Bütün donuzlar həqiqətən sünbül deyildir
Yalnız bir neçə pastırma istehsalçısı öz donuzlarının özü-sərbəst statusunu təmin etsə də, əksəriyyəti sadəcə onların pastırma məhsullarına özü özündə olmayan maddələr daxildir, lakin paylanmış bir qurğuda və ya paylaşılan avadanlıqda işləndikləri üçün özündən az miqdarda özü ehtiva edə bilər.
Donuzlarını dövlət olaraq ifadə edən istehsalçılar, özlərini sərbəst buraxmırlar:
- Applegate Farms
- Beeler
- Qoyun rəhbəri
- Dietz və Watson
- Jones Dairy Farm
- Wellshire Farms
Pastırma məhsullarının böyük əksəriyyəti heç bir qida maddəsi içərisinə daxil deyildir (pastırma ümumiyyətlə yalnız donuz qarınından, duzdan, şəkərdən, nitratlardan / nitritlərdən, ədviyyatlardan və ehtimal ki, duman verməkdən hazırlanır). Ancaq bu, donuzun həqiqətən sünbülsüzdür, demək olar ki, potensial özəl çirklənmə üçün onu yoxlamaq lazımdır.
Gluten-Free Bacon Brendlər siyahısı
Amerika Birləşmiş Ştatlarında donuz istehsalçılarının mənimsəmiş siyahıları bunlardır: özü olmayan donuz, çirklənmə riski və paylaşılan obyektlər / avadanlıqlar haqqında suallara cavablar:
- Applegate Farms . Applegate Kanada donuz, təbii "Bazar" donuz (mən "donuz" düşünmək zaman ağla gəlir ki, müntəzəm çöküntü müxtəlif), plus təbii turkey donuz edir. Applegate məhsullarının əksəriyyəti, bu siyahıya görə, bütün pastırma məhsulları da daxil olmaqla, özü olmayan məhsullardır.
- Zireh . Zərgər, John Morrell Qida Qrupunun bir bölümü, ham pastırma, əvvəlcədən bişmiş pastırma və əvvəlcədən bişmiş donuz bitlərini edir. Bir sözçünün sözlərinə görə, hər hansı bir John Morrell markası məhsulun etiketinə buğda maddələrini açıqlayacaq. Zərgər, hər şeydə arpa, çovdar və ya yulaf istifadə etmir. Bacon (və digər qeyri-qluten tərkibli qidalar) paylaşılan xətlər üzrə istehsal edilə bilər, lakin şirkət çirklənmədən qaçınmaq üçün ciddi protokollara əməl edir.
- Beeler . Beeler's, antibiotiklər və ya böyümək hormonları olmadan donuzlarını yüksəldən və günəş işığı və ictimailəşmə imkanlarına malik olan davamlı bir şirkətdir: Orijinal, Bibər, Sarımsaq Bibəri və Apple Cinnamon. Şirkətin sözçüsü Julie Beeler, Beenin istehsal etdiyi hər şeyin özü olmayan və glutensiz bir quruluşda edildiyini bildirir.
- Qoyun rəhbəri . Premium şarküteri istehsalçısı Boar's Head, öz donunu da daxil olmaqla, özündən çox öz məhsulunu qeyd edir. (Əslində "şirkətimizə görə bütün ətlərimiz, pendirlərimiz və çeşnimiz sünbülsüzdür"). Boarın rəhbəri sünbülsiz bir siyahısını burada tapa bilərsiniz. (Biz Boar-nin rəhbəri olduğumuzu və tez-tez şirkətin donuzunu almasını istəyirik.)
- Bob Evans . Bob Evans'ı bir restoran olaraq düşünə bilərsiniz, ancaq süpermarkette satış üçün uzun bir ürün siyahısı da edir. Şirkət çölyak xəstəliyi olan insanlar üçün "potensial məqbul pərakəndə məhsullar" siyahısına malikdir və bu siyahı pastırma və Kanada donuzunu əhatə edir. Soruşdum ki, şirkət donuzun özü olan məhsullar ilə eyni avadanlıqda istehsal olunub-edilməməsi barədə məlumat vermədi.
- Geniş Hams . Kentucky mərkəzli Broadbent, nitritsiz olan bir o cümlədən beş müxtəlif donuz növünü edir. Lakin, Broadbent heç bir özü pulsuz iddiaları etmir və istehsal etdiyi bir çox məhsul özü tərkibli maddələr içərisindədir.
- Butterball . Butterball, əlbəttə ki, öz hindi ilə tanınır və şirkətin donuz məhsulu əslində turkey donuzdur . Butterball-un Sık Sorulan Sorular sayfasına göre, yalnız iki Butterball ürünü (İtalyan tarzı köfte ve dondurulmuş turkey) gluten içeriyor.
- Dakin Farm . Vermont əsaslı qida şirketi Dakin Fermasi, cobb-füme turkey pastırması da daxil olmaqla, bir neçə həqiqətən maraqlı pastırma növünü edir. Təəssüf ki, şirkətin hal-hazırda glutensiz məhsulların siyahısı yoxdur.
- Dietz və Watson . Deli ət, kolbasa və sənətkar peynirlərin istehsalçısı Celiac Sprue Assosiasiyası tərəfindən sertifikatlaşdırılmamışdır və bu, məhsullarda glutensiz milyona 5 hissədən az miqdarda test tələb edir. Dietz & Watson müntəzəm bacon və Kanada tərzi donuz istehsal edir.
- Farmland Foods . Acıqlı və aşağı sodyum sortları da daxil olmaqla, bir sıra çörək və tam bişirilmiş donuz məhsulları istehsal edən "Farmland", bir şirkətin sözçüsünə görə bir neçə qidadan "özü olmayan" məhsula etiket verməyə başladı. Bu təyinat görünməzsə, bu şirkətin məhsulun özündən çirklənməməsi (görünən təhlükəsiz maddələr siyahısına baxmayaraq) olmadığına zəmanət verməyəcəkdir. Kənd Təsərrüfatı ərazisində buğda tərkibli maddələr açıqlanacaq (qanunla tələb olunduğu kimi). Məhsullarından olan dekstroz mısır əsaslıdır və bəzi məhsullarda istifadə olunan modifikasiya edilmiş qidma nişastası ya qarğıdalı, ya da kartof əsaslıdır, deyir sözçüsü.
- Godshall'ın . Hindistanda və ya toyuq pastırması üçün arıyorsanız, Godshall'ın ixtisaslaşdığı şeydir. Şirkətin Sık Sorulan Sorular sayfasına görə, Godshall'ın buğdayı olan Scrapple istisna olmaqla, gluten içermez.
- Hatfield . Hatfield-in sütürsüz məhsullar siyahısına görə, Hatfield donuz, aşağı natrium pastırması və Applewood pastırması özü pulsuz hesab olunur. Ancaq bir az ehtiyatla istifadə edin: bir şirkətin nümayəndəsi mənə Hatfield-in "özü olmayan" məhsullarından bəziləri özü tərkibli məhsullar ilə eyni xəttdə verildiyini söyləyir. Şirkətin sözlərinə görə, hər bir məhsulun işə salınması üçün xətləri tamamilə yuyur.
- Jimmy Dean . Hillshire Markalarına məxsus olan Jimmy Dean, üç fərqli tam pişirilmiş bacon edir, lakin onlar Jimmy Dean məhsullarının hazırda özü olmayan hesab edildiyini söyləyən sözçünün sözlərinə görə, özü üçün test edilməmişdir (Hillshire Brands daha çox əlavə gələcəkdə geniş glutensiz etiketləmə).
- Jones Dairy Farm . Bu şirkət Glutensiz Sertifikatlaşdırma Təşkilatı tərəfindən glutensiz sertifikatlaşdırılmışdır, yəni məhsulları milyon glutensə (aşağı daha yaxşı) 10 hissədən aşağıda test etməlidir. Celiac Sprue Assosiasiyasının və Çölyak Xəstəlikləri Vəqfinin tərəfdarı olan Jones Dairy Farm, hal-hazırda glutensiz siyahıda beş müxtəlif donuz növlərini siyahıya alır. Yəqin ki, həmişə etiketə baxın, çünki Jones bir neçə az miqdarda özü ehtiva edən maddələr də edir.
- Neese'nin Ölkə Kolbasa . Neese, pastırma və kolbasa edir və pastırmada özü tərkib hissəsi yoxdur. Nese'nin özü ilə bəzi məhsullar hazırladığından xəbərdar olun (bu ölkədə buğda yağı var) və bu məhsullar özü içməyən maddələrlə eyni yerdə hazırlanır. Lakin, buğda ilə sahə, donuzun olduğu yerdən tamamilə ayrılan müəssisənin bir hissəsidir, bir sözçünün sözlərinə görə.
- Nodinin Smokehouse . Bu kiçik Connecticut mərkəzli şirkət öz donuzunu "bizim qürur və sevincimizi" çağırır və bir çox müxtəlif növlər təşkil edir. Nodinin baconları özü tərkib hissələrindən azaddır. Şirkət iki məhsul (ingilis və İrlandiyalı bangers) buğda kraker yemək istifadə edir.
- Nueske'nin Applewood Smoked Meats . Nueske 17 fərqli donuz variantını edir. Şirkətin Sık Sorulan Sorular sayfasına görə, Nueske'nin (pastırma da daxil olmaqla) etdiyi hər şey özsüzdür. Ancaq bəzi maddələr digər şirkətlər tərəfindən hazırlanır və Nueske tərəfindən satılır, buna görə başqa bir şey satın alırsınızsa, digər məhsulların təhlükəsiz olmasını təmin etmək üçün şirkətlə ikiqat yoxlayın.
- Oscar Mayer . Demək olar ki, hamımız Oscar Mayer baconunu yerli mağazada asanlıqla tapa bilərik. Oscar Mayer, Kraft Foods Co markasıdır, yəni ərzaq etiketləri hər hansı bir buğdanın, arpa və ya çovdar maddəsinin istifadəsini açıqlayacaq . Lakin, Kraft sadəcə olaraq hər hansı bir gluten maddəsi olan qidaların potensial qarşılıqlı çirklənmədən azad olmasına zəmanət vermir.
- Owens . Bob Evans tərəfindən istehsal edilən Owens bir növ pastırma edir. Bob Evansın çölyak siyahısına görə, qidalanmadan qidalanan pəhrizdən sonra "potensial məqbul" sayılır.
- Smithfield . Donuz məmulatları istehsal edən əsas istehsalçı, Smithfield, yağdan daha aşağı olanlar da daxil olmaqla bir neçə növ pastırma edir. Smithfield, məhsul etiketlərində hər hansı bir qida maddəsini aydın şəkildə müəyyən edəcək, buna görə ən yaxşı bahis hesab etdiyiniz donuzların etiketini yoxlamaqdır. Şirkət bu günlərdə bir neçə məhsulda özünü tərkibli tərkibli maddələrdən istifadə edir və onların emal qurğusunun çoxunda (digər alerjenlerlə birlikdə) məhv etmişdir. Allergenlər istifadə edildikdə, Smithfield çirklənmə qüsurlarını məhdudlaşdırmaq üçün ciddi bir prosedur tətbiq edir.
- Wellshire Farms . Wellshire Farms, özü, süd / kazein, soya, qarğıdalı, qoz-fındıq, bibər, sarımsaq və xardaldan ibarət yeməklər üçün seçməyə imkan verən axtarışa bilən alerjen bazasını saxlayır. Wellshire glutensiz siyahısında on dörd müxtəlif donuz məhsulları, o cümlədən turkey pastırması və ət donuzu görünür.
- Wright . Wright Tyson Foods, Inc şirkətinin bir hissəsidir və "real hickory wood tüstü - heç vaxt maye tüstü istifadə edərək, bir çox müxtəlif pastırma edir." Tyson müştəri xidməti nümayəndəsinin sözlərinə görə, Wright və digər Tyson markaları etiketdə hər hansı bir gluten tərkibli maddəni açıq şəkildə açıqlayacaq. Tyson məhsulları arasında istehsal xətlərini təmizləyir.
Bir sözdən
Yuxarıdakı siyahıdan göründüyü kimi, pastırmanın böyük əksəriyyəti öz tərkibli maddələr içərisindədir. Belə ki, özünüzü özünüzü izləmək üçün həssas olmadınızsa , ən çox donuz məhsulları ilə yaxşı ola bilərsiniz.
Donuzda daha bir nöqtə: maye duman ləzzətinin bəzi istehsalçıları məhsullarını hazırlamaq üçün arpa malt pudrasını istifadə edirlər (bildiyimiz kimi arpa , bir sünbülən taxıl). Bacon yapımcınız, pastırma içində maye tüstüsünü sünbetsiz olduğuna zəmanət altına ala bilmirsə, mütləq fərqli bir məhsul seçə bilər (markaların bir çoxu real duman istifadə edərək, dadını tökmədən, duzlu etmək üçün).
> Mənbə:
> Çölyak xəstəliyi fondu. Mən nə yemək lazımdır? Fact Sheet.