Yumurta vitaminlər, minerallar, yüksək keyfiyyətli zülallar, yaxşı yağlar və digər az tanınmış qidalarla yüklənir. Onlar tapılan yeməklərin çox çeşididir. Onlar aşağı carb pəhriz olub-olmamasından asılı olmayaraq, ən evlərində bir ştapel var.
Əvvəldən aşpaz üçün yumurtadan daha yaxşı bir yerə başlamaq düşünmək çətindir. Yumurta asan, ucuz və superfooddur. Onları bir çox yollarla edə bilərsiniz, demək olar ki, hər hansı bir tərəvəz ilə birləşdirə və yalnız səhər yeməyi üçün deyil, nahar, şam yeməyi və desert də tez, dadlı yemək ilə gəlir.
Bir neçə dəqiqə ərzində sizə qidalandırıcı bir yemək almaq üçün bu tez və asan addımlara bir göz atın.
1 - Yumurta seçilməsi
Yumurta satın aldığınızda kartonu açın və yumurtaların çatlamadığını yoxlayın. Ən təzə və ən incə yumurta yerli qaynaqlı təsərrüfatlardan və yerli məhsullardan çıxır. Çörəyin rəngləri müxtəlif rəngli yumurta qoyduğundan, qabığın və keyfiyyətin fərqinə görə tamamilə fərqlənmir. Üzvi, qəfəssiz və otlaqdan çıxarılan yumurtalara gəldikdə, bu yumurtalardakı qida profili daha zəngin ola biləcəyinə dair bəzi sübutlar var.
2 - Yumurtanın çatışmazlığı
Möhtəşəm inancın əksinə, bir yumurta çatlamanın ən yaxşı yolu, pan və ya kubanın kənarına vurmaq deyil. Bu üsul, yumurtanın parçasını yumurta içərisinə itələmək ehtimalı daha çoxdur. Bir yumurta açmaq üçün daha yaxşı bir yol yumurta kimi mətbəx counter kimi düz bir yer üzərində dokunun. Sonra, başınızı barmaqlarınızla bir-birinə yayaraq qabığını aça və sızdırmaz bir şəkildə yumruğa əlavə etmədən və ya duzlaşmadan buraxdığınız məzmunu yerləşdirə bilərsiniz.
3 - Yumurta hazırlanması asandır
Qızardılmış, pişmiş və ya qaynadılmış yumurta daha asan olub-olmadığını nəzərə alsaq. Bunların hamısı nisbətən çox asandır. Bilmək vacibdir ki, yumurta təəccüblü dərəcədə aşağı temperaturda bişirilir. Onlar 145 dərəcə Fahrenheitdə bişirməyə başlayırlar və tam olaraq 165 dərəcə bişirilirlər. Əgər yumurta aşdıysanız, onlar kauçuk olurlar, buna görə burulğanızı çox yüksək tutmaq üçün impulsunuzu məhdudlaşdırın. Öz soba, tava və seçimləri ilə tanış olmaq üçün orta-aşağıdan orta qədər az istiliklə başlamağınız yaxşıdır.
Təhlükəsizlik Qeyd: ABŞ Ərzaq və İlaç İdarəsi yumurtaların tam pişirilməsini tövsiyə edir, yəni salmonella riski səbəbiylə ağ və yolkaları bərk hazır olmalıdır. Bu, əlbəttə ki, körpə, yaşlılar, hamilə qadınlar və immunitet sisteminə zidd olan insanlar üçün ən təhlükəsiz hazırlıq üsuludur. İstəyirsinizsə, sızanaqlarınızı axır, pasterizə olunmuş yumurta bir çox sahədə mövcuddur.
4 - Yumurtanın necə qovrulacağı
Bir yumurta qızartmaq üçün, bir kələm kaşığı bir kələm kələmdə əriməsiniz və ya zeytun yağı, pastırma yağı və ya istifadəsini istəsəniz yağdan istifadə edin. Yumanı pana çatdırın. Bəzi praktikaya qədər, ilk növbədə üçdən çox bişirmək yaxşı deyil. Duz və bibər ilə çiləyiniz. Tava içində hər hansı bir yumurta kabuğu əldə etsəniz, onları bir qaşıq ilə balıqla. Günəşli bir yuxarı yumurta üçün, yumurta ağının qurulduğu və alt tərəfi qəhvəyi olana qədər iki-dörd dəqiqə bişirin.
Onları "bitdi" istəsən, yumurtanı spatula ilə diqqətlə çevirin və ya pandan istifadə edərək onları çevir. Bu təcrübədir, amma bu, əyləncəlidir. Daha sonra yumurta bir az daha uzun müddət bişirin - "asan", yəqin ki, 15 saniyə "orta" və təxminən 30 saniyə boyunca yolun tamamilə bişirilməsi üçün bir neçə saniyə.
5 - Pişmiş Yumurta
Əsas pişmiş yumurta çox sadədir və dəyişikliklər sonsuzdur. İsti yağı və ya qeyri-stick qabda başqa bir yağ. Yumurtaları bir qabda çırpın, bir kaşığı krem, süd və ya yumurta başına su əlavə edin və duz və bibər əlavə edin. Qarışıq kifayət qədər uniforma qədər bir çəngəllə (fırlanan hərəkətdən istifadə edin) çırpın. Bir çırpma varsa, bu daha yaxşıdır, çünki daha çox hava içərisində yumurta yumurtası yaranacaq. Yumurtaları qızdırılan çöreklərə dökün. Onlar qalınlaşmağa başladıqları zaman, istiliyədavamlı bir spatula ya da taxta qaşıq ilə qarışdırın, onları pişirin kimi tavanın ətrafında hərəkət etdirin. Onlar bitməzdən əvvəl bir az durun. Yumurta istilikdən çıxdıqdan sonra bir qədər qalınlaşmağa davam edəcək. Çöktükləri halda kauçuk yumurta əldə edə bilərsiniz.
Et və ya sabahları əlavə edin : yumurta bişirmək kimi bəzi doğranmış maydanoz, şifahi və ya digər otlar əlavə edin. Yoxsa ilk növbədə istənilən tərəvəz və ya ətdən ibarət olan bir dırmaşma edin və yağda bişirin. Baharat əlavə edin. Sonra yumurta əlavə edin və yuxarıda bişirin.
Mikrodalğalı pişmiş yumurta: yumurtaları mikrodalğalı təhlükəsiz qabda qarışdırın. İsterseniz, pendir və bişmiş tərəvəz və ya doğranmış cəm kimi hər hansı digər maddələr əlavə edin. Mikrodalğalı bir və ya iki yumurta üçün 45 saniyə yüksək, üç yumurta üçün bir dəqiqə və bir çox maddələr varsa 90 saniyəyə qədər. Qarışığı qarışdırın. Sonra yarım gücdə 30-saniyəli addımlarla mikrodalğalı, qaranlıq qarışıqdan xoşuna gəlinənə qədər. Çəkməyinizə əmin olun.
6 - Hardboiled Yumurta
Yumurtları bir qazanın altındakı bir təbəqəyə qoyun. Onları yığmaq etməyin. Yumurtalar üzərində suyun ən azı bir hissəsi qədər su əlavə edin. Hər hansı bir float varsa, onları çıxarmaq və atmaq; Onlar pis və ya çox köhnədirlər. Suyu bir qaynağa gətirin. İstidən və örtüyü çıxarın. Böyük yumurtalar üçün 12 dəqiqə, əlavə olaraq isə 15 dəqiqə gözləyin. Drenaj edin və soyuq su ilə əhatə olun. Buz əlavə edin və ya yenidən drenaj edin və soyudun. Tam sərin olduqda, saxlaya və ya soyun. Oradan sapmış yumurta üçün yalnız bir neçə addımdır .
Qatı qaynadılmış yumurta bir neçə dəfə təzə yumurta istifadə etmək üçün yaxşı deyil, çünki onlar soyulmaq üçün daha çətindir. Baqqal bazarında yumurta ən azı bir həftədir ki, yaxşıdır.
Qatı qaynadılmış yumurtanı necə soymaq olar? Qabığın çatlağı doldurması üçün əksinə qarşı sıxaraq, sıxaraq sıxmaq. Daha böyük sonunda başlayın və yumurtanı qabığını soyun.
7 - Omlet, Frittatas, Quiches və daha çox
Frittata bir omlet bilmirsiniz? Bir omlet mərkəzə daxildir, qovurma, yumurta və ya pendir kimi qatılaşdırılmış yumurtaları tava və qatlanan dolmalarda tökməklə edilir. Bir frittata qarışıq dolmalarda olan pişmiş yumurta və odur ki, bir qabda başlanır, sonra isə sobada bitirilir.
Əsasən kənarda yumurta qabları dünyası var. Məsələn, Denver Casserole super-sadədir - yalnız yumurta, xama, pendir, ham, soğan və bibər (və ya istənilən tərəvəz) qarışdırın və yandırın.