Pomidorda Kalori və Sağlamlıq Faydaları
Bir pomidorun bir meyvə və ya tərəvəz olduğunu təəccübləndirməmisinizmi? Əslində yaxşı bir sual var. Çiçəkli bitkilərin yumurtalıqlarından inkişaf edən və toxumları olan Botaniklər, pomidorları meyvə olaraq təsnif edirlər. Lakin, pomidor hazırlanmış və tərəvəz kimi xidmət etdikləri üçün, onlar tez-tez bir bitki növü hesab olunur. Kateqoriya pomidorlarından asılı olmayaraq, onlar dadlı və qidalı olurlar.
Pomidorlar (kiçik sahələrdən böyük ovlara qədər), rəngləri (yaşıldan qırmızıya, sarı və narıncıya) və ölçüləri (kiçik üzüm pomidorlarından böyük mal əti payı pomidorlarına qədər) müxtəlif formalarda mövcuddur. Onlar məhsuldarlıq şəraitinə və məhsulda yetkinliyə asılı olan şirinlik və turşuluq səviyyəsində fərqlənirlər. Bəzi pomidorlarda azuqə kimi toxum var, digərləri isə daha çoxdur.
Pomidor, ləzzət, vitaminlər və minerallar əlavə edərək, yemək planlarına sağlam bir əlavədir. Pomidorlarda bəzi karbohidratlar var, lakin digər meyvə seçimlərindən azdır. Yaz aylarında pik mövsümü ilə bütün il mövcuddur.
| Pomidor Bəslənmə Faktlar | |
|---|---|
| Xidmətin həcmi 1 kiçik bütöv (2-2 / 5 "diametri) (91 g) | |
| Xidmətə qarşı | Gündəlik dəyər * |
| Kalori 16 | |
| Fat 2-dən kalori | |
| Total Fat 0.2q | 0% |
| Doymuş yağ 0q | 0% |
| Polyun doymamış yağ 0.1 g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Xolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 4mg | 0% |
| Potasyum 215.67mg | 6% |
| Karbohidratlar 3.5 q | 1% |
| Diyet Fiber 1.1g | 4% |
| Şəkər 2.4g | |
| Zülal 0,8g | |
| Vitamin A 15% Vitamin C 21% | |
| Kalsium 1% · Dəmir 1% | |
* 2000 kalorili pəhriz əsasında | |
Bir kiçik pomidor yalnız 16 kalori və təxminən 3,5 qram karbohidrat ehtiva edir ki, bu, çox aşağı kalorili qida seçimidir. Pomidorun ölçüsü və istehlak hissəsi kalorili və karbonhidrat məzmununa təsir edəcək. Məsələn: bir albalı pomidor təxminən 3 kalori və 0,5 qram karbohidrat, bir ədəd erik pomidor təxminən 11 kalori və 2,4 qram karbonhidrat ehtiva edir, bir pomidorun qalın dilimi təxminən 5 kalori və 1 qram karbohidrat ehtiva edir və bir fincan doğranmış pomidor 32 kalori ehtiva edir və 7 qram karbonhidratdır.
Pomidorun Sağlamlıq Faydaları
Pomidorlar C vitamini ilə zəngindir (yara iyileşmesi üçün vacibdir və dəmir absorbsiyasını artıra bilər) və likopen (prostat kanserini azaltmaq üçün göstərilən antioksidant). Bundan əlavə, lycopen HDL (sağlam xolesterol) artırmaq və LDL (pis xolesterol) azaltmaq bilər. Bəzi tədqiqatlar pikomatlarda lycopene ilə arteriya divarlarında lövhəyə kömək edə bilən oksidləşdirilmiş LDL varlığının azaldılması ilə əlaqəni göstərmişdir.
Pomidor, normal görmə və immun funksiyası üçün vacib bir komponent olan A vitaminin əla bir mənbəyidir. Onlar qan təzyiqi azaltmaq üçün kömək edə bilən qan laxtalanma və kaliuma kömək edən K vitaminin çox yaxşı bir qaynağıdırlar. Nəhayət, onlar antioksidant fermentlərin tərkib hissəsi olan manqanın yaxşı mənbəyidir.
Pomidor haqqında ümumi suallar
Karbonhidratlarda pomidor sousu yüksəkdirmi?
Tipik bir pomidor sousu içərisində karbohidratlar miqdarı reçetenin şəkərin olub olmadığı təqdirdə asılıdır. Marinara kimi bəzi sous növləri, şəkər tələb etmir, halbuki bir çox pomidor sousu reseptləri şəkər tərkibi səbəbindən şirin sous verir.
Əgər pomidor sousu alıyorsanız, həmişə etiket oxuyun . Xərçəng sousunun bəzi növləri xidmətdə hər 100 kalori və 18 qram karbonhidrat qədər ola bilər.
Lakin, bir yarım fincan konservləşdirilmiş pomidor sousu üçün ümumi qida profili 40 qəpik, 0 qram yağ, 820 mg natrium, 8 qram karbohidrat, 2 qram fiber, 4 qram şəkər, 0 qram proteindir. Qeyd edək ki, sodyum tərkibi konservləşdirilmiş sousda çox yüksəkdir və öz sosunu hazırlayırsan, onlara əlavə edilmiş duzlu pomidorları seçərək sodyumun tərkibini azalda bilərsiniz.
Pomidorları toplama və saxlama
Hamar, parlaq dəri ilə dolğun olan təzə pomidorları axtarın. Rəngin müxtəlifliyi üçün uyğun və uyğun olmalıdır.
Ayrıca konservləşdirilmiş pomidor, püresi, tomat pastası, sous və ya bişmiş çeşidləri satın ala bilərsiniz.
Qeyd edək ki, bu məhsulların bir çoxu natriumun müddətini uzatmaq üçün əlavə ediblər.
Qurudulmuş pomidorların qurudulmuş qurudulmuş pomidorları bütün il boyu mövcuddur və qurudulmuş ya da yağı ilə doldurulmuş qırıntılar, parçalar, slivers və ya yarımlarda satılır. Yağlı olanlar natrium və kalorilərlə zəngin ola bilər və buna görə də payınız izlənilməlidir.
Möhtəşəm inancın əksinə, soyuducuda təzə pomidor saxlamayın, əslində bu ətin yeməyini dəyişə və ləzzəti azalda bilər. Bunun əvəzinə sərin, quru bir yerdə saxlayın.
Pomidor hazırlamaq üçün sağlam yollar
Pomidorlar tez-tez salatlarda, şorba, diplərdə (guacamole kimi), souslarla və bişmiş qablarda istifadə olunur. Onlar ən çox xam yeyirlər, amma az miqdarda yağ ilə istilik pomidorları həqiqətən likopenin bioavailability artıraraq 'qida profili artırır.
Pomidor bişirmək üçün sauteing, grilling və qovurma hesab edin. Qovurma, şirəli, konsentratlı bir ətir və toxuma verir. Yağ, sarımsaq, qırmızı bibər və digər otlar və ədviyyatlarla mövsüm pomidorlarını qızartmaq üçün pomidor sousu və ya qızardılmış, bişmiş və ya qovrulmuş ət, toyuq və ya balıq üçün püresi üçün püresi açmaq üçün qızardılmış pomidorlardan istifadə edin.
Ayrıca pomidor sousu etmək üçün pomidorlardan istifadə edə bilərsiniz, ya da pomidor sousu və pomidor məhsulları spagetti squash , chili və stews kimi ətirli qidalar üçün istifadə edə bilərsiniz. İstədiyiniz sosunu fesleğen, qaymaqlı, maydanoz və sarımsaqdan istifadə edin.
Pomidorlarla təriflər
- Kale və Pomidor Frittata
- Guacamole Pomidorları
- Homemade Marinara Sosu
> Mənbələr:
> Labensky, SR, Hause, AM. Cooking haqqında: Kulinariya əsasları dərslik. 3-cü ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 623-624.
> ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi. Standart verilənlər bazası üçün Milli Qidalanma Veritabanı 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3223?manu=&fgcd=&ds=