dietetika Assosiasiyasının jurnalı "kifayət qədər qidalanma proteininin alınması əzələ protein sintezi və əzələ kütləsi və funksiyasının saxlanılması üçün əsas bir şərtdir".
Beynəlxalq Şişmanlıq Jurnalı tərəfindən aparılan son bir araşdırma süfrədə istehlak edən zülalın yağ və bədən çəkisini müvəffəqiyyətlə azaldığını göstərir . Protein artıq yemək üçün deyil və " Amerika Birləşmiş Ştatlarının Süd Şurası " na görə, "gün ərzində yetərincə zülal əldə etmirsənsə, əzələlərin saxlanması ən yüksək səviyyədə deyil".
Yağ yandırmaq üçün səhər yeməyi üçün zülal yeyin
2015-ci ildə Beynəlxalq Obezite jurnalı tərəfindən aparılan pilot tədqiqat, adətən yeməkləri atlatan və kilo itkisinə təsir edən ergenlər üçün yüksək və yüksək proteinli süfrələrin təsirlərini araşdırdı. 28 kiloqram ağırlığında iştirak edənlər 13-20 yaş aralığında və sağlamlıq vəziyyətində olduqlarını ancaq həftədə hər gün səhər yeməyini atladılar. İştirakçılar iki qrupa bölündülər və 12 həftəlik müddət ərzində normal bir protein (NP) və ya yüksək protein (HP) kahvaltısı yaxından təqib edildilər. NP-nin səhər yeməyinə 350 qələm və 13 qq protein daxildir, bu da yeməyin 15% -ni təşkil edir. HP kahvaltısı da 350 kaloriya idi, ancaq yeməyin 40% -ni təşkil edən 35 q protein ilə. Tədqiqat birbaşa məmnunluq hissi, az yemək və azalmış çəki və yağ zərərləri ilə əlaqəli "HP süfrələri ilə təkmilləşdirilmiş glisemik nəzarət" göstərdi. Bu böyük tədqiqatdakı paket, səhər yeməyini atmamaq və yaxşı yağ yanması üçün zülal əlavə etmək deyil.
Muscle üçün Protein yeyin
Amerika Diyetisyət Dərnəyinin Jurnalı tərəfindən aparılan araşdırma keyfiyyətli proteinlərin gənc və yaşlılarda əzələ böyüməsi üçün əsaslı olduğu üçün xüsusi idi. Əvvəllər tədqiqat apararaq, hər iki yaş qrupunda əzələ protein sintezini (MPS) əzələ zəiflətməsini (113g yağsız mal əti) istehlak etməyi bacardı. Amma bir amin turşu müqayisəsi ilə uyğunsuzluqlar var idi ki, bu, MPS-də mal-qara kimi yavaş sindirilmiş bir yemək yeməklə daha sürətli zəhərlənmə protein tozunu içməkdir. Hər ikisi də əzələləri stimullaşdıran böyük reaksiya, lakin daha dəqiq cavablar istədi. Son tədqiqat şişirdilmiş bir protein almağı (340g yağsız mal əti) MPS (əzələ böyüməsi) üçün daha çox fayda olsaydı sübuta yetirildi. Bir çox elmi mürəbbəli jumbo girmədən tədqiqat nəticələrinə görə orta səviyyəli 113g yemək və ya 340g yağsız mal iri şişkinlik MPS-yə eyni təsir göstərmişdir. Onlar da yekunlaşdırdılar və paket, gün ərzində keyfiyyətli ağciyin bir neçə orta ölçülü porsiyonunu "ümumi enerjiyə və qida qəbuluna daha çox nəzarət etməyə icazə verərkən əzələ böyüməsi üçün potensialı" optimallaşdırmaq üçün effektiv bir yol kimi yeməkdir.
Bonus Paket!
Protein əzələ protein sintezi (MPS), əzələlərin böyüməsi və funksiyası üçün mühüm bir makronutrientdir. Gün ərzində kifayət qədər miqdarda protein əldə edilərək yağ zərərini artırır və yağsız kütlələri artırır. Gündüzü kifayət qədər miqdarda protein ilə başlayaraq, gün ərzində qidalandırıcıların qidalandırılmasını təmin edəcəkdir. Bədənini müqavimətlə təhrik edənlər daha çox protein tələb edə bilər.
> Mənbələr:
Bauer LB et al. Obezite Beynəlxalq Jurnalı, kilolu / obez 'səhər yeməyi atlayan' ergenlerde pulsuz bir canlı glycemic nəzarət üstün protein və normal-protein kahvaltısı istehlak təsiri araşdırır pilot bir iş. 7/7/15
Madonna M. Mamerow et al. Amerika Qidalanma Cəmiyyəti. Diyetik Protein Dağılımı Sağlam Yetkinlərdə 24 saatlıq Muscle Protein Sintezinə müsbət təsir edir. 6/14
> Symons TB et al. Amerika Dietetika Assosiasiyasının jurnalı. Yüksək keyfiyyətli proteinlərin orta səviyyədə xidmət edilməsi gənc və yaşlı subyektlərdə skelet əzələsi protein sintezini maksimum dərəcədə stimullaşdırır. 9/09
> St John C MPH, RDN Kaliforniya Sütun Şurası, 5 Protein Paketli Səhər yeməyinin səbəbləri.