Susam Toxum Yağları Artan Fat Oksidləşmə ilə əlaqələndirildi
Yağların dağıdılması bir mübarizə ola bilər və bir çoxları sürətlə davam edən şeylərə kömək etmək üçün hələ də susaminə baxırlar.
Sesamin və Yağ zərər
Sesamin susam toxumlarından və susam toxumunun birləşməsindən çıxarılan lignandır. Lignanlar, məsələn, yağ oksidləşməsinin stimullaşdırılması kimi bir hərəkət etmək üçün bədən içində ünsiyyət quran molekullardır. Sesame toxumu yağı artan yağ yanma , yağ yağlarının azaldılması və digər sağlamlıq faydalarına bəxş edən yüksək antioksidan xüsusiyyətləri ilə əlaqədardır. Yale Biologiya və Təbabət jurnalında bildirilən bir araşdırma, "Bizim işimizdə bədən çəkisi və bədən kütləsinin indeksinin azalması susam yağının dəyişdirilməsi səbəbiylə baş verə bilər, çünki susam yağı əvəzi geri alındıqdan sonra dəyərlər artdı".
Sesamin: Üstün Sağlamlıq Faydaları təmin edir
Yağ yanan jackpotun sadəcə susam toxumunun örtülmüş suşi rulolarından qaynaqlanan yeməkləri yeyərək, salatınızdakı qiymətli yağın galonlarını tökmək və ya susamin əlavə şüşə üçün doğru istiqamətləndirdiyinizi düşünə bilərsiniz. Məni yanlış almayın, susam toxumunun sağlamlıq faydaları tamamilə üstündür, amma susamini yağ yandırmağa bağlayan işlər hələ də körpəlikdədir. Bu mövzuda araşdırma edərkən, yağ oksidləşməsinə xüsusi klinik araşdırmalar tapmaq həqiqətən çətin idi, ancaq daha az xolesterol və hipertansiyona daha çox meyl göstərdi. Süsaminə və yağ zərərini necə artıracağına daha çox nəzər salaq.
Sesamin Araşdırması Böyük Xəbərlər ortaya qoyur
Yale Biologiya və Tibb Dergisi 2006-cı ildə susam toxumunun yağının zəif lipid panelləri olan hipertenziyalı xəstələrə təsiri barədə bir araşdırma aparıb. 35-dən 60 yaşa qədər qarışıq cinslərin 50 iştirakçısı var idi, bunlar başlanğıcda ölçüldü və 45 gün boyunca susam yağı istehlak etməyi tapşırdılar, digər yağların diyetlərindən təmizləndi. Xəstələr, 45 gündən sonra aşağı salınan lipid panelləri və normal qan təzyiqi oxunuşları ilə yenidən ölçüldü. Daha sonra yağ 45 gün qaldırıldı və iştirakçıları artan lipid panellərin, xüsusilə trigliseridlərin və qan təzyiqi oxunuşlarının qaytarılmasını göstərən yenidən qiymətləndirildi. 45 gün davam edən susam neft istifadəsi hissəsində, susaminin və yağ oksidləşməsinin olabiləcək bir əlaqə olduğunu göstərən bədən çəkisi və BMI oxumaları ortaya çıxdı. 2010-cu ildə Agriculturae Conspectus Scientificus (ACS) tərəfindən bildirilən "Sesamin" Peroxisome Proliferator Aktivator Receptor Alpha (PPARalpha) adlı orqanında bir reseptoru bağlayır və aktivləşdirir və lipid metabolizmasının tənzimlənməsində iştirak edir, xüsusilə oksidləşmədə iştirak edən genlərin transkripsiyası yağ turşuları və lipogenez ". Elm yalnız susaminin yağ yanma prosesini artırdığını və bədənin yağın saxlanmasını azaldığını söyləyir. Nəticədə "susaminin yağlı yanma prosesini artırmaq və yağ turşusu oksidləşmə fermentlərinin gen ifadəsini dəyişməklə bədənin yağın saxlanmasının azalmasına imkanları var".
Sesamin bir bədəni yaxşı edir
Sesamin, artan yağ zərərləri üçün mümkün olan bağlantılar da daxil olmaqla çox sayda sağlamlıq baxımından təmin etdi. Sesame toxumları / yağları, antioksidan xüsusiyyətləri olan zəngin bir sağlam yağdır və qan təzyiqi azalır və trigliseridləri azaldır (qan yağında). Bütün yağlarla olduğu kimi, daha çox həmişə yaxşı deyil və gündəlik kalorili suqəbuledici və kilo vermə müvəffəqiyyəti üçün təklif olunan hissənin ölçüsünü bilmək vacibdir.
Bonus Paket!
Sesamin yağ zərərləri üçün məşhur bir tərifdir. Sesamin də küncüt toxumu və susam yağı kimi təbii mənbələrdən də əldə edilə bilər. Əlavələr tənzimlənməmiş olduğundan, bütün qidalar vasitəsilə qidalanma tələblərini yerinə yetirmək məsləhət görülür. Bununla yanaşı, neft tədarükü, yemək yağlarının dadına və toxumasına zövq etməyənlər üçün ən yaxşı ola bilər. Hər halda, əlavələrin alınması və ya gündəlik qida qəbuluna yeni bir şey əlavə etməzdən əvvəl araşdırma aparın. Sesame toxumu yağı çox sağlamlıq fayda ilə inanılmaz sağlam bir yağdır və yağ hissəciklərini təşviq edərkən düzgün hissədə bədən üçün böyük antioksidantlar təmin edir.
Mənbələr:
Biyokimya və Qidalanma Discipline, Müdafiə Qida Araşdırma Laboratoriyası, Mysore, Hindistan, Sesame (Sesamum indicum L.) Toxumları - Bir Baxış, Kandangath Raghavan et al., 12/10
Kənd Təsərrüfatı və Qida Kimyası jurnalı, Rat Qaraciyərdə Yağlı Asit Oksidləşmə üzrə Susamin və Sesamolində Susan Toxumlarının Etkisi, Satoko Sirato-Yasumoto və digərləri, 4/01
Yale Biologiya və Tibb Dergisi, Susam Yağının Diüretik və ya Kan təzyiqi, Antropometri, Lipid profili və Redox Durumu Modülasyonunda Etkileri Üzerine Etkisi, D. Sankar ve ark., 9/2007