Valideynlər böyüyən uşaqların ehtiyaclarını yerinə yetirmək üçün qidalanma tövsiyələri ilə bombalanırlar, lakin bütün məlumatlar ağır ola bilər. Antioksidantlar xüsusilə qarışıqdırlar, lakin bəzi diqqət yetirmək üçün kifayət qədər vacibdir.
Valideynlərə antioksidantları demystify və gündəlik pəhrizin bir hissəsi edərək faydaları biçmək kömək etmək üçün məsləhətlər və fəndlər.
Antioksidanlar nədir?
Normal bədən prosesləri azad radikallar kimi tanınan zərərli maddələr yaradır. Bu maddələr sağlam toxumalara hücum edə və məhv edə bilər və zamanla vücudunda havanı kəsə bilər. Pulsuz radikallar da iltihabı təşviq edir, bu da sağlam hüceyrələrə zərər verir. Həddindən artıq miqdarda sərbəst radikal zədəsi xərçəng, ürək xəstəliyi və digər xroniki xəstəliklərlə əlaqədardır.
Antioksidanlar buradakı antioksidanlardır. Antioksidantlar sərbəst radikalları məhv edən maddələrdir və buna görə də sağlam hüceyrələri qoruyur. Antioksidantlar müxtəlif yeməklərdə - çoxlu bitki bazasında yerləşirlər. Meyvə, tərəvəz, baklagiller və bütün taxıllar ən təsirli mənbələrdən biridir.
Bir çox digər vacib funksiyaya əlavə olaraq, A, C və E vitaminləri və mineral selenium da antioksidantlar kimi təsnif edilir. Antioksidanlar həmçinin bitki əsaslı birləşmələrin tərkibində bitki mənşəli bitki mənşəli birləşmələrdən ibarətdir.
Nümunələr bitkilərin zərərdən qorunan polifenolları və flavonoidləri, bitki qidalarına unikal rəngləri verən rəngli piqmentlər daxildir.
Bir neçə gün ərzində ara sıra meyvə parçası və körpə kök çubuqları uşağınızın antioksidan ehtiyaclarını ödəmək üçün kifayət deyil. Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün valideynlər və uşaqlar pəhrizdə armatur hazırlamaq yollarını tapmaq üçün birlikdə işləyə bilərlər.
A + qaynaqlar
Antioksidanlar hər cür uşaq dostu yeməklər vasitəsilə kiçiklərə çatdırılır. Burada beş ulduzlu mənbələr var.
Berries
Seçiniz. Giləmeyvələrin bütün növləri antioksidantlarla doludur. Çiyələk, böyürtkən, yabanı mavi yabanı, gilas və qranullar bir neçə nəfərdir. Tünd rənglər piqmentlərdə zəngin olduqlarını və ləzzətin partladığını xüsusilə kiçik damaqlara cəlb edirlər.
Leafy Greens
Ispanaklı şirniyyat, İsviçreli şard, qala, arugula və yunan yeşilləri qidalandırıcı yoğun olduğu üçün məşhurdur. Qala və bənövşəyi kimi yarpaqlı göyərtələr olduqca acıdır və xamda uşaqlara müraciət edə bilməz, ancaq onları pişirmək, onları şirinləşdirmək və daha asan çeynəmək üçün kömək edir.
Pomidor Məhsulları
Pomidor məhsulları çoxlu likopenə malikdir, qırmızı flavonoid də çəhrayı qreypfrut və qarpızda tapılıb. Pomidorlu pomidor məhsulları pomidordan daha çox lycopene malikdir, belə ki konserv pomidorları, marinara sousu, çili və pomidor şorbasından müntəzəm olaraq istifadə edin.
Üzümlər
Quru meyvələr antioksidanların konsentrasiya dozasını təklif edir. Üzümlərə (və anama görə şərab) bənzər üzümlər çeynənən şirniyyatlara sağlam alternativ kimi uşaqlar üçün asan bir seçimdir.
Bütün taxıllar
Daha az tanınan antioksidantlar, qəhvəyi düyü, yulaf, arpa və sorgum kimi bütün taxıllar qarın-sevindirici lif və antioksidanlarla doludur.
Bu taxılların müntəzəm istehlakı ürək-damar xəstəliyi, xərçəng və diabet kimi kronik xəstəliklərin qarşısının alınması ilə əlaqədardır. Kiçiklər daha çox işlənmiş "ağ" taxıl yerinə əvvəldən bütün taxıllara başlayın.
Daha çox məlumat almaq üçün yollar
Meyvə və tərəvəz yeməklərinin əvəzinə, uşaqlar gündən-günə yemək istədikləri antioksidan növlərini müəyyənləşdirmək və seçməkdə iştirak edirlər. Sizin mətbəxinizi yaxşı saxlamağa kömək etmək üçün bir neçə fikir və reseptlər.
Smoothies
Smoothies ton yüksək antioksidant qidalar təzə, soyuq və əlçatan olmaq üçün imkan verir. Təzə və ya dondurulmuş meyvə və tərəvəzləri seçməyiniz olsun, antioksidanlar çoxdur.
Bunları başlayanlar üçün cəhd edə bilərsiniz:
- Fıstık Yağı Banana Blueberry Acai Smoothie
- Wild Blueberry Şirniyyat Smoothie
- Gücləndirən Matcha Mango Yaşıl Smoothie
Pizza
Bəli, pizza. Bütün taxıl qabığını, likopen zəngin pomidor sousunu və tərəvəz yeməkləri üçün boş bir kətanı birləşdirin. Başlanğıc üçün bu resept edin.
Kale və Yumurtalıq Squash Pizza
12 dilim təşkil edir
1 paket quru aktiv maya
1 çay qaşığı şəkər
1 fincan isti su
1 ½ fincan buğda xəmir unu
1 ½ fincan bütün məqsədli un
1 kaşığı koser tuzu
3 qaşıq əlavə qızartı zeytun yağı bölündü
1 fincan marinara sosu
6 ons dilimlenmiş provolone pendir
2 stəkan qovrulmuş şabalıd squash *
2 fincan doğranmış təzə qala
6 unsiya part-skim mozzarella pendirini parçaladı
- Maya, şəkər və suyu böyük bir ölçü kubokuna birləşdirin və birləşdirmək üçün çırpın. 15 dəqiqə istirahət etməyə icazə verin.
- Bir xəmir çəngəl ilə təchiz edilmiş elektrik mikserinin qabına unlar və duz qoyun. Maya qarışığını və 1 kaşığı zeytun yağı əlavə edin. Tərkibləri birləşdirildikdən qədər aşağı maşın sürün, xəmir böyük bir topda birləşdirildikdən sonra sürət ortasını 3-4 dəqiqə artırın.
- Xəmir yağlı bir qaba köçürün və təmiz bir dəsmal ilə örtün. Bir saat qalxsın.
- 450F-ə qədər soba qablaşdırın və istilik üçün 13x18 qab tabla qoyun. Hamur yüksəldikdən sonra, yüngül bir unlu səthə çıxın və bir yivli pinlə yuvarla.
- Soba qabını sobadan çıxarın və qalan 2 qaşıq zeytun yağı ilə çiskinləyin. Təmir etmək üçün hamur yandırın və tavanın kənarlarına xəmirlə yumşaq toxun.
- Marinara, provolone, squash, kale və nəhayət, mozzarella ilə başlayın.
- 16 dəqiqə bişir, pişirmə yolu ilə yarım yola keçin.
Trail Mix
Quru meyvələrdən təbii şirinliyi ilə birlikdə bütün taxıllar üçün bir fürsət. Bütün taxıl taxıl, qoz-fındıq (antioksidantların yaxşı bir qaynağı) və uşaqlarınızın ən yaxşı qurudulmuş meyvələrindən bir neçə hədiyyə olun. Bu tarifləri cəhd edin:
İsti və soyuq taxıllar
Yulaf hem granola həm də sousu yulaf ezmesi üçün bütün taxıl bazasıdır. Üstəlik, bu kimi bir resept məktəbə çatmaq üçün asandır.
Nut-Free Granola
3 1/2 fincan təşkil edir
2 ½ fincan yulaf yuvarlandı
½ fincanı kəsilmiş coconut
¼ çay qaşığı koser tuzu
1/3 fincan ağcaqayın şərbəti və ya ağa nektarı
1 kaşığı kanola yağı
1 fincan quru dəniz yosunu
- 300F-ə qədər soba yandırın.
- Qeyri-stick cooking sprey ilə böyük bir çörəkçilik təbəqə sprey. Böyük bir qabda yulaf, kokos, duz, ağcaqayın şərbəti və canola yağını birləşdirin.
- Yaxşı silkələmək və hazırlanmış pişirmə plakasına köçür.
- Bəzi vaxtlarda qarışdırın, qızıl qəhvəyi (təxminən 15-20 dəqiqə) qədər. Fırından çıxarın.
- Bir dəfə sərin, qurudulmuş kərə yağı ilə qarışdırın. Həftəlik bir qabda 1 həftə qədər saxlayın.
> Mənbələr:
> Singh R, Devi S, Gollen R. Ateroskleroz, diabet və dislipidemiyada serbest radikalın rolu: həyatdan daha böyükdür. Diabet Metab Res Rev. 2015 Fevral; 31 (2): 113-26.
Van Hung; Taxılların fenolik tərkibləri və onların antioksidan tutumu. Crit Rev Qida Sci Nutr. 2016; 56 (1): 25-35