Qidalanma məlumatlarını müqayisə edin və onları necə bişirmək haqqında məlumat əldə edin
Cənubi Plaj Diyeti və digər aşağı karbamid diyeti ilə fasulye və noxud və mərcimək kimi digər paxlalıların kiçik porsiyonları təşviq edilir. Doymadan bişirən yeməkləri yaxşı bir bəslənmə üçün tövsiyə edilir, çünki onlar yaxşı bir lif, davamlı nişasta və bir çox qidalı və fitomantik maddələrdir. Qeyri-nişasta olmayan tərəvəzlərdən başqa, onların nişastası yavaş-yavaş udulmuş və ya kiçik bağırsaqda əmələ gəlməsinə davamlıdır, çünki ən az glycemic (qan şəkəri artırıcı) karbohidrat mənbələrindən biridir.
Tövsiyə edilən xidmət ölçüsü 1/3 - 1/2 fincandır.
Cənubi Dəniz Pəhrizinin bütün mərhələləri üçün legumes
Burada South Beach Diet-in hər hansı bir mərhələsində və ya digər aşağı karbamid pəhriz üçün yaxşı olan bəzi paxlalılar vardır. Sizin ehtiyaclarınız üçün ən yaxşı birləşməni tapmaq üçün kalori, karbohidratlar, protein və fiber saylarını müqayisə edin.
Yetkin, bişirilmiş, susuz balqabaq üçün qidalanma məlumatı (1/2 fincan)
| Kalori (g) | Carbs (g) | Protein (g) | Fiber (g) | |
| Adzuki fasulyələri | 147 | 28.5 | 8.65 | 8.4 |
| Qara fasulye | 114 | 20.4 | 7.6 | 7.5 |
| Qara gözlü noxud | 99 | 17.8 | 6.6 | 5.6 |
| Geniş fasulye (fava lobya) | 94 | 16.7 | 6.5 | 4.6 |
| Noxud (garbanzo fasulyələri) | 134 | 22.5 | 7.3 | 6.2 |
| Edamame | 94 | 6.9 | 9.2 | 4 |
| Fransız fasulyələri | 114 | 21.3 | 6.2 | 8.3 |
| Böyük Şimali lobya | 104 | 18.7 | 7.4 | 6.2 |
| Yaşıl noxud | 67 | 12.5 | 4.3 | 4.4 |
| Böyrək fasulyələri | 112 | 20.2 | 7.7 | 5.7 |
| Mərtəbə | 115 | 20 | 8.9 | 7.8 |
| Lima paxlası | 108 | 19.6 | 7.3 | 6.6 |
| Mung lobya | 106 | 19.3 | 7.1 | 7.7 |
| Dəniz lobya | 127 | 23.7 | 7.5 | 9.6 |
| Pinto lobya | 122 | 22.4 | 7.7 | 7.7 |
| Soya yeməyi | 148 | 7.2 | 15.7 | 5.2 |
| Split noxud | 116 | 20.7 | 8.2 | 8.1 |
| Ağ lobya | 124 | 22.5 | 8.7 | 5.6 |
Düşərgələr aşağı carb diyeti ilə qaçınmaq üçün
Şəkər və ya qarğıdalı ilə konserv olan fasulyədən uzaq durun.
Yaşıl noxud nişasta bitki sayılır və Cənubi Piyada Diyetinin birində icazə verilmir, lakin iki və üç mərhələdə xidmət edən nişasta sayılırlar.
Fıstıklar xüsusi bir paxlalı vəziyyətdədirlər və Cənubi Piyada Diyetində və başqa yerdə başqa bir fındıq hesab olunurlar. South Beach Diet-də xidmət həcmi 2/3 oz təşkil edir.
və 1 oz. və yerfıstığı diyetin bütün mərhələlərində icazə verilir. 2 qaşığı təbii fıstıq yağı (şəkər və ya yağ əlavə edilməmişdir) xidmət olaraq qəbul edilir.
Konservləşdirilmiş Versus Bişmiş Dana
Ümumiyyətlə, konservləşdirilmiş fasulye özünüzü ıslattığınız və özünüzü bişirən fıstıqlardan çox qan şəkərini artırmağı düşünürük. Lakin, bu, aşağı carb sayına və çox aşağı bir glisemik endeksine sahip olan soya fasulyesi üçün başlamaz. Qara soya fasulyəsi normal soya fasulyəsinin mütləq dadına malik olmayan bir aşağı carb fasulye üçün yaxşı seçimdir.
Konservləşdirilmiş lobya istifadə etmək əvəzinə fasulye özünüzü hazırlamaq üçün qan şeker baxımından daha yaxşıdır. Konservləşdirilmiş fasulye istehsalında istifadə edilən təzyiq nişastanı parçalayıb və həzm sistemlərimizdə daha əlçatan olur. Həm də, lobya içərisində təbii olaraq davamlı nişastanın faydalarını itirdik, əlbəttə ki, kolonlarımıza bütün yol verərək, orada faydalı bakteriyaları bəsləyirik.
Fasulye üçün necə
Fasulye necə bişirilir bilmirəm? Bu, həqiqətən, çox asandır.
1. Onları nəmləndirin. Onların yeməkdən əvvəl paxla ıslatmak yaxşıdır, çünki bədəninizin onları daha asan həzm etməyə kömək edir və fasulye daha çox bişirir. İrəli duz əlavə, onlara daha sürətli və daha bərabər bişirmək kömək edəcək, lakin duz isteğe bağlıdır.
Ənənəvi nəmləndirir. Paxla hazırlamaq üçün ənənəvi üsul dörddən 12 saata qədərdir ki, bu da lobya hündürlüyündən iki düym yüksəkdir. Duz əlavə etmək istəyirsinizsə, yaxşı duzun lobya başına 1 qaşığı kaşığı və ya 2 qaşığı kobud duzdan istifadə edin. Fındıqları istifadə etməzdən əvvəl drenaj edin və yuyun.
Tez sızanaq. Tələsiksə, yuxarıda iki düym olan fasulye qoyun, istəsə duz əlavə edin, sonra qaynamaq gətirin. Bir qaynağa gəldikdən sonra istiliyi buraxın və bir saat oturub buraxın. Yeməkdən əvvəl drenaj edin və yuyun.
Əgər fasulyəmi eməməyi seçirsinizsə, yemək müddətinizə bir və ya iki saat əlavə edin.
Pişirərkən həmişə sıvı ilə örtülmüş olduğundan əmin olun.
2. Tərəvəzlərinizi seçin. Duz yalnız gözəl, lakin onu qarışdırmaq üçün digər ədviyyatlarla sınaqdan keçirin.
3 . Yavaş ocağın, təzyiqli dəzgahdan və ya soba üzərində bişirməkdən istifadə edə bilərsiniz. Soba və yavaş ocaklar üçün, iki santimetr su olan fasulları əhatə edin və aşağı bişirin. Sobada, fasulye bağlı olaraq, 15 dəqiqə ilə bir neçə saat arasında davam edəcək. Yavaş ocağın içində, üç-altı saat sürəcək. Fasulye tender etdikləri zaman, lakin yumşaq deyil.
4. maye edin. Fasulye sıvısını siz toyuq və ya bitki mənşəli kimi istifadə edə bilərsiniz və altı aya qədər dondurur.
Unutmayın ki, bir fincan quru fasulye üç bişmiş bişmiş fasulye ətrafında verir.
> Mənbələr:
> Clark, M. Kuk pancarı necə. New York Times Cooking.
> ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi (USDA), Kənd Təsərrüfatı Tədqiqat Xidməti. Standart Referans üçün Milli Qidalanma Veritabanı, 28 Aprel 2016 Nəşr.