Qida istehsalçıları öz məhsullarını almaq üçün sizi aldatmaq istəyirlər. Məhsulların fotoşəkillərini dəvət etməklə birlikdə paketlərdə parlaq rənglərdən istifadə edirlər və etiketdə bəzən bəzi qidalanma və ya sağlamlıq iddiası alırlar. Bir məhsul yağda azaldılırsa və ya təbii maddələrlə hazırlanarsa, məsələn, sağlam bir qida hüququ olmalıdır?
Bəlkə, ya da bəlkə deyil. Yeyinti etiketləri üzərində edilən iddialar tənzimlənsə də, bir az aldadıcı ola bilər.
Etikette bir sağlamlıq tələbi ilə hər hansı bir qida məhsulu satın almadan əvvəl bir az detektiv iş etməlisiniz.
Şikayətləri oxuduğunuz zaman bunu düşünün
Trans yağsız: Trans yağları sağlamlığınız üçün pisdir, buna görə də onların qarşısını almaq istəyirlər. Ancaq "trans yağsız" sözləri xidmət başına 0,5 qramdan çox trans yağına malik olan hər hansı bir məhsulda ifadə edilə bilər. Yeməyin bir çox porsiyonunu yeyirsinizsə, daha çox trans yağları dərk edə bilərsiniz.
Məhsulunuz həqiqətən yağsız olduğundan əmin olmaq üçün qismən hidrogenlənmiş yağları axtarmaq üçün maddələr siyahısına baxın. Onlar tərkib hissəsi siyahısında olsalar, məhsulunuzda bəzi trans yağ var.
Bir 'trans yağsız' qida məhsulunun sizin üçün mütləq yaxşı olmadığını unutmayın və bunun tamamilə yağsız olduğunu söyləməyin. Halbuki doymuş yağların və onlarla birlikdə gələn kaloriyaların yükləri ola bilər. Hər xidmətdə nə qədər yağ və kalorilərin olduğunu görmək üçün məhsulun arxa və ya tərəfindəki "Nutrient Facts" etiketinə baxın.
Yağ, Şəkər və ya Sodium Azaldılmış və ya Azaldılmışdır : Etiketin yağı yağ, şəkər və ya sodyumda azaldıldığı zaman, bu məhsulun həmin məhsulun həmin şirkətin müntəzəm versiyasına nisbətən ən azı 25 faiz az olmasıdır.
Lakin azalma həmişə əhəmiyyətli olmaya bilər. Məsələn, bir soya sosunun markası xidmət verən bir yarım unsiyaya 920 miligram sodyum ehtiva edə bilər (bu gündə az miqdarda natrium pəhrizinə malik olan sodyumun yarısından çoxu).
Azaldılmış sodyum versiyası 575 milliqram natrium ehtiva edir. Hələ də çox şey var.
Etiket, məhsulun az yağ və ya sodyumun əvəzinə 'aşağı yağ' və ya 'aşağı sodyum' olduğunu söyləyirsə, iddia bir az daha spesifikdir. Aşağı yağlı yeməklər xidmət başına 3 qramdan az yağ olmalıdır və aşağı natrium qidalar hər xidmətdə ən azı 140 qram sodyumdan ibarət olmalıdır.
Yüngül və ya Lite: Yemək "yüngül" hesab ediləcəksə, eyni məhsulun müntəzəm versiyasının 1/3 az miqdarda kalori, yağ və ya sodyum olması lazımdır. Həqiqətən qənaət etdiyiniz dəqiq neçə kalori, yağ və ya sodyumun öyrənilməsi üçün Nutrient Facts etiketlərinə baxın.
Bir marka şokolad dondurmasını yüngül versiyası ilə müqayisə edin. İşıq versiyasında yağın yarıdan azı var, ancaq 1/2 fincan xidmətində yalnız 30 kalori azdır. Yüngül dondurma böyük bir qabda hələ də əlavə kalori tez up racing.
Təbii: Bu iddianı istifadə edən yeməklər, qida məhsulunda sintetik maddələr və ya əlavə maddələr ola bilməz. Bununla belə, yeyinti məhsulu təbii sağlamdır, çünki hələ də yağ, sodyum, şəkər və kalorilərdə yüksək ola bilər. Və 'təbii şəkərlə hazırlanan' sözləri məhsulu daha yaxşı düşünmək üçün aldatmasın, çünki yüksək fruktoza mısır şərbətinin əvəzinə müntəzəm zərif şəkərlə hazırlanmışdır. Onlar çox miqdarda istehlak edildikdə də pisdirlər.
Üzvi ilə hazırlanmışdır: Bu iddia, qida həqiqətən daha çox xüsusi orqanik tərkib hissəsinə malikdir. Məsələn, bir şey "üzvi maddələrlə hazırlanmışdır" kimi etiketlənirsə, maddələrin yalnız 70% -i üzvi olmalıdır; qalan 30 faizi üzvi olmalı deyil. Tamamilə üzvi qidalar "100% Üzvi" olduğunuzu bildirəcəklər.
Bəzi qida etiketləri "bütün taxıllarla edilmiş" iddianı daşıyırlar, lakin bu, onlar bütün taxılın yüzdə 100 olduğunu ifadə etmir. Bu məhsullar yalnız kiçik miqdarda bütün taxıl və böyük miqdarda təmizlənmiş unlardan ibarət ola bilər. Əgər "100 faiz bütün taxıl" (və ya 100 faiz buğda) görmürsənsə, maddələr siyahısına baxın, fərqli bir məhsul tapın.
Sağlamlıq iddiaları : Bəzi qidalar məhsulun müəyyən bir xəstəlik üçün riskinizi azaltma qabiliyyətinə dair xüsusi iddialara səbəb ola bilər, lakin bu iddialar əvvəlcə FDA tərəfindən təmizlənməlidir. Ambalaj ürək-sağlam zeytun yağı və ya omeqa-3 yağ turşularının mövcudluğuyla öyünməsə də, şəkər, natrium və çox miqdarda kalori saxlaya bilər.
Mənbələr:
American Heart Association. "Qida qidalanma etiketlərini anlama". http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving /HealthyEating / Nutrition / Anlayış -Food-Nutrition-Labels_UCM_300132_Article.jsp#.VwWeGxMrIUE.
Amerika Birləşmiş Ştatları Qida və Dərman İdarəsi. "Qida Etiketi İstehlakçılara Sağlam Seçimlər yaratmağa kömək edir."