Karbohidrat üçün ləqəb bir sıra mənaları ola bilər
Carb sözü karbohidrat üçün qısadır. Bu, qida maddələrindən olan üç əsas meyvə tərkib hissəsidir, ikincisi isə zülal və yağdır. Karbohidratlar nəmləndirir və bədəndə enerji üçün istifadə olunan şəkərləri ehtiva edir. Sindirilebilir karbohidratların enerji dəyəri şəkər və nişastalar üçün qram başına 4 kalori təşkil edir.
Karbonhidratlar karbondan, hidrogendən və oksigendən hazırlanır.
Onlar sadə şəkər ola bilər və ya kompleks nişastalar ola bilərlər. Bitkilər və süd məhsulları diyetdə karbohidratın əsas mənbəyidir. İçkilərə və digər məhsullara əlavə olunmuş rəfə şəkəri adətən bitki mənbələrindən hazırlanır.
Diyet lifi həzmsiz karbohidratdır. Fiber bədən tərəfindən enerji üçün istifadə edilmir və beləliklə fiber qramları qidalanma etiketləri üzrə karbohidrat kateqoriyasında ayrı-ayrılıqda ayrıca göstərilir. Pəhriz lifi enerji üçün istifadə edilmədikdə, həzm və metabolizmdə faydalı bir rol oynayır.
Karbohidratlar müxtəlif yollarla təsnif edilir. Ən dəqiq şəkildə kimyəvi tərkibi, monosakkaridlər və disakaridlər şəklində şəkərlər və polisakaridlər və ya oligosakaridlər kimi daha kompleks karbohidratlardır.
Carb digər mənaları və istifadə
Carb sözü də bir neçə başqa mənaya malik idi:
- Karbohidratda (və ya bu cür yeməkdə) yüksək bir yemək bəzən bir carb adlanır. Bu, tez-tez kartof, çörək və ya düyü kimi nişastalı yeməkdir. Bu kontekstdə söz çox və ya az bir müddətdir, çünki şəkərli şəkərli içkilər kimi karbohidratda yüksək olan digər məhsullar nadir hallarda karbohidrlərdir. Karbohidratın həqiqətən olduğu kimi qarışıqlıq yarada biləcəyi üçün bir qaynaq üçün carb sözünü istifadə etməmək yaxşı bir fikirdir.
- Düşük carb diyeti olan insanlar tez-tez carbohydrate bir qram demək carb istifadə. Bəzən bəzən "Bu alma içində 17 karbon var" deyirlər və ya daha çox "çox carbs" və ya "çox carbs deyil" qidalar danışmaq olacaq.
- Ağ karbanın bir gramı (həmçinin effektiv carbs və digər şərtlər də adlandırılır), xüsusən də aşağı carb yeyən yemək üsulundan sonra insanlar tərəfindən karb üçün qısaldılır. Bu, qan şəkərini təsir etməyən fibrin qramları və bəlkə digər növ karbohidratların ümumi miqdardan karbohidratdan çıxarıldığı anlamına gəlir.
Yaxşı Carbs vs Bad Carbs
Həm də "yaxşı carbs" və "pis carbs" şərtləri eşitmək olacaq, çünki ikisi təsnif etmək üçün heç bir yol yoxdur. Müxtəlif yazıçılar öz anlayışlarını istifadə edirlər. Bu istifadə yaxşı bir tətbiq deyil carbs kimi faktiki qidalar istinad edir.
Qayğısız karbohidratdakı yüksək yeməklər diaqnostik təkliflərin əksəriyyət siyahısına məhdudlaşdırılmalı və ya çəkilməməsi kimi daxil edilir. Bunlar, artıq bütöv olmayan, şəkər və emal edilmiş qidalar olan taxıllar daxildir).
Xəstəliyin qarşısının alınması və Sağlamlıq Təşviqi İdarəsi "Diyet Qaydaları 2015-2020-ci ildə" kalsium və pəhriz lifinin istehlakının artırılması üçün daha çox tərəvəz, meyvə, bütün taxıl və süd yeyib-keçməyi təklif edir. Onlar həmçinin içkilər, qəlyanaltılar və şirniyyat şəkərlərindən uzaqlaşmalarını təklif edirlər.
> Mənbə:
> Pəhriz Təlimatları 2015-2020. Xəstəliklərin qarşısının alınması və sağlamlığının təşviqi bürosu. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/chapter-2/a-closer-look-at-current-intakes-and-recommended-shifts/#food-groups