Sağlamlıq orqanlarının dietinizdən trans yağının aradan qaldırılmasına dair tövsiyələri ilə, yeməkdən sonra trans yağın nə olduğunu merak edə bilərsiniz. Bədəniniz onu saxlayır mı? Bədəniniz zərərli bir şeyə çevrilə bilərmi? Necə aradan qaldırılmalıdır? Bu gün yeddi pişi yolda problemlər yaradır?
Bədəniniz Trans yağını necə müalicə edir?
Cavab ki, trans yağları sindirilir və bütün digər yağlar kimi udulur.
Əsasən yeyən yağlar kiçik bağırsaqda parçalanır, sonra fərdi yağ turşuları (trans, doymuş , polyunatürlü və mono- doymamış ) kiçik bağırsaq divarları boyunca udulur.
Oradan bəzi yağ turşuları portal ven vasitəsilə düz yola keçir, digərləri, trans yağlı turşuları da daxil olmaqla, chylomicrons və lipoproteinlərə (xolesterol) paketlənir və limfatik sistem vasitəsilə qan axını daxil olur. Onlar bədən boyunca nəql olunur və onlar istifadə edilmir, onlar yağ kimi, digər yağ turşuları kimi saxlanılır.
Daha çox trans yağ istehlak, daha çox trans yağ turşuları vücudunuzda yağınız olacaq. Trans yağ turşularını enerji olaraq istifadə etdikdə, onlar digər yağlar kimi, karbon dioksid və suya bölünür və bədəndən çıxarılır.
Trans yağları ilə bağlı problem LDL xolesterini (pis növü) artıra və HDL xolesterolunu (yaxşı növ) azaltmaqdır.
Bu, ürək-damar xəstəliyi və diabet üçün riskinizi artırır.
Necə çox yaxşı?
Amerika Ürək Derneği, trans yağlarından gündəlik kaloriyalarınızın yüzdə 1-dən azını almanızı tövsiyə edir. Beləliklə, adətən gündəlik 2,000 kalori tüketirseniz, trans yağlarından yalnız 20 kaloriya gəlir. Bu çox deyil - yalnız 2 qram.
Amerika Ürək Dərnəyi təbii olaraq meydana gələn trans yağ turşularını hər gün 2 qramda ehtiva edir. Konjuge linoleik turşusu adlandırılan təbii şəkildə meydana çıxan trans yağları zərərli ola bilirlər, hətta faydalı ola bilərlər, ancaq ət və süd məhsulları içərisində olduqları üçün doymuş yağlar müşayiət edirlər ki, bu da ürək-damar xəstəliyi riskini artırır. Beləliklə, onları qarşısını almaq yaxşıdır.
Yeməklərdə Trans Fatsı tapmaq
Qidalanma Faktlar etiketlərinizin ən yaxşı dostu olduğu Heres '. Trans yağların miqdarı, paket başına 0,5 qr daha çox olduğu müddətdə, paket etiketində açıqlanmalıdır. Trans yağlarının aşağı olması bu nöqtədə yaxşı bilindiyindən, onları ehtiva edən az miqdarda və az miqdarda qidalar var.
Ancaq bir restoranda və ya dostunuzun evində hazırlanan yemək yeyərkən nə edərsən, trans yağları yeməyinizi necə bilirsiniz?
Tipik olaraq, hələ də trans yağları pastries, pasta kabukları, pizza qabığı, çerezler, krakerlər və stick marqarinin bəzi formaları ucuz ticarət növlərində tapa bilərsiniz. Siz həmişə yemək istədikləri yeməyi etmək üçün hansı maddələrdən istifadə etdiyini və ya onları ehtiva edə biləcəyiniz qidalardan qaçınmaq üçün istifadə edə bilərsiniz.
Təsadüfən yeməkdə bəzi trans yağını istehlak etsəniz çaxnaşmaya ehtiyac yoxdur.
Yalnız normal sağlam pəhrizinizə qayıdın. Keçmişdə yediyiniz trans yağları haqqında nə edə biləcəyiniz çox deyil, ancaq ürək xəstəliyi üçün digər risk faktorları varsa, ümumi riskinizi qiymətləndirə və müvafiq dietiklik dəyişiklikləri təklif edə bilən sağlamlıq xidmətinizi görməyə randevu verin.
> Mənbələr:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Ətraflı qidalanma və insan metabolizmi". Altıncı Edition. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. "Bəslənmə: Elm və Proqramlar". Üçüncü Edition. Wiley Publishing Company, 2013.
> Trans Fat. American Heart Association. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Trans-Fat. 24 Mart 2017-də yeniləndi.