Çəki Təhsili üçün Soya Protein Əlavələri
Soya paxlası dünyada yayılmış bir məhsuldur. Bu dəyər, yüksək istehlakı üçün yetişən bütün digər fasulye ilə müqayisədə yüksək protein məzmunundan əldə edilir. Soya fasulyesi bütün faydalı amin turşularına faydalı nisbətdə olan tam bir zülaldır.
Bəzi mədəniyyətlər bir-birindən daha çox istifadə etmələrinə baxmayaraq "Soy" və "Soya" bir-birini əvəz edir.
Soya məhsulları Asiyanın bəzi hissələrində qida zəncirləridir və soya zülalları bir çox ölkələrdə istehsal olunmuş məhsullarda geniş şəkildə istifadə olunur. Bu məhsullar soya südü, tofu ət əvəzediciləri və miso, tempeh və soya sousları ilə fermentləşdirilmiş məhsullar daxildir.
Süddən, Yumurtadan və Soydan Protein Tozları
Bodybuilders və çəki təlimçilər onların təlim dəstəkləmək və, ümid edirəm, əzələ qurmaq üçün kommersiya zülal əlavə tozlar almaq istəyirəm. Ən çox protein tozları ya süt proteinləri kazein və zərdab, yumurta protein və ya soya fasulyəsindən çıxarılmış soya proteini ilə əldə edilir.
Təbii ki, ən yaxşı növ protein tozu və həmçinin idmançılar və çəki təlimçiləri üçün ən yaxşı ticarət markaları üzrə pirsinqçilər arasında böyük müzakirə var. Protein toz tədarükü çox müxtəlif formulalar mövcuddur. Əlbəttə, xüsusi protein tozu əlavə etməlisiniz, başqa bir müzakirədir. Ümumiyyətlə, süddən hazırlanmış südün pudrası daha az dəyəri ilə qənaətbəxş bir iş görəcəkdir.
Soya ilə əlaqədar problem
Soya "soya izoflavonları" adlanan bitki östrojenlərini ehtiva edir. Bu kimyəvi birləşmələr insan estrogen hormonlarına bənzər bioloji təsirlərə malikdirlər, lakin əsasən daha az potensialdırlar. Soya məhsulları tez-tez qadınlara menopozun təsirlərini gizlətmək üçün tövsiyə olunur. Bu tövsiyə dəyərinə qarşı mübahisəlidir.
Bodybuilders artıq estrogen sevmir, çünki onlar teorizasiya edir, testosteronun təsirlərini daha çox maneə törədə bilər və ya yağ saxlaya bilər. Onlar əzələ və gücü artırmaq və yağ minimuma endirmək istəyirlər. Nəticədə, bir çox bədən hazırlayıcıları, çəki təlimçiləri və idmançılar, bu mənfi təsiri orqan və performansa qarşı qorxduqları üçün soya protein qidası və ya protein əlavələrini istifadə etməyəcəklər. Bu, qadınlara və kişilərə tətbiq edilə bilər.
Soya təhlükəsizliyi və effektivliyi müzakirəsi ağırlıq təlim forumlarında vaxt və vaxtla yenidən gəlir.
Soya təhlükəsiz yeyəcəkmi?
Məncə, əlbəttə ki, ola bilər. Sağlamlıq üçün izoflavon istehlakının optimal miqdarı məlum deyil. Qeyd etmək vacibdir ki, bitki östrogenləri (fitoestrogenlər) siz istehlak etdikdə estrogenik təsirə mütləq əlavə etmir. Hər bir cisim hüceyrəsi hormon kimi kimyəvi maddələrdən tutmaq və cəlb etmək üçün "reseptorlar" adlanır. Soya izoflavonları istehlak etmək, həqiqətən, rəqibləri ilə rəqabət aparmaq və hüceyrə reseptorunun daha güclü təbii bədən östrogenlərinin əvəz edilməsi və estrogenik təsirin azalmasına səbəb ola bilər. Bu vəziyyətdə, əzələ qurucular - ən azından nəzəri olaraq - soya istehlakından faydalana bilərlər.
Alimlər soya istehlakının kişi və qadın məhsuldarlığı, menopoz təsiri, kişi hormonları və tiroid təsirlərinə təsirini araşdırdılar.
Bu sübutun məqbul bir xülasəsi cinsiyyətdə orta soya istifadəsindən kəskin və ya heç bir təhlükə yoxdur. Əslində, bəzi tədqiqatlar ürək sağlamlığı və xərçəngin qorunması üçün faydalıdır. Orta istehlak bir gündə iki və ya daha az porsiyon ola bilər.
Buna baxmayaraq, son bir tədqiqat nəticəsində, testosteron səviyyələri 12 gündə bir gündə (56 qram, 2 unsiya) soya zülalı tozunu 28 gün ərzində istehlak etmişdi. Bu, hər hansı bir mürəkkəb nəticəyə əsaslanmaq üçün çox az sayda iştirakçıdır. Digər tədqiqatlar kişi hormonları üzərində heç bir təsir və ya kiçik və ya qeyri-müəyyən təsirlər tapmışdır.
Soya proteini tozunun orta miqdarda, ağırlıq çəkən məşqçiləri və bədən yetişdiricilərində hər kəsə əzələ inkişafını maneə törədir.
Soy və Xərçəng
Dəlillər bu vəziyyətə qarışdırılıb, lakin soya səviyyəsinin aşağı səviyyədə olması məmə xərçəngindən qoruya bilər. Diqqət, daha yüksək səviyyədə izoflavonların, xüsusən mövcud və bəlkə də undiagnosed döş xərçəngi olan qadınlarda əks effektə malik olmasıdır. Kişilərdə soya prostat xərçənginə qoruyucu təsiri üçün bəzi sübutlar mövcuddur.
Orta Soy istehlakı
Soya fayda üçün yemək istəyirsənsə, ola biləcək mənfi təsirləri narahat etsəniz, burada mümkün bir plan var:
- Tabletdə və ya kapsul şəklində və ya super konsentrasiya edilmiş soya çubuqlarında və ya dəyişdirilmiş qidalarda konsentratlaşdırılmış izoflavon əlavələri qəbul etməyin.
- Soya zülalı tozlarını, dövrü soy proteinini istifadə edərsinizsə, demək olar ki, hər ikinci və ya üçüncü gün, ya da bir həftədən bir həftəlik müddətdə.
- Tam yağa üstünlük verən aşağı yağlı soya südü istehlak edin.
- Soya istehlakını gündə ən çox 2 porsuma məhdudlaşdırın.
- Soya Qida Şurası, soy qidalarında izoflavon dəyərlərinin bir siyahısını göstərir.
Mənbələr:
Doerge DR, Sheehan DM. Soya izoflavonlarının gostrogenik və estrogenik fəaliyyəti. Environ Sağlamlıq Perspektivi. 2002 Jun; 110 Suppl 3: 349-53. Baxış-icmal.
Goodin S, Shen F, Shih WJ et al. Sağlam kişi könüllülərində soya zülalı tozunun əlavə olunmasının klinik və bioloji fəaliyyəti. Xərçəng Epidemiol Biomarkers Prev. 2007 Apr; 16 (4): 829-33.
Kurzer MS. Premenopozal qadın və kişilərdə soya hormonal təsiri. J Nutr. 2002 Mar; 132 (3): 570S-573S.
Trock BJ, Hilakivi-Clarke L, Clarke R. Soya alma və döş xərçəngi riskinin meta-təhlili. J Natl Xərçəng Inst. 2006 Apr 5, 98 (7): 459-71.
iYan L və Spitznagel E. Soya kökünün meta-təhlili və kişilərdə prostat xərçəngi riski. Xərçəng Beynəlxalq Jurnalı . Cild 117, Sayı 4, pages: 667-669, Noyabr, 2005.