Zeytun yağı ürək sağlamlığı və uzunömürlülüyü ilə əlaqəli olan Aralıq dənizi pəhrizinin mühüm tərkib hissəsidir. Əslində ABŞ Qida və Dərman İdarəsi zeytun yağı ürək sağlam ola biləcəyini qəbul edir. Bir şüşə zeytun yağı satın aldığınızda, etiketdə aşağıdakı ifadəni görə bilərsiniz:
Məhdud və dəqiq olmayan elmi sübutlar zeytun yağı içərisində monounsaturated yağ sayəsində gündə iki qaşıq (23 qram) zeytun yağının gündəlik koronar ürək xəstəliyi riskini azaltdığını göstərir. Bu mümkün fayda əldə etmək üçün zeytun yağı eyni miqdarda doymuş yağın yerini alacaq və bir gündə yeyən kaloriyaların sayını artırmır.
Koronar arteriyalar ürək əzələsinə qan verir. Zeytun yağı içərisində monounsaturated yağlar arteriyaların təmizlənməsinə kömək edir, belə ki ürəyiniz kifayət qədər oksigen və qidalandırıcı maddələr əldə edə bilər.
Lakin zeytun yağı təsirlərini araşdırdıqları bir çox araşdırmanın Aralıq dənizi pəhrini ümumiyyətlə nəzərdən keçirmək üçün nəzərdə tutulduğunu bilmək vacibdir ki, bu da sağlamlığa nə qədər çox faydaların xüsusi olaraq zeytun yağı ilə əlaqədardır. Bəzi sağlamlıq faydaları bütün tahıllar, qoz-fındıq, toxum, tərəvəz, meyvə və ya balıq ola bilər.
2011-ci ildə Bəslənmə, Metabolizma və Kardiovaskulyar Xəstəliklərdə nəşr olunan bir araşdırma zeytun yağı, monounsaturated yağlardan başqa birləşmələrdən ötəri xolesterin endirildi. Zeytun yağı vücudunuzdakı hüceyrələri qorumaq üçün antioksidantlar olaraq işləyən polifenollərlə zəngindir və bəziləri digər faydalı təsirlərə malikdir - bəlkə də xolesterolun azaldılması onlardan biridir.
2011-ci ildə Lipids və Səhiyyə və Xəstəliklərdə nəşr olunan başqa bir araşdırma, daha çox zeytun yağı istehlak edən insanların xərçəngə nisbətən az olduğunu ortaya qoydu. Ancaq müşahidə məlumatları var və zeytun yağı yediyi insanların xərçəng ehtimalı daha az olmasına səbəb ola bilər.
Daha çox Zeytun yağı, Diyetinizə alın
- Sevdiyiniz salata zeytun yağı istifadə edin.
- Bibər və oregano ilə tozlanmış bir zeytun yağı bir 100% bütün taxıl çörək parçaları.
- Yaşıl tərəvəzləri marqarin və ya yağdan başqa zeytun yağı ilə süzün.
- Pesto olun və sevimli makaron ilə xidmət edin.
- Salatalar üçün öz zirkoncik vinaigrette hazırlayın.
- Zeytun yağı üçün bibər qazı və ya digər quru otlar ilə yağ yuyaraq zövq əlavə edin.
Zeytun yağı sıx bir örtülü qabda qaranlıq, sərin yerdə saxlayın. Zeytun yağı buzdolabında saxlaya bilərsiniz; ancaq qalın və buludlu olacaq. Tamam. Zeytun yağı otaq temperaturu zamanı normal vəziyyətə dönəcək.
Zeytun yağı monounsaturated yağlarda zəngin olmasına baxmayaraq, hələ də kaloridə yüksəkdir. Sifarişinizin ölçüsünü izləyin - bir xidmət iki qaşıq qaşığıdır və gündə lazım olan hər şey.
Mənbələr
Covas MI, Nyyssonen K, Poulsen HE, Kaikkonen J, Zunft HJ, Kiesewetter H, Gaddi A, de la Torre R, Mursu J, Baumler H, Nascetti S, Salonen JT, Fito M, Virtanen J, Marrugat J, EUROLIVE Study Group . "Zeytun yağı içərisində polifenollərin ürək xəstəliyi risk faktoru: təsadüfi bir sınaq." Ann Intern Med. 2006 Sentyabr 5, 145 (5): 333-41. http://annals.org/article.aspx?articleid=727945.
Damasceno NR1, Peres-Heras A, Serra M, Cofan M, Sala-Vila A, Salas-Salvado J, Ros E. "Yağsız zeytun yağı, qoz və badamla zənginləşdirilmiş diyetlərin crossover işi Lipidlər və digər ürək-damar riski göstəricilərinə təsirlər . " Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 İyun; 21 Əlavə 1: S14-20. doi: 10.1016 / j.numecd.2010.12.006. http://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(10)00297-8/abstract.
Psaltopoulou T1, Kosti RI, Haidopoulos D, Dimopoulos M, Panagiotakos DB. "Zeytun yağı suqəbuledici tərəddüdlə xərçəng yayılmasına aiddir: 19 müşahidəçi işdə sistemli bir araşdırma və 13,800 xəstənin meta-təhlili və 23,340 nəzarət". Lipids Səhiyyə Dis. 2011 Jul 30, 10: 127. doi: 10.1186 / 1476-511X-10-127. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3199852/.